05/09/2026
＃明年度的第一場咖啡沖煮師認證課程
👉🏿 2027.01/11-14(一～四)
沖煮師國際認證｜專為「想開咖啡店的人」設計的實戰班
開一間好店，關鍵不只是一杯好喝的咖啡，而是—可複製的穩定品質、清楚的SOP、與能說服顧客與員工的專業語言。
本課程以 SCA Brewing Foundation＋Intermediate 為主軸，串連「萃取原理 → 風味判讀 → 變因控制 → 標準化流程」，幫助你把熱情轉成可營運的專業。
👉🏿為什麼是你？
• 正在籌備／經營咖啡店，想建立穩定出杯與新人培訓SOP
• 需要把「好喝」說清楚：感官語言、風味描述與顧客教育
• 想導入水質、研磨、配方、時間、溫度的科學化管理
• 準備取得 SCA 國際證照，強化品牌信任與招募培訓
👉🏿你將獲得（可直接用在店裡）
• 沖煮決策框架：水粉比、研磨度、流速、溫度、攪拌與萃取率的調控邏輯
• 風味QC流程：杯測與校準方法，建立每日開店檢核表
• 出杯SOP：從配方擬定、參數紀錄到批次製作的標準化
• 顧客溝通術：用專業但好懂的語言，轉譯風味與產區故事
• 團隊培訓路徑：Foundation→Intermediate 的職能階梯
• SCA 官方國際證書（通過考核後取得）
👉🏿課程內容（4 天密集）
• Brewing Foundation：萃取基本原理、器具特性、基礎感官與安全衛生
• Brewing Intermediate：變因控制、沖煮設計、TDS／萃取率應用、校準訓練、實作演練
• 實戰練習：手沖／滴濾等器具操作，參數記錄與故障排除
師資與主辦
• 主辦｜都好咖啡 Whatever Coffee × 合辦與場地｜東東市
• 講師｜小宇老師（SCA 國際講師、台灣 COE 國家評審）—理論×實作並重、可直接落地門店
時間與地點
• 日期｜2027.01/11-14（一～四）
• 時間｜每日9:00-17:00 (午休1hr)
• 地點｜台東・東東市（台東市徐州街293號）
費用與名額
• 學費｜NT$30,000（含教材、講師費、設備使用與 SCA 證書費）
• 開課條件｜台東場 2 人以上開課；小班制，互動實作為主
報名方式
• 加入官方 LINE 諮詢與報名 → https://lin.ee/iKd31ZD
（由都好咖啡團隊聯繫；名額有限，建議儘早確認）
•或 私訊東東市粉專及加入東東市官方 LINE 諮詢
→ https://line.me/R/ti/p/%40997qkziz
一間穩定出杯的咖啡店，從可驗證的萃取與可訓練的SOP開始。讓國際標準成為你的日常標準。
