27/01/2026
☕️Obróbka kawy to jeden z kluczowych momentów, który definiuje smak w filiżance.
Ta sama odmiana, ten sam kraj, a zupełnie inne doświadczenie.
🔹 Washed (myta)
Po zbiorach miąższ jest usuwany, a ziarna fermentują w wodzie i są dokładnie myte.
➡️ Efekt w filiżance: czystość, klarowność, wyraźna kwasowość, precyzyjne nuty owoców i herbaty. Idealna dla fanów transparentnych smaków.
🔹 Natural (sucha)
Cała wisienka suszy się w całości, bez usuwania miąższu. Ziarno długo „pracuje” z cukrami z owocu.
➡️ Efekt w filiżance: intensywna słodycz, dojrzałe owoce. Mniej czysto, więcej charakteru.
🔹 Honey
Miąższ jest usuwany częściowo, ale lepka warstwa (mucilage) zostaje na ziarnie podczas suszenia.
➡️ Efekt w filiżance: balans między washed a natural, kremowość, miodowa słodycz, delikatna owocowość.
🔹 Anaerobic
Fermentacja odbywa się w zamkniętych zbiornikach bez dostępu tlenu – często bardzo kontrolowana.
➡️ Efekt w filiżance: wysoka intensywność, nietypowe aromaty, przyprawy, tropiki, fermentacyjne nuty. Dla ciekawych i odważnych.
Jaka jest Wasza ulubiona obróbka ?? 👀
