Gastromasa

Name: Gastromasa
Address: Istanbul, TR
Telephone: +902122131050

Home
Turkey
Istanbul
Gastromasa

Call Directions Website Contact the business

🔺 XI. Gastromasa Istanbul International Gastronomy & Hospitality Conference & Exhibition
November 26-27, 2026
📍Istanbul

05/11/2026

Şeflerin Mutfak Dilini Şekillendiren Kültür, Deneyim ve Yaratıcılık, 26-27 Kasım’da Gastromasa Sahnesinde

Bul yıl 11. kez düzenlenen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 26-27 Kasım 2026’da dünyaca ünlü şefleri, gastronomi profesyonellerini, yatırımcıları ve sektörün önde gelen isimlerini Haliç Kongre Merkezi’nde buluşturacak.

“Kültür, Deneyim ve Yaratıcılık Bir Şefin Mutfak Dilini Nasıl Şekillendirir?” panelinde; şeflerin kişisel yolculuklarından kültürel köklerine, farklı mutfaklarda edindikleri deneyimlerden yaratıcılık süreçlerine uzanan unsurların özgün bir gastronomi kimliğine nasıl dönüştüğü ele alınacak.
Sözen Group CEO’su ve Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen moderatörlüğünde gerçekleşecek panelde; Araka Kurucusu & Şefi Zeynep Pınar Taşdemir, Maçakızı Executive Şefi Aret Sahakyan, neolokal Kurucu Ortağı & Şefi Maksut Aşkar ve Casa Lavanda Kurucu Ortağı & Şefi Emre Şen; mutfak kimliğinin oluşumunda kültürel mirasın, kişisel hafızanın ve farklı coğrafyalardan edinilen deneyimlerin rolünü değerlendirecek. Şefler, gelenek ile yenilik arasındaki dengeyi, yaratıcılığın mutfaktaki karşılığını ve kendi gastronomi dillerini oluşturma süreçlerini paylaşacak.

“Culture & Interaction” temasıyla düzenlenecek Gastromasa, farklı coğrafyaların gastronomi anlayışlarını, yaratıcı fikirleri ve sektörün geleceğine yön veren yaklaşımları İstanbul’da aynı sahnede buluşturacak.

🎟️ Biletini şimdi al! Detaylar profilde: gastromasa.carrd.co

05/11/2026

Pastacılık Dünyasında Yeni Trendler ve Yaratıcı Yaklaşımlar, 26-27 Kasım’da Gastromasa Sahnesinde

Bu yıl 11. kez gerçekleşecek olan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 26-27 Kasım 2026’da dünyaca ünlü şefleri, gastronomi profesyonellerini, yatırımcıları ve sektörün önde gelen isimlerini Haliç Kongre Merkezi’nde buluşturacak.

“Patisserie Dünyasında Yeni Trendler ve Yaratıcı Yaklaşımlar” panelinde; pastacılık dünyasında değişen tüketici beklentileri, yenilikçi üretim teknikleri, modern tatlı anlayışı ve geleneksel reçetelerin çağdaş yorumları ele alınacak. Yaratıcılığın, estetiğin ve teknik ustalığın buluştuğu pastacılık sektöründe öne çıkan yeni yaklaşımlar değerlendirilecek.

TV Programcısı ve Yemek Kitabı Yazarı Natali Yarcan Çelikkol moderatörlüğünde gerçekleşecek panelde; Arpège Patisserie Kurucusu & Şefi Metin Saruhanlı, Otto Bite Executive Pastry Şefi Kübra Yaman, Merveilleux Patisserie Kurucusu & Şefi Merve Burcu Akbulut, Viyana Kahvesi Head Pastane Şefi Gökhan Ali Çamkerten ve Maçakızı Pastry Şefi Serpil Ürgen; pastacılıkta değişen lezzet ve sunum anlayışından özgün ürün geliştirme süreçlerine, yeni nesil tekniklerden marka kimliği oluşturmaya kadar sektörün geleceğini şekillendiren konuları değerlendirecek.

“Culture & Interaction” temasıyla düzenlenecek Gastromasa, farklı coğrafyaların gastronomi anlayışlarını, yaratıcı fikirleri ve sektörün geleceğine yön veren yaklaşımları İstanbul’da aynı sahnede buluşturacak.

🎟️ Biletini şimdi al! Detaylar profilde: gastromasa.carrd.co

04/11/2026

Gastromasa 2026 için geri sayım başladı!

Dünyaca ünlü şefleri, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini, yatırımcıları ve sektör profesyonellerini bir araya getirecek olan 11. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek.

Bu yıl “Culture & Interaction” temasıyla düzenlenecek Gastromasa, farklı kültürlerin gastronomiyle ilişkisini, yaratıcı yaklaşımları ve sektörün geleceğine yön veren fikirleri uluslararası bir platformda buluşturacak.

Bu özel yolculukta Katılımcı Firmamız Aryıldız'a değerli katkıları ve desteği için teşekkür ederiz.

*******

The Countdown to Gastromasa 2026 has Begun!

Bringing together world-renowned chefs, leading figures in gastronomy, investors, and industry professionals, the 11th International Gastromasa Gastronomy Conference & Exhibition will take place on November 26-27, 2026, at the Haliç Congress Center in Istanbul.

Held under this year’s theme, “Culture & Interaction,” Gastromasa 2026 will bring international perspectives to the conversation on the relationship between culture and gastronomy, creative approaches, and ideas shaping the future of the industry.

