Sem Espinhas

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Sem Espinhas é um projeto de conexão e celebração dos elementos da cadeia de valor da Gastronomia do Mar da cidade de Espinho.


3ª edição - 16 jul a 01 ago'21

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Espinho

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SEM ESPINHAS

O povoado de Espinho surge com a vinda de pescadores do Furadouro que necessitavam de uma maior proximidade com os mercados de escoamento, como o Porto. A prática da Arte-Xávega estende-se, assim, a estas águas repletas de sardinhas e cavalas.

A presença de pescadores nas praias de Espinho só se acentuou com a vinda de Jean Pierre Mijaule, um francês de Languedoc, que acabou por fundar na região uns armazéns de conservação de sardinhas através da salmoura. Esta técnica passou a ser praticada por vários pescadores que acabaram por se fixar em Espinho definitivamente, pois passaram a ter rendimentos todo o ano e não apenas nos meses de safra.

Pelos inícios do século XIX, a população de Espinho desenvolvia-se num amontoado de palheiros, em redor de um largo, conhecido como a Praça Velha, com ruelas que iam dar ao areal onde se encontravam os armazéns de salga e onde guardavam os apetrechos de pesca.

A economia do mar movia homens, mulheres, crianças. A venda, preservação, transformação do pescado foi, desde a sua génese, a base do sustento das famílias de Espinho. Com o passar dos tempos, a indústria local foi-se desenvolvendo neste sentido. A icónica presença da fábrica Brandão, Gomes & Ca revolucionou e definiu o papel de cada elemento da sociedade na economia local.