Kinkavel Artesanal

Kinkavel Artesanal Productos artesanales chiapanecos, café, cacao y maíz en sus diferentes derivados. Mezcla de tostado medio y obscuro. Tostado medio

NUESTRO CAFÉ

El proceso que lleva nuestro café, cultivado en las condiciones ideales con calidad gourmet desde su origen. Los productores de nuestra región altos producen un café orgánico cuyo cultivo ha integrado a la más pura tradición Maya. Mediante sistemas de agricultura donde se asocian plantas frutales que contribuyen a dar sombra, medicinales, rituales y de ornato, en una proporción que r

espeta la vegetación natural de las comunidades y a la vez favorece la diversidad y el equilibrio ecológico. La recolección manual hace que nuestros granos sean debidamente seleccionados, manteniendo así nuestra calidad de solo cerezos maduros. El tueste hace que nuestro café acentué las características naturales, así como los azucares y los aceites naturales del grano, generando un equilibrio en la taza. Nuestros cafés en sus variedades siempre conservan su frescura, olor y sabor en los diferentes empaques que ofrecemos. CAFÉ KINKAVEL GOURMET
Mezcla de origen, café de los altos de Chiapas y de la reserva de la biosfera el triunfo, la unión de dos de las mejores organizaciones de pequeños productores de café de nuestro estado, certificados orgánicos, cafés con excelente calidad en taza, exportación. CAFÉ KINKAVEL ARABICA
Mezcla de cafés arábicas de los altos de Chiapas, altura entre los 700 y 1600 msnm, calidad de exportación, orgánicos con excelente calidad en taza.

COMENTARIOS SOBRE LA LEY PARA EL CAFE QUE APROBO LA CAMARA DE SENADORES DESPUES DE SER APROBADA POR LA CAMARA DE DIPUTAD...
09/12/2025