We extend our sincere thanks to our Participating Company, Aryıldız, for its valuable contribution and support.

04/11/2026

Gastromasa 2026 için geri sayım başladı!

Dünyaca ünlü şefleri, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini, yatırımcıları ve sektör profesyonellerini bir araya getirecek olan 11. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek.

Bu yıl “Culture & Interaction” temasıyla düzenlenecek Gastromasa, farklı kültürlerin gastronomiyle ilişkisini, yaratıcı yaklaşımları ve sektörün geleceğine yön veren fikirleri uluslararası bir platformda buluşturacak.

Bu özel yolculukta Katılımcı Le Cordon Bleu İstanbul'a değerli katkıları ve desteği için teşekkür ederiz.

*******

The Countdown to Gastromasa 2026 has Begun!

Bringing together world-renowned chefs, leading figures in gastronomy, investors, and industry professionals, the 11th International Gastromasa Gastronomy Conference & Exhibition will take place on November 26-27, 2026, at the Haliç Congress Center in Istanbul.

Held under this year’s theme, “Culture & Interaction,” Gastromasa 2026 will bring international perspectives to the conversation on the relationship between culture and gastronomy, creative approaches, and ideas shaping the future of the industry.

We extend our sincere thanks to our Participating Company, Le Cordon Bleu İstanbul, for its valuable contribution and support.

04/11/2026

Pablo Rivero Shares a Special Message Ahead of Gastromasa’s 11th Anniversary

Pablo Rivero is an internationally acclaimed Argentine restaurateur and sommelier, best known as the owner of Don Julio in Buenos Aires, Argentina, one of the world’s most celebrated steakhouses. With more than two decades of experience leading the iconic parrilla, Rivero has developed a distinctive approach to Argentine gastronomy rooted in fire, tradition, hospitality and a deep connection to the land. Growing up in Rosario in a family closely connected to butchery and livestock farming, he developed an early appreciation for the relationship between nature, agriculture and food. A graduate of Escuela Argentina de Vinos and Instituto Argentino de Gastronomía, he combines his expertise in w**e and hospitality with a commitment to preserving Argentina’s culinary identity.

Under his leadership, Don Julio has earned international recognition, ranking No. 1 on Latin America’s 50 Best Restaurants in 2020 and 2024. In 2025, the restaurant ranked No. 3 in Latin America and No. 10 on The World’s 50 Best Restaurants list, while also being named The Best Restaurant in Argentina. Don Julio holds one Michelin Star and a Michelin Green Star, reflecting its culinary excellence and commitment to sustainability. Rivero was named Latin America’s Best Sommelier in 2022 and The World’s Best Sommelier in 2024. Beyond the restaurant, he actively promotes regenerative livestock farming and biodynamic agriculture, including an urban organic garden in Buenos Aires’ Palermo neighbourhood. Through his dedication to responsible production, Argentine culinary heritage and exceptional hospitality, Rivero continues to shape the international recognition of Argentine gastronomy.

Join us at Gastromasa 2026 on November 26–27 at Haliç Congress Center and discover Pablo Rivero’s inspiring vision for the future of gastronomy.

Gastromasa 2026 tickets are now on sale! Visit the link in our bio to get your tickets.

🗓️ November 26–27 | 26–27 Kasım, 2026
⏰ 09.30–19.00
📍 Haliç Congress Center | Haliç Kongre Merkezi, İstanbul

04/11/2026

İtalyan Mutfağının Türkiye’deki Temsilcileri 26-27 Kasım’da Gastromasa Sahnesinde

11. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 26-27 Kasım 2026’da dünyaca ünlü şefleri, gastronomi profesyonellerini, yatırımcıları ve sektörün önde gelen isimlerini Haliç Kongre Merkezi’nde buluşturacak.

“Türkiye’de İtalyan Mutfağının Özgünlüğü Nasıl Korunuyor?” panelinde; İtalyan mutfağının köklü gelenekleri, özgün tarifleri ve ürün kültürünün Türkiye’de nasıl yaşatıldığı, farklı restoran konseptleri ve mutfak yaklaşımları üzerinden ele alınacak.

Hürriyet Daily News Köşe Yazarı Aylin Öney Tan moderatörlüğünde gerçekleşecek panelde; Eataly İstanbul Direktörü & Terrazza Italia Executive Chef’i Claudio Chinali, Divan Otelleri & Restoranları Türkiye Mutfak Direktörü Giancarlo Gottardo, Il Cortile Executive Şefi Luigi Mariconda ve Paper Moon Executive Şefi Giuseppe Pressani; İtalyan mutfağının geleneksel kimliğini koruma, otantik lezzetleri Türkiye’deki misafirlerle buluşturma, ürün seçimi ve mutfak kültürünün sürdürülebilirliği üzerine deneyimlerini paylaşacak.

“Culture & Interaction” temasıyla düzenlenecek Gastromasa, farklı coğrafyaların gastronomi anlayışlarını, yaratıcı fikirleri ve sektörün geleceğine yön veren yaklaşımları İstanbul’da aynı sahnede buluşturacak.

🎟️ Biletini şimdi al!
Detaylar profilde: gastromasa.carrd.co

Address

Istanbul

Telephone

+902122131050

Website

http://www.gastromasa.com/, http://gastromasa.carrd.co/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gastromasa posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.