Festiwal Dobrego Smaku

Festiwal Dobrego Smaku Festiwal Dobrego Smaku, jeden z najstarszych festiwali w Polsce. Pierwszy w Polsce festiwal kulinarny. Od 2003 zawsze w Łodzi.

Latem i jesienią tłumy smakoszy chodzą po restauracjach, kawiarniach i pubach, aby spróbować tego, co w łódzkiej gastronomii najlepsze. Latem odbywa się konkurs na najlepsze danie, deser i najlepszy festiwalowy koktajl! Festiwal Dobrego Smaku to:
- estetyka: dobre jedzenie karmi oczy
- wartości społeczne: podczas wspólnych posiłków, w miłej atmosferze, rozwijamy relacje międzyludzkie, wzmacniamy w

ięzi z rodziną i przyjaciółmi
- kultura: muzyka, historia, język, także kultura jedzenia
- zdrowie: świeże warzywa i owoce, potrawy przygotowywane tuż przed podaniem

Zanim zdradzimy, gdzie zjecie takie cuda…mamy dla Was ważnego newsa 🤗Zwróciliście uwagę na logo w prawym dolnym rogu? W ...
17/04/2026

Zanim zdradzimy, gdzie zjecie takie cuda…mamy dla Was ważnego newsa 🤗

Zwróciliście uwagę na logo w prawym dolnym rogu?
W XXII edycji łączymy siły ze .my - naszym oficjalnym partnerem technologicznym.

Co to dla Was oznacza?
W tym roku swój stolik i wybrane menu zarezerwujecie i płacicie kilkoma kliknięciami. 🐟🍤

Trwają tajne narady z szefami kuchni. Zapiszcie w kalendarzach daty i bądźcie czujni.

Ryby | owoce morza | skorupiaki | przystawki | dania | fdslodz | kocham Łódź

Zwycięskie smaki wracają w wielkim stylu! 🏆W listopadzie Acanti zachwyciła nasze festiwalowe jury, zdobywając pierwsze ...
12/04/2026

Zwycięskie smaki wracają w wielkim stylu! 🏆
W listopadzie Acanti zachwyciła nasze festiwalowe jury, zdobywając pierwsze miejsce w naszym Festiwalu 🪿

Szef kuchni Maciej Paszek łączy siły z Robertem Biernackim z Restauracji Wątek podczas unikalnej kolacji na cztery ręce. Motyw przewodni? „Polska natura, francuska technika – nić smaku z Łodzi”. 👨‍🍳🤝👨‍🍳

W 6-daniowym menu m.in. lody z boczku wołowego, ryba Saint-Pierre i specjalna degustacja polskiego kawioru z Jakubem z Antonius Caviar. ✨

Jako organizatorzy Festiwalu z dumą kibicujemy takim projektom. Tworzenie przestrzeni do współpracy i rozwijanie łódzkiej gastronomii to nasz wspólny cel! 🏙️

📅 17.04.2026, godz. 19:00 📍 Restauracja Restauracja Acanti 👉 Pełne menu i rezerwacje znajdziecie bezpośrednio u gospodarzy wieczoru.

FDS Łódź | Francuskie smaki | kolacja degustacyjna | Polski kawior

Niech te Święta przyniosą Wam spokój, radość i dużo dobrej energii 🌺🌿🪻
04/04/2026

Niech te Święta przyniosą Wam spokój, radość i dużo dobrej energii 🌺🌿🪻

Żółty przewodnik &Millau wraca do Polski po latach, a łódzka gastronomia ma powody do świętowania! Trochę spóźnione, ale...
17/03/2026

Żółty przewodnik &Millau wraca do Polski po latach, a łódzka gastronomia ma powody do świętowania!

Trochę spóźnione, ale ogromne gratulacje dla 4 niesamowitych restauracji z Łodzi, które zdobyły prestiżowe czapki.

Cieszymy się tym bardziej, że aż dwie czapki uzyskała Restauracja Acanti, która zwyciężyła listopadową edycję naszego festiwalu Smakujemy Niepodległość :-)

✌️Restauracja Acanti – rozbili bank: aż 2 czapki!
💛 Grand Hotel Łódź restauracja Malinowa – 1 czapka 🎩
💛 Ogień i Sól– 1 czapka 🔥
💛 Ukryte Rzeki – 1 czapka 🌊

Wielkie brawa dla Szefów Kuchni i całych zespołów! 👏 Jesteśmy dumni, że Łódź tak wybornie smakuje.

Gdzie już byliście, a gdzie zamierzacie dopiero pójść?

To był przypadek. Pewnego dnia pisałam kolejny rozdział książki i natknęłam się na fascynującą historię o kuchni wiktori...
12/03/2026

To był przypadek. Pewnego dnia pisałam kolejny rozdział książki i natknęłam się na fascynującą historię o kuchni wiktoriańskiej. Dowiedziałam się z niej, że w tamtym czasie ostrygi były tak powszechnie dostępnym towarem, że stanowiły wręcz pokarm dla biedaków.

Idąc tym tropem, zaczęłam szukać kolejnych kulinarnych paradoksów. I tak pojawiła się seria zaskakujących historii o ostrygach, homarach, a dzisiaj o sushi, które też powstało przez przypadek.