COMENTARIOS SOBRE LA LEY PARA EL CAFE QUE APROBO LA CAMARA DE SENADORES DESPUES DE SER APROBADA POR LA CAMARA DE DIPUTADOS
La propuesta de ley fue elaborada por la representación del sector productor que participa en la Amecafe en colaboración con la Senadora de Oaxaca Susana Hart.
Se dio mucho retraso en su aprobación por la influencia de las transnacionales cafeteras sobre funcionarios, diputados, y hasta personal legislativo de la cámara de Senadores que no querían que se incluyeran cuestiones como precios de referencia en las compras de café a los productores y algunas cuestiones sobre las importaciones y el consumo interno principalmente..
Cuando la Comisión de agricultura de la cámara de senadores empezó a pedir su opinión a varias dependencias desde la Sader el funcionario Santiago Arguello ligado a las empresas y el asesor legislativo Miguel Poh trataron de quitarle todo lo que no querían las compañías. Ante la presión del sector productor se rescataron varias cuestiones. Se aprobó en la Cámara de Senadores y paso a la Cámara de Diputados. En esta Cámara se aprobó por la Comisión de Agricultura, pero no se subió al pleno y se congelo. Casi sobre el tiempo posible de aprobación la Sria. de Economía presento un escrito señalando que tenía puntos inconstitucionales y que atentaba contra el libre comercio. Era claro que detrás estaban las grandes compañías. Fue el pretexto para no aprobarla e incluso se desechó. Por la iniciativa nuevamente de la Senadora Susana Hart y también el interés del senador Manuel Huerta de Veracruz se volvió a presentar a la Cámara de Senadores y se aprobó. En el proyecto que se manda a la Cámara de diputados llama la atención que se le hicieron algunos cambios. Se ve la mano otra vez de Miguel Poh que ahora es srio técnico fe la comisión de agricultura en la Cámara de senadores.
Donde decía que se establecerán precios de referencia en las compras de café se puso La Comisión de Seguimiento de precios (antes decía Comité de Precios) podrá emitir un referente de precios para las compras de café. Se debilito toda la parte que se refería a cómo llegar a contar con Precios de Referencia. Se paso a la Cámara de Diputados y se aprobó por la ahora llamada Comisión de Desarrollo Rural y después se congelo y no se subió al pleno.
De manera sorpresiva la Sria. de Economía volvió a presentar nuevas observaciones. Una se refería a que se permitiera que café verde importado se podía exportar como verde cuando antes decía el proyecto que se podría exportar si tenía algún procesamiento en México. Otra vez los intereses de algunas empresas. Se utilizaron las nuevas observaciones para no subir el proyecto al pleno y era claro el interés del presidente de la Junta de Coordinación de la Cámara de Diputados, Ricardo Monreal de Boicotear la aprobación de la ley.
Al final decidieron subirla al pleno y probablemente se debió al temor de que pudiera haber protestas de cafetaleros cuando se tenían de Maiceros y Cañeros.
En el documento que presento Monreal se presentaron más de 50 observaciones y buena parte irrelevantes, pero impidió que se revisaran las observaciones de otros diputados. Llama la intención que en el escrito de Monreal incluyen un nuevo artículo que no viene en el proyecto de la Cámara de Senadores que aprobó también la Comisión de desarrollo rural.
Sustituye uno que se refiere a los precios a pagar a los productores. Le ponen en observaciones una palabra adicional y con eso lo validan. El nuevo artículo dice.
La Comisión de seguimiento de precios tendrá como función promover indicadores de referencia no vinculantes ... Con el objeto de orientar a los productores en sus decisiones comerciales. Es absurdo, la Comisión no puede promover indicadores de referencia para los precios porque esos se definen en la Bolsa y los diferenciales los define las ventas reales en físicos. Detrás se ve el interés de las empresas de distorsionar el esquema para contar con precios de referencia que planteo el sector productor.
Se paso a la Cámara de Senadores y se aprobó y ahora sigue la publicación en el diario oficial.
ALGUNAS CONCLUSIONES
1.Es de reconocer el esfuerzo de la Senadora Hart de Oaxaca por impulsar esta ley y en su rescate y aprobación también del Senador Manuel Huerta de Veracruz.
2.Es claro como las compañías transnacionales se oponen a cualquier medida que cambie mínimamente los privilegios y acciones que manejan en la comercialización y consumo del café mexicano. Es clara la gran influencia que tienen en funcionarios, diputados y hasta en personal legislativo.
3.La nueva ley tiene muchos temas y son relevantes que si se aplicaran sin duda ayudarían a mejorar la cafeticultura mexicana y a los productores. La pregunta seria si habrá suficiente disposición desde la Presidencia de la Republica y en particular desde Economía y Sader para instrumentar lo que maneja la ley.
4.Muchos productores manejan que desconocen el contenido de la ley y tiene dudas de si servirá. Es importante difundir el contenido de la ley, insistir en que se aplique y seguir luchando por que se concreten varias medidas como las de establecer precios de referencia, que no se importe café de mala calidad, que se revise lo del consumo nacional y no se permita el consumo de café excesivamente chatarrizado y que no solo se reconozcan los beneficios ambientales que proporcionan los cultivos de café con sombra se den apoyos fiscales directos y para proyectos de los productores.

COMENTARIOS SOBRE LA LEY PARA EL CAFE QUE APROBO LA CAMARA DE SENADORES DESPUES DE SER APROBADA POR LA CAMARA DE DIPUTADOS

La propuesta de ley fue elaborada por la representación del sector productor que participa en la Amecafe en colaboración con la Senadora de Oaxaca Susana Hart.

Se dio mucho retraso en su aprobación por la influencia de las transnacionales cafeteras sobre funcionarios, diputados, y hasta personal legislativo de la cámara de Senadores que no querían que se incluyeran cuestiones como precios de referencia en las compras de café a los productores y algunas cuestiones sobre las importaciones y el consumo interno principalmente..

