08/07/2024
LÀ MỘT TINH HOA VĂN HOÁ ẨM THỰC
-Không chỉ đẹp mắt . Ngon miệng . Mà còn đem lại rất nhiều chất dinh dưỡng .
🥩🥩“Bò beefsteak”🥩🥩
- Chính vì vậy món ăn này sẽ được các đầu bếp biến tấu điều chỉnh gia vị nhưng không làm mất đi tính cốt lõi để phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của khách hàng tại mỗi vùng miền
-Tên gọi của món ăn beefsteak là bắt nguồn từ tiếng Pháp, tên là “bifteck”, được mọi người ưa chuộng ở châu Âu , châu Mỹ và có cả Việt Nam trong các nhà hàng sang trọng.
- Beefsteak có xuất xứ từ phương Tây với đặc trưng là miếng thịt bò được cắt lát mỏng và phẳng, cắt vuông góc với các sợi cơ – sau đó được nướng lên hoặc áp chảo cùng với các loại gia vị dưới những nhiệt độ khác nhau để cho ra miếng beefsteak có độ chín khác nhau theo yêu cầu của từng thực khách. Beefsteak được ăn kèm với sốt và các loại rau . Bò Beefsteak kết hợp với những loại gia vị chuyên dụng như dầu,bơ, hành tây , khoai tây khiến nó thực sự trở thành một món ăn ngon miệng và quý phái cho những bữa tiệc sang trọng.
💡Do nhu cầu của xã hội ngày càng phát triển và sức khoẻ đang dần được đặt lên hàng đầu thì việc lựa chọn và sử dụng nguồn thức ăn có chất dinh dưỡng cao dần được đặt lên hàng đầu
- Món bò Beefsteak là 1 trong những món ăn được nhiều người ưa thích
-Nguồn gốc từ Châu Âu Nhưng hoà với sự hội nhập và phát triển thì giờ đây món ăn cao cấp này đã có mặt hầu hết trên tất các quốc gia từ ÂU sang Á
👉 Cũng bởi, để chế biến ra món Beef Steak ngon không chỉ đòi hỏi những miếng thịt bò hảo hạng, mà còn sự khéo léo, tinh tế từ bàn tay con người
- Chính vì thế, Steak trở thành một “đặc sản” chỉ thường được bán tại những nhà hàng cao cấp
- Cung cấp nhiều lọai vitamin cho cơ thể : sự phong phú của vitamin B có trong thịt bò
- . Vitamin B12 đc biết đến như chất ngăn ngừa bệnh ung thư và bệnh tim
- Bít tết - món ăn có lượng sắt cao
- Một lợi ích sức khỏe của bít tết là nó cung cấp 2.4mg sắt trong mỗi 85 gram bít tết.
- Bít tết - món ăn cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể
💡CÁCH LÀM BÒ BEEFSTEAK
thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Có rất nhiều cách để chế biến bò beefsteak và hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bò biftek đơn giản với công thức đã làm là đảm bảo thành công nhé!
* 2 miếng thịt bò (nên chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê)
* 2 muỗng cà phê dầu olive
* 1 muỗng cà phê muối
* 1 muỗng cà phê tiêu
* 2 muỗng canh bơ lạt
* 1-2 tép tỏi băm nhuyễn
* thêm lá hương thảo
Mẹo hay: Cách chọn mua thịt bò tươi ngon cho món bít tết là bạn hãy chọn phần thịt đùi hoặc thịt thăn. Vì đó là những phần thịt mềm và ít mỡ, khi chế biến sẽ nhanh chín hơn mà lại ít bị dai. Thịt có màu hồng đậm, sờ vào còn hơi dính, đàn hồi tốt.
👉 Bước 1 Tẩm ướp thịt
Cho một ít dầu olive lên thịt bò để thịt bò có mùi thơm hơn và chúng ta cũng sẽ tận dụng phần dầu này để áp thịt bò.
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trong vòng ít nhất 30 phút, nhớ ướp đủ tất cả các mặt.
👉Áp chảo thịt
Đợi chảo thật nóng và cho thịt bò lên áp chảo .
Áp mỗi mặt trong vòng 2-3 phút để miếng thịt có màu đẹp và chín đều từ trong ra ngoài.
Trong lúc chờ thịt chín, các bạn cho tỏi băm vào nghiền cùng với bơ.
👉Tiếp tục lật mặt bên và áp luôn phần mỡ để miếng thịt có độ giòn ngon hơn.
Khi miếng thịt đã chín thì lấy chảo ra khỏi bếpđồng thời cho phần bơ và tỏi nghiền lên, để thịt nghỉ trong vòng 10 phút giúp thịt tiếp tục chín và phần nước ngọt bên trong thịt sẽ được ngấm đều, khi cắt thịt nước sẽ không bị chảy ra ngoài.
* Sử dụng gia vị ướp đơn giản. Bò bít tết khi ướp với gia vị càng đơn giản càng thơm ngon. Chỉ cần muối, tiêu, dầu oliu sẽ có được món bò thơm ngon.
* Khi trở thịt, nên nhẹ tay để tránh tình trạng nước trong thịt chảy ra ngoài làm mất độ ngọt tự nhiên. Bạn nên nhớ không nên trở miếng thịt quá nhiều lần.
- thành phẩm bạn có thể ăn kèm với khoai tây hoặc salad
💡💡💡Cách kiểm tra độ chín của thịt bò bít tết
👉Dựa vào nhiệt kế thức ăn
Bạn có thể kiểm tra độ chín của thịt bằng nhiệt kế thức ăn. Thịt còn tái sống thường có nhiệt độ từ 46 - 55 độ C, khi thịt đã gần chín sẽ trên 55 độ C.
👉Dựa vào thời gian nấu
Thời gian nấu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ chín của thịt, nếu bạn muốn ăn thịt còn tái, chỉ cần nấu khoảng 30 giây, còn nếu muốn miếng thịt chín hẳn, hãy nấu từ 6 phút trở lên.
👉Dựa vào độ mềm của thịt
Bạn có thể kiểm tra độ chín của thịt bằng độ mềm của thịt, nếu thịt còn mềm, đàn hồi tốt thì đó là miếng thịt vừa tái. Thịt càng chín sẽ càng cứng hơn
👉Dựa vào màu sắc của miếng thịt
Màu sắc cũng nói lên độ chín của thịt. Miếng thịt càng hồng thì càng sống, có thể tươm máu. Khi miếng thịt chín hẳn sẽ chuyển sang màu vàng nâu.
💡💡💡Thưởng thức
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm, ngọt thịt, được nêm nếm vô cùng vừa ăn
🫶🏼 CHÚC CÁC BẠN LÀM THÀNH CÔNG 🫶🏼
