Cahuiche

03/12/2025

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El cahuiche: la joyita silvestre de Hidalgo

Si no conoces el cahuiche, te estás perdiendo uno de los sabores más especiales de Hidalgo. Es una frutita silvestre, pariente de las moras, que crece en los bosques y solo aparece de octubre a noviembre.

En Omitlán y Acaxochitlán la aman tanto que se usa para TODO:

🍽️ Mole de cahuiche
🍞 Panes, postres y mermeladas
🍧 Helados y salsas
🍷 Vino, licor y curados de pulque
🐟 ¡Hasta trucha al cahuiche!

Además, cada año Omitlán celebra su Festival del Cahuiche, donde hay concursos, degustaciones y de todo hecho con esta deliciosa baya roja.

Y por si fuera poco, estudios han demostrado que tiene antioxidantes y compuestos fenólicos. O sea… ¡rico y saludable!

Como dato curioso, a comparación del capulin, este no tiene hueso en su interior, podría decirse que se parece más una zarzamora.

30/11/2025

¡Es hoy! Esta baya será nuevamente el centro de un festival gastronómico que contempla carrera atlética, actividades culturales y una competencia culinaria 😋

28/11/2025

Compartimos las Actividades del Vigésimo Festival Gastronómico del Cahuiche .
Te esperamos este Domingo 30 de noviembre.

23/11/2025

Repostería Cukita

23/11/2025

La Comarca- Conservas, Vinos y Licores.

23/11/2025

23/11/2025

🎉🍇 ¡Omitlán te invita a vivir el sabor más esperado del año! 🍇🎉

Este 30 de noviembre llega el Concurso Gastronómico del Cahuiche 2025, un festival que celebra nuestra tradición, nuestra identidad y ese toque único que hace a Omitlán un destino inolvidable. 💛✨

Desde temprano podrás disfrutar de un día lleno de actividades para toda la familia:
🏃‍♂️✨ Carrera Atlética Cahuiche
🎓🌎 Charlas y talleres del Geoparque
🎭💃 Ballet folklórico
🎶🎷 Presentación de La Bandita de Tizayuca
🍰👧 Repostería Kids para las y los más pequeños
🎤🎵 Cierre musical para disfrutar en grande

Y, por supuesto… ¡el protagonista! 😍👇
🍽️ Concurso Gastronómico del Cahuiche: sabores auténticos, recetas que pasan de generación en generación y toda la magia de nuestro fruto emblemático.

Ven con tu familia, amigos, pareja o en solitario… ¡lo importante es que no te pierdas este festival que cada año nos une y nos llena de orgullo omitense! 🙌🍇💜

📍 Omitlán centro
📅 Domingo 30 de noviembre
⏰ Actividades desde las 8:00 a.m. hasta las 7 de la tarde.

¡Te esperamos para vivir juntos esta gran fiesta del cahuiche! 🥳✨

14/11/2025

Los Dioses del
Iluminaron y ya tenemos fecha para nuestro tan esperado Festival!!!
Te esperamos!!!!

¡Falta poco para la XX edición del Festival Gastronómico del Cahuiche 2025! 🎉

30 de noviembre
Corazón del Geoparque, Omitlán de Juárez
- *¡Disfruta de: Sabor: Degusta platillos típicos y productos locales
- Cultura: Explora tradiciones y costumbres
- Artesanía: Descubre piezas únicas hechas a mano
- Música: Disfruta de presentaciones en vivo

¡No te lo pierdas! 🎊

09/11/2025

Familias de este Pueblo con Sabor recolectan el fruto agridulce que da vida a sus tradiciones y a varias recetas, tanto dulces como saladas

20/10/2025

Estamos en temporada de recoleccion del cahuiche baya silvestre fruto rojo por excelencia, comprobado científicamente que presenta 10 veces más antioxidantes que el arándano azul. En La Comarca- Conservas, Vinos y Licores. podrán encontrar productos elaborados con esta magnífica baya tal como mermelada,vino,mole,etc. Los esperamos en omitlan .