02/09/2026
Lungomare Bologna - Piazza Lucio Dalla sta per tornare!
E quest'anno ospiterà alcune delle eccellenze più preziose del nostro territorio grazie alla presenza della Cooperativa Sant’Antonio di Goro, protagonista della rinascita produttiva della Sacca di Goro. La cooperativa porterà a Bologna le sue ostriche d’altissima qualità insieme a un tesoro quasi introvabile, le moeche fritte, specialità frutto di un lavoro innovativo che ha saputo trasformare una crisi (l’emergenza del granchio blu) in una nuova stagione di eccellenza.
Vi aspettiamo dunque dal 18 al 20 settembre in Piazza Lucio Dalla con, tra le altre proposte:
> Ostriche di Goro: freschissime, eleganti, minerali, con quella nota sapida che racconta la Sacca e la sua identità: Golden Oyster e Black Oyster.
> Moeche fritte: piccoli granchi blu in fase di muta, croccanti fuori e morbidi dentro, una specialità lagunare che raramente si riesce ad assaggiare fuori dal Veneto.
> Vino Gaurus: uno spumante rosé unico, prodotto con uve Fortana del Bosco Eliceo e affinato in un modo straordinario. Le bottiglie vengono infatti immerse in mare insieme alle ostriche, dove riposano 2–3 mesi cullate dalle onde, acquisendo cremosità e una sapidità naturale che le rende perfette per la cucina di mare.
La presenza della Cooperativa Sant’Antonio non è solo gastronomia: è territorio, tradizione e innovazione. Portare a Bologna prodotti così rari e identitari significa dare al pubblico la possibilità di scoprire un pezzo autentico dell’Adriatico, lavorato da una comunità di pescatori che sta reinventando il proprio futuro con coraggio e qualità.