Owoce morza będą nam towarzyszyć jeszcze co najmniej do końca czerwca, więc wypatrujcie kolejnych ciekawostek! :-)

05/03/2026

Wierzycie, że kiedyś homary były... śmieciami? 😱 W XVIII-wiecznej Nowej Anglii było ich tak dużo, że fale wyrzucały je na brzeg w hałdach sięgających pół metra! Nazywano je "morskimi karaluchami", używano jako nawozu na polach i tanią paszę dla świń. 🐷🌱

Były też podstawowym pożywieniem dla więźniów i najuboższych. Służba buntowała się, żądając zapisów w umowach, że nie będą karmili homarami częściej niż 3 razy w tygodniu! ⛓️

Co zmieniło ten kulinarny twist? Kolej! Bogaci turyści z głębi lądu, którzy nie znali "wstydliwej" przeszłości homara, uznali go za egzotyczny, rzadki przysmak i zaczęli za niego słono płacić. Reszta to już historia marketingu i eleganckich restauracji. Przesunęliśmy je z koryta dla świń na białe obrusy elitarnych hoteli. 🍾🍽️

Ironiczne, że dzisiaj płacimy fortunę za coś, co kiedyś było pogardzane, prawda?

Czasy się zmieniają, a kulinarna historia bywa przewrotna! 🤯 Wiedzieliście, że w XIX-wiecznym Londynie ostrygi były najt...
26/02/2026

Czasy się zmieniają, a kulinarna historia bywa przewrotna! 🤯 Wiedzieliście, że w XIX-wiecznym Londynie ostrygi były najtańszym fast-foodem sprzedawanym na ulicy?

Sam Weller z "Klubu Pickwicka" Charlesa Dickensa zauważył, że "bieda i ostrygi idą zawsze w parze".

Dzisiaj to dla wielu symbol luksusu. Jak widać, smaki i trendy ciągle ewoluują! My również uwielbiamy kulinarne zaskoczenia.

Czy wiecie gdzie w Łodzi można zjeść najlepsze ostrygi?
A, i śledźcie nasz profil, bo coś się szykuje w czerwcu🤫🤫

Dwa pytania na dzisiaj: 1. Ile dzisiaj pączków zjecie2. Gdzie są najlepsze pączki w Łodzi ?
12/02/2026

Dwa pytania na dzisiaj:
1. Ile dzisiaj pączków zjecie
2. Gdzie są najlepsze pączki w Łodzi ?

U Milscha - przepis na gęś, knedle i wyśmienity sos z piernikiem staropolskim. Spróbujcie, a nie pożałujecie. Ale najpie...
10/01/2026

U Milscha - przepis na gęś, knedle i wyśmienity sos z piernikiem staropolskim. Spróbujcie, a nie pożałujecie. Ale najpierw krótki wstęp.

Na skraju XIX-wiecznej Łodzi Teodor Milsch stworzył browar, ogródek piwny i willę przy ul. Kopernika 46. Dziś to miejsce znów tętni życiem – jako rodzinna restauracja prowadzona przez Michała i Magdę, którzy z pasją łączą historię z kuchnią.

U Milscha króluje tradycyjna kuchnia polska, inspirowana także smakami żydowskimi, niemieckimi i kresowymi – dokładnie tak, jak wielokulturowa była dawna Łódź.

Podczas festiwalu Smakujemy Niepodległość zajęli 3. miejsce, zachwycając jury daniem: gęś owsiana z Kadzidłowej/ knedle ze śliwkami i kapustą/ sos z łowickich powideł z wytrawnym piernikiem staropolskim.

Właściciele podzielili się z wami przepisem na gęsinę, sos i knedle. Zajrzyjcie, link tutaj 👇
https://lodz.festiwaldobregosmaku.eu/szef-kuchni-u-milscha/
autor zdj. Łukasz Klimczak

Szef kuchni Łukasz Szram z restauracji Malinowa w Grand Hotel Łódź dzieli się z Wami przepisem na bardzo oryginalne dani...
20/12/2025

Szef kuchni Łukasz Szram z restauracji Malinowa w Grand Hotel Łódź dzieli się z Wami przepisem na bardzo oryginalne danie, czyli pierś z gołębia francuskiego / puree wiśnie/ krokiet z kaszanki / jus z gołębia z maderą i wiśnią.

Inspiracja
"Danie powstało z chęci połączenia tradycji polskich smaków — kaszanki i dzikiego ptactwa — z elegancką, współczesną formą podania. Słodycz wiśni i porto przełamuje intensywność mięsa, tworząc harmonijną kompozycję na jesienny sezon".
Przepis znajdziecie pod linkiem:
https://lodz.festiwaldobregosmaku.eu/szef-kuchni-malinowa-w-grand-hotelu/

Zwróciliśmy się do restauracji z ostatniej edycji festiwalu Smakujemy Niepodległość, aby opowiedziały o swoich szefach k...
18/12/2025

Zwróciliśmy się do restauracji z ostatniej edycji festiwalu Smakujemy Niepodległość, aby opowiedziały o swoich szefach kuchni i podzieliły się przepisem na jedno z dań.
Zaczynamy!

Poznajcie Pawła Bednarka, szefa kuchni Otwarte Drzwii, który opowiedział nam więcej o swoim festiwalowym daniu.
Link do przepisu na szarpaną gęsinę zapieczoną z ziemniakami znajdziecie na naszej stronie: https://lodz.festiwaldobregosmaku.eu/szef-kuchni-otwarte-drzwi/
„Inspiracją do stworzenia festiwalowego dania była moja żona, której muszę podziękować za pomoc w szukaniu pomysłów na to danie. Żona pochodzi z Wielkopolski, więc naturalne było wykorzystanie gęsi oraz ziemniaków, ale połączenie tego w jedną całość dała kuchnia łódzka, a konkretnie jej żydowska część, gdyż pomysł na szarpaną gęsinę zapieczoną z ziemniakami wziął się od popularnego niegdyś w naszej kuchni kugla".

Adres

Łódź

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Festiwal Dobrego Smaku umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Festiwal Dobrego Smaku:

Skróty

Udostępnij

Kategoria