26/03/2026
Zapraszamy na wyjątkową, autorską kolację na 4. piętrze Wieży Wrocław - wieczór, w którym minimalizm spotyka sezonowość, a klasyka nabiera nowoczesnego charakteru.
𝗞𝗢𝗟𝗔𝗖𝗝𝗔 𝗔𝗟𝗭𝗔𝗖𝗝𝗔
Autorska kolacja z 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗱𝗲 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗥𝗲𝗻𝗲 𝗙𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲𝗿:
- 🥂 aperitivo: mus z malin z Riesling Sekt lub cremant (też opcja bezalko)
- 🥖 chleb rzemieślniczy z piekarni Warsztat i dwa autorskie smarowidła
- 🐟 le Big Mac z tatarem z matjasów, krem ze szczypiorku, awokado, smażone kapary
kieliszek białego wina gewürztraminer lub riesling z Alzacji / riesling znad Mozeli lub Renu
- 🍲 zupa krem z korzenia pietruszki, brunoise, nuta trufli
- 🥩 Reński Sauerbraten wołowina z hodowli pastwiskowej, knedle serwetkowe, grillowana kapusta stożkowa
kieliszek wino czerwone z regionu Ahr lub wino francuskie czerowne lekkie typu pinot noir
- 🍫 mousse au chocolat noir chili czarna porzeczka
Kuchnia René Fischera to puryzm kulinarny i wyrazistość smaków. Najważniejsze są tu sezonowe składniki, absolutna świeżość i wysokiej jakości produkty z regionu – zredukowane do tego, co najważniejsze, z naciskiem na autentyczny smak.
Jego pasją jest kuchnia klasyczna, którą interpretuje w lekki i nowoczesny sposób – charakteryzująca się rzetelnym rzemiosłem oraz delikatnymi, zrównoważonymi smakami.
Cenne doświadczenia zdobywał między innymi w legendarnej restauracji Auberge de l’Ill w Alzacji u Paula i Marca Haeberlinów (3⭐ Michelin).
https://www.auberge-de-l-ill.com/
Dzisiaj René Fischer łączy swój osobisty styl z wpływami kuchni francuskiej, środziemnomorskiej oraz niemieckiej, które inspirują jego twórczość.
W ten sposób powstaje kuchnia o silnym charakterze, harmonijnie łącząca tradycję z nowoczesnymi pomysłami.
📍 E64 Wieża Wrocław, Elbląska 64, Kuźniki
4. piętro z panoramicznym widokiem na Wrocław
Kolacja odbędzie się przy długim stole.
wydarzenie: Kolacja Alzacja
💰 Cena:
295 zł
bilety online (https://app.evenea.pl/event/kolacjaalzacja/)
270 zł
- bilety w Wieży (w godzinach otwarcia kawiarni)
- lub przelew tytułem "kolacja alzacja, imię i nazwisko"
56 1090 2398 0000 0001 2381 6746