Wat zijn de openingstijden?

Maandag 17:00 - 22:00 Dinsdag 17:00 - 22:00 Woensdag 17:00 - 22:00 Donderdag 17:00 - 22:00 Vrijdag 17:00 - 23:00 Zaterdag 12:00 - 23:00 Zondag 12:00 - 22:00

Bühne

Routebeschrijving Website Contact opnemen met het bedrijf

Culinair genieten met een snufje cultuur!
(1)

Geniet in ons restaurant van de wereldkeuken, shared dining, verrassende en verse gerechten, omringt door exposities en soms een vleugje live muziek 🍽🎭🎶

29/10/2026

23/10/2026

ZONDAG 25/10: 15.30 - 18.00

Elke laatste zondag van de maand verandert Bühne Breda in een sfeervolle culinaire jazzclub. Live muziek, heerlijke gerechten en een middag vol harmonie. Het is de traditionele jazz-jamsessie van voorheen Het Hijgend Hert, dus iedereen met een instrument/stem kan aansluiten!

PRAKTISCHE INFO
Lekker eten: Van verrassende bites tot heerlijke hoofdgerechten. Bekijk het volledige menu bij jouw reservering. Een combi tussen late lunch en vroeg diner: “de dinch”. Met live jazz op het menu.

22/10/2026

Maak kennis met Shashank 👨‍🍳

Sinds 1 augustus versterkt Shashank onze keuken bij Bühne als zelfstandig werkend kok en opkomend sous-chef van Martijn Korremans. En daar zijn we ontzettend blij mee!

Met een flinke dosis talent, ervaring, vakkennis en passie voor het vak brengt Shashank een hoop expertise met zich mee. Iets wat je niet alleen terugziet op de werkvloer, maar inmiddels ook proeft op onze nieuwe menukaart.
Samen met Martijn heeft hij verschillende gerechten ontwikkeld en kreeg hij bovendien de ruimte om zijn eigen signatuur te geven aan "Zeewolf A La Shashank" en menu's op maat of specials uit te werken. Een mooie kans om zijn creativiteit, talent en vakmanschap te laten spreken.

Maar Shashank is meer dan alleen een goede kok. Het is een echte workhorse: veel aanwezig, altijd bereid om de handen uit de mouwen te steken en iemand op wie je kunt bouwen. En gelukkig hoeft het in de keuken niet altijd bloedserieus te zijn.

Met zijn humor, grappen en grollen brengt hij een fijne energie met zich mee. Een harde werker met een gezonde dosis gezelligheid, die uitstekend binnen ons team past.

Shashank, we zijn blij dat je deel uitmaakt van Bühne. Op naar mooie gerechten, verdere ontwikkeling en vooral heel veel mooie momenten samen in de keuken! 🔥

20/10/2026

Café complet, maar dan in dessertvorm. ☕️

Een vertrouwd moment, vertaald naar een verfijnd dessert waarin drie uitgesproken smaken samenkomen.

Een panna cotta met de warme, aromatische tonen van tonkaboon, de verfijnde kruidigheid van de Ayurveda-thee van Ju.No thee(sommelier) en het intense karakter van de specialty coffee van Frekko.

Afgewerkt met een krokante crumble van geroosterde cacaonibs, suiker en gemalen gebrande koffiebonen. Een spel van romigheid, bitterheid, kruidigheid en textuur, waarbij ieder element zijn eigen karakter behoudt.

Drie smaakwerelden. Eén elegant dessert. Een nieuwe interpretatie van café complet.

16/10/2026

ZONDAG 18 OKTOBER: 17.00 - 19.00

KELDERSESSIES: A TASTE OF MUSIC - ANNA & RAY

Swingende klanken & smaakvolle bites - jouw perfecte zondaginvulling. We openen ons podium voor jong muzikaal talent uit de regio, deze keer Anna & Ray. Kom je horen, zien & proeven?

Door jouw aanwezigheid (en besteding) kunnen we nog meer culinair, muzikaal en artistiek talent een podium bieden.

Eet goed, doe goed: geef talent een podium

16/10/2026

Onze lieve overbuurman Martijn van heeft een toffe hobby. Hij verkoopt handgemaakte kaarsen. Wij doen dat nu ook voor hem bij Bühne. Ben je op zoek naar n tof cadeautje voor jezelf of iemand anders voor Halloween? Loop even binnen (op eigen risico 😱) en sla je slag! 👻🕯️

14/10/2026

Op zoek naar een culinaire, creatieve ruimte voor een zakelijke bijeenkomst?

Bij Bühne geloven we dat een zakelijke bijeenkomst meer kan zijn dan alleen een diner, vergadering, presentatie of borrel. Door met je organisatie voor Bühne te kiezen, investeren jullie niet alleen in een inspirerende locatie, goed eten en gastvrijheid, maar ook in de ontwikkeling van mensen.

Jullie bijdrage helpt ons namelijk om jong culinair talent op te leiden, lokale makers en muzikanten een podium te bieden én kansen te creëren voor studenten, zij-instromers en mensen waar de arbeidsmarkt een afstand tot heeft. Zo maken jullie sociale impact tastbaar en leveren jullie een concrete bijdrage aan de inclusieve en creatieve kracht van Breda. Terwijl jullie samenkomen, helpen jullie tegelijkertijd anderen vooruit. Dank daarvoor!

Interesse? Loop binnen, schrijf een brief, bel, fax, mail, app of dm voor jouw maatwerk-voorstel!

Eet goed, ontmoet goed, doe goed: geef talent een podium

10/10/2026

ZONDAG 11 OKTOBER: 17.00 - 19.00

KELDERSESSIES: A TASTE OF MUSIC - L!SA

Swingende klanken & smaakvolle bites - jouw perfecte zondaginvulling. We openen ons podium voor jong muzikaal talent uit de regio, deze keer Renée Anna. Kom je horen, zien & proeven? Door jouw aanwezigheid (en besteding) kunnen we nog meer culinaire, muzikale en artistieke talent een podium bieden.

Eet goed. Doe goed. Geef talent een podium

08/10/2026

ZOETE VLAM 🔥

Babywortel | maïspuree | peterselie olie | pompoenpit

08/10/2026

Wat’s up chef!? 🥕👨‍🍳

Vega(n) wordt nog te vaak gezien als een beperking. Juist daarin zien wij een uitdaging.

Bij Bühne hebben we vanaf dag één ingezet op creatieve vega(n) gerechten die net zoveel aandacht krijgen als de rest van de kaart. Geen standaard groentegerecht of snelle vervanger, maar doordachte smaken, interessante texturen en seizoensproducten in de hoofdrol.

We doen het namelijk niet voor de Bühne

Adres

Sint Janstraat 11
Breda
4811ZK

Openingstijden

Maandag	17:00 - 22:00
Dinsdag	17:00 - 22:00
Woensdag	17:00 - 22:00
Donderdag	17:00 - 22:00
Vrijdag	17:00 - 23:00
Zaterdag	12:00 - 23:00
Zondag	12:00 - 22:00

Website

https://www.buhne-breda.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Bühne nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.