56th EHPRG Meeting

02/10/2025

São três sabores frescos, cheios de nutrientes, benefícios e sabor. Como só Compal sabe fazer e como um Smoothie deve ser. Prova já e escolhe o teu favorito....

07/04/2025

06/03/2025

Apaixonado pela investigação, mas também pela docência, fala de importantes avanços na ciência como quem fala de coisas simples, sempre com um brilho no olhar. É exemplo e inspiraç...

03/03/2025

The University of Aveiro has been part of Hiperbaric's HPP Academy network for more than 10 years, conducting numerous studies related to food technology and safety, with Dr. Jorge Saraiva leading the research team and the Hiperbaric 55 machine.

Its commitment to scientific excellence and knowledge transfer has made it a reference center for the industry, especially in the use of advanced technologies to improve food safety and quality.

https://www.youtube.com/watch?v=rfwXB1WFpLc

15/12/2024

10/12/2024

This study evaluated hyperbaric inactivation (HI) at 150, 200 and 250 MPa, up to 24 h (at ambient temperatures,18–23 °C) to inactivate Alicyclobacillu…