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Pesca sostenible
Merluza del pincho
Productos del mar

30/10/2026

El Cantábrico se sienta a la mesa en el restaurante O Sendeiro. Esta receta es una explosión de sabor: Merluza de Celeiro sobre una cama de crema suave de callos de bacalao y un caldo infusionado con azafrán.
🐟🐟🍽️

El toque final de frescor lo aportan las judías y el edamame salteados, creando un equilibrio perfecto entre la potencia del mar y la ligereza de la huerta.

28/10/2026

🌊 𝟑𝟎 𝐚𝐧̃𝐨𝐬 𝐦𝐢𝐫𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐚𝐥 𝐦𝐚𝐫 𝐲 𝐥𝐥𝐞𝐯𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐥𝐚 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐚 𝐚 𝐛𝐮𝐞𝐧 𝐩𝐮𝐞𝐫𝐭𝐨
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Las Jornadas Técnicas de Celeiro cumplen 30 ediciones impulsando el diálogo, el conocimiento y la innovación para construir el futuro del sector pesquero.
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𝐃𝐞𝐥 𝟓 𝐚𝐥 𝟕 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐯𝐢𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞, Celeiro vuelve a ser punto de encuentro para quienes viven el mar y trabajan por una pesca sostenible y competitiva.

Más info de las jornadas con programa y ponentes aquí: https://jornadasceleiro.com/

28/10/2026

Nos vemos en Celeiro del 5 al 7 de noviembre en las
Jornadas Celeiro

Autoridades, armadores, científicos y especialistas analizarán la Política Pesquera Común, los costos de la transición energética y los desafíos que enfrenta la actividad marítima.

Las ### Jornadas Técnicas del Sector Pesquero se celebrarán del 5 al 7 de noviembre en Galicia. Autoridades, armadores, científicos y especialistas analizarán la Política Pesquera Común, los costos de la transición energética y los desafíos que enfrenta la actividad marítima.

28/10/2026

Para empezar la semana os proponemos un plato sencillo y exquisito a la vez: Merluza de celeiro- Koji- Aceite verde 🐟

El sabor del mar se encuentra con la fermentación japonesa y un toque fresco y aromático.
🍽️
El koji es un ingrediente tradicional japonés que se utiliza para potenciar el sabor de los alimentos.

26/10/2026

Del 5 al 7 de noviembre se celebran las Jornadas del Sector Pesquero de Celeiro.
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30 años tratando de acercar el conocimiento científico y técnico a los profesionales, pero también de trasladar las preocupaciones de los pescadores.

A lo largo de estas treinta ediciones, el foro ha tratado de acercar el conocimiento científico y técnico a los profesionales, pero también de trasladar las preocupaciones de los pescadores

21/10/2026

Este es uno de los platos estrellas del nuevo menú degustación de Andrés Madrigal en restaurante Materia Prima.
🐟🍽️
Kokotxas de merluza de celeiro, pilpil y codimu. ¿Te animas a probarlo?

20/10/2026

🌊 El futuro de la alimentación también está en el mar.

¿Sabías que los alimentos marinos aportan alrededor del 17 % de las proteínas animales que se consumen en el mundo?

Según un estudio publicado en Nature, la producción sostenible de alimentos del mar podría crecer entre un 36 % y un 74 % hasta 2050.

🐟 El pescado es una fuente de proteínas de calidad y nutrientes esenciales. Aprovechar su potencial requiere cuidar los recursos y apostar por una pesca responsable.

En Merluza de Celeiro, ponemos en valor un producto de calidad, la trazabilidad y el compromiso con una actividad pesquera sostenible.

19/10/2026

Javier Garat, presidente del Clúster Marítimo Español: "El futuro de nuestra alimentación está en la mar"

16/10/2026

¿Sabes qué es una Orly?
🍳🍳
Una masa Orly (también llamada pasta Orly) es una masa líquida y fermentada que se utiliza en la cocina para rebozar y freír alimentos, dejándolos con una capa exterior muy crujiente, dorada y esponjosa.

Te contamos en este vídeo cómo hacer un orly perfecta de merluza: La Orly perfecta✨

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Vivero

Teléfono

34 982 551 491

Página web

http://www.merluzadelpinchodeceleiro.com/

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