30/08/2024
Już w niedzielę 1 września kolejna edycja naszego wydarzenia. Jak co roku w czasie Wielkiego SERwowania odbędzie się Konkurs na Najlepszy Ser. To jedna z form promocji wysokiej jakości naszych serów farmerskich i zagrodowych. Poziom serów z roku na rok zdecydowanie rośnie, przez co w ostatnich latach nasze jury ma dylematy z wyborem najlepszych z najlepszych. W tym roku sery zgłoszone do Konkursu oceniać będzie jury w składzie:
Bartosz Wilczyński – Przewodniczący Jury, Promotor Kulinarny, ekspert marketingowy wine & food. Enolog i znawca serów. Jest z nami – serowarami - od „zawsze”. Szkoli i doradza w zakresie marketingu i budowy marki. Łączy dwa światy: sera i wina. Prowadzi warsztaty i pokazy „Ser i wino – idealna para”. Promotor polskich serów i win. Juror w konkursach winiarskich i serowarskich. Zna konkurs od podszewki i jak sam mówi „bardzo lubi obserwować rozwój i postępy poszczególnych serowarów”. Członek Stowarzyszenia Serowarów Farmerskich i zagrodowych
Sue Sturman – gość specjalny, niekwestionowany międzynarodowy autorytet w dziedzinie edukacji serowarskiej. Sue od ponad 30 lat angażuje się w podnoszenie kompetencji profesjonalistów – kierowała m.in. tworzeniem programu egzaminacyjnego Certified Cheese Professional™ American Cheese Society i przygotowaniem materiałów edukacyjnych programu certyfikacyjnego Academy of Cheese (UK). Sędziuje od lat w najważniejszych konkursach serowarskich na świecie. Jest autorką programu szkolenia sędziów na World Cheese Awards.
Gieno Mientkiewicz – znawca, smakosz i pasjonat serów. Autor terminu "polskie sery zagrodowe". Od lat podróżuje „za serami farmerskimi i zagrodowymi” po całej Polsce. Kucharz i krytyk kulinarny, współpracuje z szefami kuchni zabierając ich w świat serów. Prowadzi pokazy i warsztaty serowarskie. Juror w konkursach serowarskich.
Justyna Słupska – Kartaczowska - utalentowana i doceniana szefowa kuchni z wieloletnim, doświadczeniem - do 2020 prowadziła własną restaurację Jadka, wcześniej pracowała jako Executive Chef wrocławskiego Hotelu Monopol i restauracji Acquario. Szlify kulinarne zdobywała we Francji, m.in. w dwugwiazdkowej restauracji La Palme d’Or w Hotelu Martinez w Cannes. Dzięki swej wyjątkowej kreatywności w 2016 roku uhonorowana tytułem Najlepszej Kobiety-Szefa przewodnika Gault&Millau. W marcu 2020 jako jedyna Polka nominowana do The Best Chef Top 100 Awards.
Michał Jaremkiewicz - serowar praktyk z nagrodami branżowymi, prowadzący serowarnię rzemieślniczą Golęczewo. Obieżyświat serowarski. Od 2022 roku pierwszy polski reprezentant w Międzynarodowej Gildii Serowarów, organizacji z siedzibą we Francji, zrzeszającej serowarów i pasjonatów sera od Japonii po Brazylię. Juror w konkursach serowarskich. Członek Stowarzyszenia Serowarów Farmerskich i zagrodowych
Który ser doceni nasze jury w tym roku w konkursie? Wszystko okaże się już w niedzielę ok. godz. 13.00 na Wielkim SERwowaniu.
