Panettone Maximo

14/12/2025

Passione, competenza e artigianalità: queste le parole che raccontano la VII edizione di Panettone Maximo.
Il Salone delle Fontane si è trasformato in un palcoscenico del gusto, con oltre 300 panettoni in degustazione, di pasticceri, fornai ma anche chef e pizzaioli. E poi bollicine, caviale, tartufo e tantissime prelibatezze, dolci e salate.
Tra i profumi che hanno invaso la sala, gli assaggi e i brindisi condivisi, questa VII edizione ha rivelato l’essenza più autentica del nostro Paese:
una passione che si tocca, una competenza che si vede, un’artigianalità che emoziona.
Ma anche tanto divertimento e convivialità.

Gli showcooking hanno acceso il palco con tecnica e creatività, portando a Roma l’eccellenza di pastry chef di ristoranti iconici e Tre Stelle Michelin.

Le giurie, composte dai più grandi professionisti della pasticceria, del design, del giornalismo enogastronomico e della comunicazione, hanno valutato con rigore e sensibilità, celebrando il talento.

Tra i banchi di degustazione, il pubblico ha assaggiato, scoperto, scelto e incontrato, pasticcerie e forni da tutta Italia, produzioni ricercate e sapori che raccontano una storia diversa ad ogni morso.

Il Christmas Market ha riunito eccellenze enogastronomiche, mentre il Christmas Village ha regalato sorrisi e meraviglia ai più piccoli grazie ai giochi e alle animazioni degli elfi e alla simpatia del “nostro” Babbo Natale.
E poi i vincitori: emozioni sul palco, applausi, gratitudine. Momenti che resteranno impressi per tutti coloro che hanno contribuito a rendere questa edizione così speciale, con ben 5.000 presenze!

Un ringraziamento sincero va a tutti gli sponsor e i partner, ai maestri pasticceri, ai giudici, agli espositori, agli chef e ai pastry chef protagonisti degli showcooking, ai giornalisti e a ogni visitatore che ha trasformato questa giornata in un’esperienza viva, intensa e condivisa.

✨ Concludiamo questa edizione con il cuore colmo di riconoscenza.

Ci vediamo il prossimo anno, pronti a scrivere insieme un nuovo capitolo di questa grande festa dell’artigianalitá italiana.

12/12/2025

🎄 La dolcezza del Natale è più buona quando arriva dove serve davvero.

In questi giorni, mercoledì e oggi pomeriggio, gli organizzatori di Panettone Maximo, Fabio Carnevali, Belinda Bortolan e Stefano Albano, hanno consegnato 80 panettoni artigianali donati dai pasticceri in gara a due realtà della capitale che ogni giorno offrono sostegno, ascolto e accoglienza:

🤝 CIOFS – Centro Italiano Opere Femminili Salesiane - Formazione Professionale - diretto da Suor Novella che, grazie a un’attenta opera educativa, aiuta i giovani delle fasce sociali più deboli a inserirsi nel mondo del lavoro, soprattutto in ambito ristorativo e alberghiero, oltre a promuovere processi di riconversione e mobilità professionale che valorizzano le pari opportunità. Il CIOFS dispone di sei centri tra Roma e provincia, il principale è quello di Testaccio, dove sono stati consegnati i panettoni che saranno assegnati ai ragazzi più bisognosi.

🤝 Davide Ciavattini Onlus, che svolge un’importante attività di raccolta fondi destinati a specifici progetti volti a migliorare l’assistenza psico-sociale, ricreativa ed educativa svolta quotidianamente presso il Dipartimento di Oncoematologia dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù. Presso La casa di Davide l’Associazione accoglie e aiuta le famiglie e i relativi pazienti con nuove e utili attività, tra cui il sostegno scolastico, la pet therapy, i tanti laboratori proposti dalle bravissime pedagogiste.

Un gesto semplice, spontaneo, fatto di condivisione e vicinanza, che viene dal cuore e che racchiude ciò che il Natale dovrebbe essere: un sorriso regalato, un momento di dolcezza che scalda il cuore.

