06/08/2026
Pagatavo ogļu brusketi ar mazsālītu Čīles lasi pats.🥖
Sastāvdaļas:
• Ogļu maize
• Philadelphia Original krēmsiers
• Mazsālīts Čīles lasis
• Marinētas sinepju sēklas
• Marinēti sarkanie sīpoli
• Dilles
• Citrona miziņa
• Olīveļļa
Pagatavošana:
Maizes šķēli viegli apsmidzina ar olīveļļu un apgrauzdē 185 °C karstā krāsnī 2–3 minūtes, līdz tā kļūst viegli kraukšķīga. Atdzesētu maizi bagātīgi apziež ar krēmsieru. Virsū kārto plāni sagrieztu mazsālīto kižuču, marinētās sinepju sēklas un marinētos sarkanos sīpolus. Pasniedz ar dillēm un svaigi rīvētu citrona miziņu.
Mazsālīta Čīles kižuča pagatavošana:
Dilles smalki sakapā un sajauc ar sāli, cukuru un baltajiem pipariem. Ar maisījumu vienmērīgi pārklāj laša fileju no visām pusēm, pārlej ar izvēlēto alkoholu un cieši ietin pārtikas plēvē. Liek ledusskapī marinēties uz nakti.
Pēc marinēšanas fileju noskalo aukstā ūdenī, rūpīgi nosusina un sagriež plānās šķēlēs.
Marinētu sinepju sēklu pagatavošana:
Sinepju sēklas pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un nokāš caur smalku sietu. Atdzesē.
Katliņā uzkarsē baltvīna etiķi ar sāli un cukuru, līdz tie pilnībā izšķīst. Marinādi atdzesē, pārlej sinepju sēklām un pievieno ķiploku pulveri. Atstāj marinēties vismaz 1 stundu.
Marinētu sīpolu pagatavošana:
Sīpolus sagriež plānās salmiņos, sajauc ar sauso marinādi un liek ledusskapī marinēties vismaz 30 minūtes.
Labu apetīti. ☺️