Cuando la Comisión de agricultura de la cámara de senadores empezó a pedir su opinión a varias dependencias desde la Sader el funcionario Santiago Arguello ligado a las empresas y el asesor legislativo Miguel Poh trataron de quitarle todo lo que no querían las compañías. Ante la presión del sector productor se rescataron varias cuestiones. Se aprobó en la Cámara de Senadores y paso a la Cámara de Diputados. En esta Cámara se aprobó por la Comisión de Agricultura, pero no se subió al pleno y se congelo. Casi sobre el tiempo posible de aprobación la Sria. de Economía presento un escrito señalando que tenía puntos inconstitucionales y que atentaba contra el libre comercio. Era claro que detrás estaban las grandes compañías. Fue el pretexto para no aprobarla e incluso se desechó. Por la iniciativa nuevamente de la Senadora Susana Hart y también el interés del senador Manuel Huerta de Veracruz se volvió a presentar a la Cámara de Senadores y se aprobó. En el proyecto que se manda a la Cámara de diputados llama la atención que se le hicieron algunos cambios. Se ve la mano otra vez de Miguel Poh que ahora es srio técnico fe la comisión de agricultura en la Cámara de senadores.

Donde decía que se establecerán precios de referencia en las compras de café se puso La Comisión de Seguimiento de precios (antes decía Comité de Precios) podrá emitir un referente de precios para las compras de café. Se debilito toda la parte que se refería a cómo llegar a contar con Precios de Referencia. Se paso a la Cámara de Diputados y se aprobó por la ahora llamada Comisión de Desarrollo Rural y después se congelo y no se subió al pleno.
De manera sorpresiva la Sria. de Economía volvió a presentar nuevas observaciones. Una se refería a que se permitiera que café verde importado se podía exportar como verde cuando antes decía el proyecto que se podría exportar si tenía algún procesamiento en México. Otra vez los intereses de algunas empresas. Se utilizaron las nuevas observaciones para no subir el proyecto al pleno y era claro el interés del presidente de la Junta de Coordinación de la Cámara de Diputados, Ricardo Monreal de Boicotear la aprobación de la ley.

Al final decidieron subirla al pleno y probablemente se debió al temor de que pudiera haber protestas de cafetaleros cuando se tenían de Maiceros y Cañeros.

En el documento que presento Monreal se presentaron más de 50 observaciones y buena parte irrelevantes, pero impidió que se revisaran las observaciones de otros diputados. Llama la intención que en el escrito de Monreal incluyen un nuevo artículo que no viene en el proyecto de la Cámara de Senadores que aprobó también la Comisión de desarrollo rural.

Sustituye uno que se refiere a los precios a pagar a los productores. Le ponen en observaciones una palabra adicional y con eso lo validan. El nuevo artículo dice.

La Comisión de seguimiento de precios tendrá como función promover indicadores de referencia no vinculantes ... Con el objeto de orientar a los productores en sus decisiones comerciales. Es absurdo, la Comisión no puede promover indicadores de referencia para los precios porque esos se definen en la Bolsa y los diferenciales los define las ventas reales en físicos. Detrás se ve el interés de las empresas de distorsionar el esquema para contar con precios de referencia que planteo el sector productor.
Se paso a la Cámara de Senadores y se aprobó y ahora sigue la publicación en el diario oficial.

ALGUNAS CONCLUSIONES

1.Es de reconocer el esfuerzo de la Senadora Hart de Oaxaca por impulsar esta ley y en su rescate y aprobación también del Senador Manuel Huerta de Veracruz.

2.Es claro como las compañías transnacionales se oponen a cualquier medida que cambie mínimamente los privilegios y acciones que manejan en la comercialización y consumo del café mexicano. Es clara la gran influencia que tienen en funcionarios, diputados y hasta en personal legislativo.

3.La nueva ley tiene muchos temas y son relevantes que si se aplicaran sin duda ayudarían a mejorar la cafeticultura mexicana y a los productores. La pregunta seria si habrá suficiente disposición desde la Presidencia de la Republica y en particular desde Economía y Sader para instrumentar lo que maneja la ley.

