Sapte Spice- Mai mult decat morarit

18/09/2026

🍔🎭 SECRETUL CASTELANEI

Și pentru că toate lucrurile bune încep
cu o mică supriză...
Un burger din carne de vită, îmbrăcat în
aluat de pizza, cu cheddar, mozzarella și
roșii cherry.
Atât vă spunem.
Restul rămâne să fie descoperit...

Maestrul Mircea Toderaș va dezvălui publicului,
la Brașov, ce se ascunde în spatele
„Secretului Castelanei”.

🥩🔥 ROMANIAN BEEF MASTER 2026
26–27 septembrie | Lux Divina, Brașov
🎟️ Bilete disponibile acum pe LiveTickets!

18/09/2026

Unul dintre cele mai așteptate cursuri din toamna aceasta este cursul de Patiserie și Pâine Artizanală, susținut de Pastry Chef Nicolae Rotari. Ma sunt doar câteva locuri disponibile, iar toate detaliile necesare le găsești pe 🌐 horecaschool.ro sau ne poți contacta direct, la 📲 0730882288.
P.S.: Nu va ascundem cã îl așteaptăm și noi cu entuziasm doar când ne gândim la toate aceste produse minunate de care o să ne bucurăm și noi, echipa Horeca School. 😁

17/09/2026

Când ingredientele bune întâlnesc o idee simplă, rezultatul este de neoprit.

Mini-brioșe pufoase, pline de gust și numai bune pentru pachețelul de școală. Mulțumim Sasha Cuisine pentru această idee delicioasă care transformă dovlecelul într-un succes garantat. 💛

Așa faci copilul să mănânce dovlecel fără negocieri! 😂

Mini-brioșe sărate cu dovlecel, ou, iaurt și brânză, perfecte pentru pachețelul de școală. Și, sincer… sunt atât de bune încât nu garantez că toate cele 12 ajung în caserola copilului. 😄

Rețeta completă o găsești pe sashacuisine.ro sau aici în comentarii. Sapte Spice- Mai mult decat morarit

17/09/2026

🍐🔥 PIZZA CARE A IEȘIT DIN TIPARE

Carne de vită premium.
Pere coapte în smoker.
Ricotta cu cireșe sălbatice.

Pizza Chef Radu Comșa construiește din
făina Castelana o pizza în care notele intense
ale cărnii de vită se întâlnesc cu dulceața
fructelor și cu aroma subtil afumată a perelor.
Un preparat în care pizza devine teren de
experiment gastronomic.

🥩🔥 ROMANIAN BEEF MASTER 2026
26–27 septembrie | Lux Divina, Brașov
🎟️ Bilete disponibile acum pe LiveTickets!

16/09/2026

Pe 26 și 27 septembrie 2026,
la Lux Divina Brașov, vă invităm să fiți alături de
ȘAPTE SPICE la festivalul culinar Romanian Beef
Master by Radu Zărnescu.
Un eveniment dedicat tuturor celor care iubesc carnea de vită și vor să exploreze universul gourmet: de la tehnici de tranșare și preparare a steak-urilor, până la echipamente de gătit și demonstrații live.

👀 Stați cu ochii pe paginile noastre!
În zilele următoare pregătim mai multe informații
și detalii... delicioase despre tot ce vă așteaptă la festival.

15/09/2026

CUM ALEGI PRODUSUL POTRIVIT?

Pentru aluat?
➡ Semola re măcinată

Pentru pâine și patiserie?
➡ Semola re măcinată

Pentru modelarea aluatului?
➡ Ambele variante

Pentru paste industriale?
➡ Semola

Pentru paste artizanale?
➡ Ambele variante

13/09/2026

PASTE ARTIZANALE: CE SEMOLA ALEGI?

Ambele variante Castelana sunt potrivite pentru paste artizanale. Diferența o face granulația.

👉 Semola Re-Măcinată din grau dur – granulație fină, se integrează ușor în aluat și oferă o masă uniformă, ușor de prelucrat. Este alegerea potrivită când urmărești și o culoare galbenă mai intensă.
👉 Semola din grâu dur – granulație mai mare, potrivită când vrei să păstrezi caracterul specific al semolei și să obții o textură diferită. Este potrivită atât pentru paste artizanale, cât și pentru producția industrială, însă culoarea este mai puțin intensă decât la Re-Măcinată.

Pe scurt:
Re-Măcinată → aluat fin, uniform + culoare mai intensă
Semola → granulație mai mare + textură specifică

11/09/2026

GRÂUL DUR NU SE OPREȘTE LA PIZZA

Vrei o pâine cu culoare mai caldă, nuanțe galben-aurii și o textură distinctă?
Încearcă Semola Re-Măcinată din grâu dur Castelana.

Granulația fină permite integrarea ei în aluat și folosirea în formule de pâine, singură sau alături de făinuri din grâu comun.
Beneficii:
✔ elasticitate
✔ extensibilitate
✔ stabilitate în proces
✔ culoare galben aurie a miezului

Rezultatul: o pâine cu personalitate, construită în jurul grâului dur.