Un ringraziamento speciale a entrambe le associazioni per il lavoro che portano avanti ogni giorno, e ai pasticceri che con la loro generosità hanno reso possibile questo momento.

✨ Perché la vera magia del Natale è tutta qui.

03/12/2025

Panettone Maximo su TG1

03/12/2025

Panettone Maximo su TG2

03/12/2025

Panettone Maximo su TGr Lazio

02/12/2025

02/12/2025

02/12/2025

Domenica 30 novembre 2025, il Salone delle Fontane si è acceso di profumi, entusiasmo e talento per celebrare la VII edizione di Panettone Maximo, trasformandosi nel cuore pulsante dei grandi lievitati italiani.

Una giornata intensa che ha riunito 48 tra pasticcerie e forni d’eccellenza da tutta Italia, per un viaggio sensoriale tra più di 300 panettoni artigianali e panettoni gourmet; una sfida che ha messo in luce tecnica, creatività e dedizione.

Nelle sale, il calore del pubblico si mescolava alle dolci fragranze dei lievitati appena tagliati, mentre il Christmas Market brillava con le tantissime specialità enogastronomiche, idee regalo e prodotti che raccontano la ricchezza delle nostre tradizioni.

I più piccoli si sono immersi nella magia del Christmas Village, tra elfi, zucchero filato e l’immancabile foto con Babbo Natale.

Sul palco degli show cooking, i grandi chef e pastry chef dei ristoranti tre stelle Michelin hanno incantato il pubblico: tecnica, ricerca e materie prime eccellenti si sono trasformate in piatti che hanno lasciato tutti senza parole.

Le giurie, composte da grandi maestri riconosciuti della pasticceria, food designer e importanti giornalisti, hanno affrontato il non facile compito di valutare le creazioni in gara, osservando ogni dettaglio: alveolatura, profumi, texture, equilibrio aromatico, sostenibilità, packaging e capacità di interpretare e reinterpretare un grande classico italiano.

Le premiazioni sono state un momento carico di emozione: gioia incontenibile per alcuni, delusione per altri.

L’applauso più grande va a tutti i pasticceri, Panettone Maximo vive grazie alla loro passione, al loro impegno e alla loro voglia di mettersi in gioco.

Grazie a chi ha partecipato, assaggiato, raccontato e condiviso con noi questa edizione straordinaria.

Continuate a seguirci: nei prossimi giorni rivivremo insieme i momenti più dolci e sorprendenti di Panettone Maximo 2025 con il film dell’evento!

01/12/2025

Miglior Packaging Gourmet
Quando estetica, identità e cura del dettaglio incontrano l’arte del panettone, nasce il Packaging Gourmet, la categoria che premia non solo il gusto… ma il modo in cui il gusto si racconta.

🏆VINCITORE Vincenzo Russo – Bluh Furore – Furore (SA)
2° posto – Ernesto Iaccarino (Don Alfonso, NA)
3° posto – Luca Pezzetta (Clementina, RM)
4° posto ex aequo
Gianfranco Pascucci (Pascucci al Porticciolo, RM)
Pietro Marchi (Meunier, PG)

Grazie a tutti i partecipanti.
Ci vediamo nel 2026, pronti a scoprire nuove storie tutte da scartare.

01/12/2025

MIGLIOR PANETTONE TRADIZIONALE
Quando tradizione, tecnica e precisione trovano il loro punto più alto.

🏆Vincitore: Pasticceria Macrì (Roma)
2° posto: Solo da Manduca (Aprilia – LT)
3° posto: Pasticceria D’Antoni (Roma)
4° posto: Lino Ramunno (Pomezia – RM)
5° posto: Pan de Roma (Roma)

Grazie a tutte le pasticcerie che hanno dato prova della loro maestria nei grandi lievitati.
Ci vediamo nel 2026, ancora più grandi, ancora più buoni.