19/12/2025
Na prezent polecamy "Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej". Rzecz o tym jak czytać dawne przepisy kulinarne, by je zrozumieć i o czym tak naprawdę opowiada historia kuchni.
Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych. Gdy dzisiejsi szefowie k...