10/07/2026
Słów kilka o Rosanke... 🌿
Rosanke - sztandarowa kategoria Warmińskiego Konkursu Piw Domowych - to jeden ze stylów piwnych, który nie powstał w browarze, lecz z potrzeby odtworzenia historycznego piwa warzonego przez mieszkańców dawnych Prus i Warmii. To rekonstrukcja chłopskiego piwa żniwnego – lekkiego, orzeźwiającego i sycącego zarazem, które towarzyszyło pracy podczas żniw.
Najważniejszym składnikiem Rosanke jest żyto – zboże od wieków dominujące na warmińskich i mazurskich polach. Uzupełniają je słody jęczmienne i owsiane, często delikatnie wędzone, a charakter piwu nadają lokalne zioła, przede wszystkim jałowiec, ale także wrzos, macierzanka, mięta czy pędy sosny. W Rosanke nie chodzi jednak o bogactwo dodatków, lecz o harmonię. Piwo ma być zbalansowane, lekkie i bardzo pijalne.
Co ciekawe, historycznie nie istniała jedna receptura. Piwowarzy wykorzystywali to, co zostało po sezonie – zboża, lokalne zioła, czasem miód lub suszone owoce. Właśnie dlatego współczesny opis stylu pozostawia sporo miejsca na własną interpretację, pod warunkiem zachowania regionalnego charakteru.
📜Od zapomnienia do symbolu Warmii
Sama nazwa Rosanke pojawia się w XIX-wiecznych źródłach opisujących dawne Prusy Wschodnie. Historycy nie mają jednak pewności, czy właśnie tak mieszkańcy Warmii nazywali swoje piwo żniwne – w gwarze częściej funkcjonowało po prostu słowo „psiwo”. Niezależnie od nazwy wiadomo, że tradycja warzenia lekkiego piwa żniwnego była w regionie obecna od stuleci.
Dziś Rosanke przeżywa drugą młodość. Dzięki pasjonatom historii i piwowarstwa udało się opracować współczesny opis stylu, a piwo stało się wizytówką Warmińskiego Konkursu Piw Domowych.
🏆 Mistrzowie Rosanke
Od pierwszej edycji konkursu w 2013 roku w kategorii Rosanke triumfowali najlepsi piwowarzy domowi z całej Polski. Pierwszym zwycięzcą został Wojciech Solipiwko, później po tytuł sięgali m.in. Bogdan Markocki, Karolina i Wojciech Ściana, Mariusz Sekulski oraz dwukrotnie Ireneusz Misiak.
Prawdziwą historię napisał jednak Maciej Brzozowski, który zwyciężył aż pięć razy – w latach 2020, 2021 oraz nieprzerwanie od 2023 do 2025 roku. To bezsprzecznie najbardziej utytułowany piwowar w historii konkursowej Rosanke.
🍺Baba Pruska i piwo z historią
Zwycięzca kategorii Rosanke w XIV Warmińskim Konkursie Piw Domowych otrzyma wyjątkowe trofeum – Babę Pruską. Nie jest ona związana bezpośrednio z piwowarstwem, ale doskonale oddaje ducha konkursu. Kamienne pruskie baby są jednym z najbardziej charakterystycznych symboli dawnych mieszkańców tych ziem, a Rosanke jest próbą odtworzenia ich kulinarnego dziedzictwa. Razem przypominają, że historia regionu to nie tylko zabytki, ale również smaki i tradycje.
Rosanke to dziś coś więcej niż styl piwa. To płynna opowieść o Warmii – jej historii, krajobrazie i ludziach, którzy udowadniają, że dawne receptury wciąż mogą zachwycać kolejne pokolenia.
Artykuł na podstawie opisu stylu autorstwa Daniela Dudy.
