Latino Gastronomic

12/04/2026

🎬 Cocina con conciencia: sustentabilidad que alimenta

y Regina Chávez reflexionan sobre una cocina sostenible, responsable y conectada con el entorno. Presenta: Shadia Asencio.

👉 Ingresa a YouTube para ver esta sesión completa.

08/04/2026

Latinoamérica: Más allá del origen, somos técnica pura. 🌎✨

No solo somos herederos de una gran tradición; somos la disciplina que exige la élite global. Hoy, los chefs LATINOS demuestran que nuestra gastronomía es vanguardia, rigor y excelencia internacional en cada servicio.

En Latino Gastronomic, celebramos a los visionarios que transforman nuestra herencia en maestría técnica.

¿Qué restaurante latino admiras por su impecable técnica? Te leemos. 👇

06/04/2026

05/04/2026

¡La historia en cada bocado de esta temporada! 🐟✨

El legendario Chef nos comparte un secreto arraigado en la tradición: el arte de preparar el Bacalao.

Desde las recetas perdidas en antiguos libros hasta la técnica de "brandar" el bacalao que heredó de su bisabuela, Carles nos recuerda que la cocina es un puente entre generaciones. Descubre cómo el esfuerzo y la pasión transforman un ingrediente sencillo en una obra maestra de vigencia absoluta. 🥘🌿

¡La temporada sigue revelando sus mejores historias! No te despegues de nuestras redes sociales y sitio web oficial para conocer todo sobre nuestra siguiente edición. 🚀

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03/04/2026

¡La innovación no tiene límites en esta temporada! 🌿🔥

Sumamos una propuesta que redefine lo tradicional de la mano de la Chef : Chicharrón de Soya con Mole Negro.

Descubre cómo los ingredientes vegetales se transforman mediante técnicas de alta cocina en texturas crujientes y sabores profundos que rinden homenaje a nuestra cultura. En Latinoamérica, reinventar los clásicos con maestría técnica es nuestra forma de mantener viva la tradición. ✨🥘

¡El viaje continúa y lo que viene te sorprenderá! Mantente muy pendiente de nuestras redes sociales y sitio web oficial para no perderte ningún detalle de nuestra próxima edición. 🚀

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02/04/2026

¡La temporada sigue sorprendiéndonos con los tesoros del mar! 🦀🌊

Continuamos este recorrido por las tradiciones latinas de la mano del Chef Gerard Bellver (), quien nos revela la magia detrás de un clásico imperdible: el Taco de Jaiba.

Descubre cómo la frescura de la jaiba de co**ha suave se une a una técnica de tempura impecable para crear un bocado lleno de contrastes y texturas inolvidables. En cada receta, celebramos nuestra herencia culinaria con ingredientes que definen esta temporada especial. ✨🌮

¡Aún hay mucho más por descubrir! Mantente muy pendiente de nuestras redes y sitio web oficial para enterarte de todo lo que estamos preparando para nuestra próxima edición. 🚀

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02/04/2026

¡Arrancamos la temporada donde el mar es el protagonista! 🌊🐯

Iniciamos este ciclo de sabores con un pilar de la gastronomía de Perú: la Leche de Tigre. En nuestra edición 2025, el Chef Manu Alvarado nos demostró que este plato es pura maestría técnica, capaz de transformarse —según sus insumos— en versiones tan fascinantes como la "Pantera" o el "Cocodrilo".

En Latinoamérica, la tradición no se detiene; se convierte en vanguardia internacional. 🌎✨

¡Lo que viene será épico! Mantente pendiente de nuestras redes y sitio web para conocer los detalles de nuestra próxima edición. 🚀

31/03/2026

Nuestra bandera no solo se ondea, se saborea. 🌮🌎

Hoy celebramos al icono que no conoce fronteras: el Taco. Más que un platillo, es el lenguaje universal que nos une, la técnica que nos identifica y el legado que compartimos con el mundo entero.

Desde la maestría del pastor hasta la elegancia de los tacos de autor, en Latino Gastronomic honramos a cada chef y taquero que pone el corazón en una tortilla. Porque un taco bien hecho es, sin duda, la expresión más pura de nuestra excelencia. ✨🇲🇽

¡El viaje culinario continúa! Mantente muy pendiente de nuestras redes y sitio web oficial para descubrir lo que estamos preparando para nuestra próxima edición. 🚀

27/03/2026

¡Puebla es oficialmente Michelin! ⭐📒

La ciudad que nos vio nacer como Latino Gastronomic se integra a la Guía Michelin 2026. Recordamos con orgullo nuestra primera edición y aquel Pabellón de Chiles en Nogada que confirmó el nivel de excelencia de esta sede.

Gracias, Puebla, por ser el latido de nuestra historia y ahora, del mundo. 🥂✨

¿Qué joya poblana crees que debería recibir una estrella? 👇

23/03/2026

No es solo el acompañante de nuestra mesa; es la base de nuestra cultura y el sustento de nuestra historia. 🌽✨

En el Día Mundial de la Tortilla, celebramos este disco de oro que nace del trabajo incansable de nuestros productores en la milpa y del saber ancestral de las manos que lo transforman. Para Latino Gastronomic, la tortilla es el puente entre la tradición que honramos y la innovación que nos proyecta al futuro.

Es herramienta, es plato y es memoria compartida. Hoy rendimos homenaje al ingrediente que nos une como región y nos da identidad ante el mundo.

Cuéntanos, ¿cuál es ese recuerdo de infancia que te trae el olor de una tortilla recién salida del comal? 👇

14/02/2026

Para nosotros, cocinar nunca ha sido un proceso solitario. Lo hemos vivido desde siempre: las mejores ideas nacen elntre risas, picando cebolla o probando el punto de sal con quienes más confianza tenemos. 👨‍🍳

Latino Gastronomic nace de ahí. Somos esa mesa compartida donde la técnica se mezcla con la charla y el aprendizaje con la amistad. Porque un gran plato es importante, pero el momento que creas mientras lo preparas con tus amigos es lo que realmente te llevas a casa. ❤️

¡Feliz día a nuestros cómplices de cocina! Gracias por hacer de cada receta una memoria especial. ✨️