Simon Lévelt Gouda

Simon Lévelt Gouda Simon Lévelt Gouda is een koffie- en theespeciaalzaak met producten van hoogwaardige kwaliteit.

04/06/2026

Japan inspiratie in de praktijk🤩
Even testen of de brewing techniek mij lukt👀 en natuurlijk de koffie proeven die ik bij Mameyu Kekeru heb gekocht. 🥳🥳🥳

Onze favoriet 😍 Een heerlijk tintelende mocktail met onze fruit infusie " Pink Grapefruit & Orange".🍹Recept:-16 gram Pin...
29/05/2026

Onze favoriet 😍 Een heerlijk tintelende mocktail met onze fruit infusie " Pink Grapefruit & Orange".

🍹Recept:
-16 gram Pink Grapefruit & Orange, in 1 liter gekookt water 15 minuten laten trekken.
- 30 ml. Ahornsiroop erdoor
- Laten afkoelen
- plakje grapefruit en limoen 🍋‍🟩 in het glas met 4-5 ijsklontjes
- 2/3 Pink Grapefruit & Orange
-1/3 tonic
- garneren met takje tijm en aardbei 🍓

Gyokuro Cold brew: Serveer een Gyokuro (pareldauw thee) in een mooi glas als aperitief 😊 En heb geduld.🍵Recept:- 4 gram...
28/05/2026

Gyokuro Cold brew: Serveer een Gyokuro (pareldauw thee) in een mooi glas als aperitief 😊 En heb geduld.

🍵Recept:
- 4 gram Gyokuro ( 2 theelepels) in een whisky glas
- 2-4 standaard formaat ijsklontjes. Dit geeft 40-80 ml.
- duurt 60 minuten
- garneren met 2 aardbeien plakjes. Ervoor: zoete van de aardbei goed i.c.m. de hartige umami tonen of erna: je ruikt de 🍓 en proeft iets anders, dit is een 🤯

😋Smaak:

Lage temperatuur trekt vooral zoetheid en umami uit het blad.
Bitterstoffen en wrangheid worden veel minder sterk geëxtraheerd dan bij heet water. Daardoor krijg je vaak een heel geconcentreerde, bijna bouillonachtige thee: zacht, dik, groen, zeewierachtig, soms bijna hartig.

2e zetting:

- water rond 50–60 °C
- 30–60 seconden
- kleine hoeveelheid water
Die tweede infusie wordt vaak aromatischer en iets groener. Daarna kun je nog een derde, iets warmere infusie proberen.

Een kleine tip: gebruik bij deze methode liefst zacht water ( spa Reine) . Bij Gyokuro is minder volume vaak beter; je wilt concentratie, geen dorstlesser.

🍵Info:
Gyokuro komt uit de Japanse regio Kagoshima en staat voor topkwaliteit.
Gyokuro wordt vóór de oogst ongeveer 2 tot 4
weken in de schaduw geteeld. Door minder zonlicht maakt de theeplant meer chlorofyl en behoudt hij meer L-theanine, een aminozuur dat zorgt voor een zachte, umami-rijke smaak.

27/05/2026

Super blij 😄dat ik deze thee training als teamuitje heb mogen verzorgen.😊
We hebben veel verschillende brewing technieken geoefend.
Vooral IJsthee brewing, was met de hitte een aangename verkoeling 🌞
En meteen mijn Kyusu uitgeprobeerd, geïnspireerd door de Japan reis🙏


24/05/2026

Een intense beleving, inspirerende ervaring en good vibes🥰 met de Simon Lévelt collega's 🙏

21/05/2026

Een inspirerende 5 gangen koffie proeverij in Mameya Kakeru in Tokyo.

どうもありがとうございます

16/05/2026

Expeditie Japan met Simon Lévelt
Bezoek theetuin Maruyama
Overweldigend! 😍

02/05/2026

Hambela Wamena uit Ethiopië 😋😋
Een tropische🍍🫐🍒 beleving in je kopje met een caramel afdronk.
Nieuwsgierig? We zetten de koffie voor je 🤩 en vertellen graag over de bijzondere verwerking van deze specialty coffee.

23/04/2026

Een prachtige dag in Gouda met de kaasmarkt☀️

Adres

Korte Tiendeweg 22
Gouda
2801JT

Openingstijden

Maandag 12:30 - 17:30
Dinsdag 09:00 - 17:30
Woensdag 09:00 - 17:30
Donderdag 09:00 - 17:30
Vrijdag 09:00 - 17:30
Zaterdag 09:30 - 16:00

Telefoon

+31182516082

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Simon Lévelt Gouda nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Simon Lévelt Gouda:

Snelkoppelingen

Delen