4.Muchos productores manejan que desconocen el contenido de la ley y tiene dudas de si servirá. Es importante difundir el contenido de la ley, insistir en que se aplique y seguir luchando por que se concreten varias medidas como las de establecer precios de referencia, que no se importe café de mala calidad, que se revise lo del consumo nacional y no se permita el consumo de café excesivamente chatarrizado y que no solo se reconozcan los beneficios ambientales que proporcionan los cultivos de café con sombra se den apoyos fiscales directos y para proyectos de los productores.

¡La rifita más esperada! Kinkavel Artesanal☕$40 pesitos la serie de dos númerosEscribe al 967  104  3914 para enviarte l...
20/11/2025

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Escribe al 967 104 3914 para enviarte las series disponibles, la rifa se llevará a cabo al vender la totalidad de boletos de acuerdo al número adicional del MELATE.

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Este 16 de noviembre estaremos en   con churritos de amaranto con linaza y otros snacks saludables
10/11/2025

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Ya estamos en el Bazar Nocturno Les esperamos hasta las 9 de la noche!!! Foro maya! Si ahí está la cabeza maya ahí mero....
14/09/2025

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bonito

Muchas felicidades al ganadorRIFA PARA MAMÁ que se llevó a cabo el 4 de mayo de acuerdo al numero adicional del MELATE. ...
06/05/2025

Muchas felicidades al ganador
RIFA PARA MAMÁ
que se llevó a cabo el 4 de mayo de acuerdo al numero adicional del MELATE.
No. 39 Ángel García

El ganador de la rifa de hoy 4 de mayo Número 39Muchas felicidades!!!
05/05/2025

El ganador de la rifa de hoy 4 de mayo
Número 39
Muchas felicidades!!!

24/04/2025

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ENVIA MENSAJE AL 9671043914 ENVÍA COMPROBANTE DE PAGO DE $45 PESOS, ESCOGE TU SERIE

1-15-29-43 Adriana Alcázar
2-16-30-44 Candelaria Sol
3-17-31-45 Rocío Jabonchitos
4-18-32-46 Kenny Hernández
5-19-33-47 Guadalupe Sol
6-20-34-48 Rocío Avendaño
7-21-35-49 Luisa Escobar
8-22-36-50 Carmelita Sol
9-23-37-51 Miguel de la Cruz
10-24-38-52 Fabián Moguel
11-25-39-53 Ángel García
12-26-40-54 Martha Hernández
13-27-41-55 Lupita Sol
14-28-42-56 Grettel Fontaine

24/04/2025

En lugar de preguntarnos dónde “nació” el cacao en un sentido excluyente, podemos reconocer que su historia nos vincula: a quienes lo cultivan, lo transforman, lo estudian y lo celebran.

Amazonía y Mesoamérica son dos latidos de una misma semilla. Y hoy, más que nunca, necesitamos escucharlos juntos.

El cacao no tiene un solo origen, sino múltiples raíces que convergen en una historia común.
La evidencia genética y arqueológica señala que el Theobroma cacao surgió en la región amazónica, donde fue domesticado por comunidades que lo aprovecharon desde hace miles de años. Ahí está su origen biológico.

Sin embargo, fue en Mesoamérica donde el cacao se transformó profundamente en el plano cultural: se convirtió en bebida ritual, en ofrenda, en símbolo de estatus y hasta en moneda. Las civilizaciones olmeca, maya y mexica lo integraron a su vida espiritual y cotidiana, dándole un significado que trascendió su carácter alimenticio.

Estas dos dimensiones —la amazónica y la mesoamericana— no se contradicen ni compiten. Al contrario, nos muestran cómo el cacao es fruto de un legado compartido que atraviesa territorios y tiempos. 🌱🍫✨







Prepárate, rifa para mamá!!!
21/04/2025

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13/03/2025

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