Pulques Artesanales Milpa Alta

Pulques Artesanales Milpa Alta Venta de Pulque, agua miel y curados de temporada. trabajamos con pulque de Santa Ana Tlacotenco, Milpa Alta, CDMX.

25/02/2026
25/02/2026

Queridos amigos pulqueros 🤗, hoy vamos a dar inicio a los jueves de cápsulas informativas sobre el pulquito, las cuales van a dar pie a continuar informándonos con otros temas.
El día de hoy, y de manera general (por qué hay muchísima información al respecto que expondremos en otras cápsulas), vamos a entender un poco más de "la bebida de los dioses" desde la ciencia, para dar pie a platicar la próxima semana sobre la "Semilla de pulque".
Así es que deseamos que está información les sea de utilidad e interés para conocer más sobre el pulquito.
📚 ¿De dónde sale esta información?
La cápsula está basada en investigaciones científicas sobre la microbiología y fermentación del pulque realizadas por especialistas en biotecnología y alimentos tradicionales mexicanos.
Entre las fuentes consultadas se encuentran estudios publicados en revistas como Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology y FEMS Yeast Research, así como trabajos académicos sobre Zymomonas mobilis, bacterias lácticas y levaduras presentes en el pulque.
Porque el pulque no es solo tradición… también es ciencia viva. 🍶🧫✨
SOMOS RESISTENCIA 👊🏻💚

11/02/2026

Dirección

Orizaba #168 Santa Cruz
Mexico City
12000

Horario de Apertura

Lunes 9am - 9pm
Martes 9am - 9pm
Miércoles 9am - 9pm
Jueves 9am - 9pm
Viernes 9am - 9pm
Sábado 9am - 9pm
Domingo 9am - 6pm

Página web

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