04/12/2023
¿Sabías que para identificar una auténtica tortilla de maíz azul nixtamalizada es necesario hacer la prueba de limón? 🍋🌽
Si al aplicar jugo de limón tu tortilla cambia a un rosa-morado tienes en tus manos una auténtica tortilla azul de maíz nixtamalizado, fruto de la conservación de semillas criollas y arduo trabajo mexicano.
Si por el contrario esto no sucede, tienes en tus manos el fruto del ingenio mexicano que para generar comercio nos pintamos solos, y a las tortillas también, ya que realmente están hechas con harina de maíz y colorantes.
Fuente: Madre Milpa
