Expo 2025 EARTH MART

13/04/2026

【万博1周年「EARTH MART+」アーカイブ公開！】

本日は、大阪・関西万博開幕、そしてシグネチャーパビリオンEARTH MART開館から1周年です。

公益社団法人2025年日本国際博覧会協会は、2025年12月31日をもってサービスを終了した公式アプリ／Webサービスに掲載していた情報を、大阪・関西万博会場での感動を追体験いただくとともに、万博の魅力を将来に継承することを目的に、2026年2月2日より、大阪・関西万博公式Webサイトにて再公開しています。

シグネチャーパビリオンEARTH MARTでは、パビリオン来場者限定でお楽しみいただけるHP「EARTH MART+ (プラス)」をご用意していましたが、こちらをアーカイブとして公開しましたので、ぜひご覧ください。

「EARTH MART+」（日本語/英語）では、各展示の解説や各種データ、画像・映像、音声ガイドなど盛りだくさんです。

✅ 音声ガイドでは、EARTH MARTの各コンテンツの解説、展示の見どころをご案内。ナレーターは、日本語は宇賀なつみさん、英語は東海林舞さんが担当しています。
✅ 「EARTH FOODS 25 料理」ページでは、5人のシェフのインタビュー映像を公開。
✅ さらに、EARTH MARTプロデューサー小山薫堂と、EARTH MARTの建築を手がけた建築家・隈研吾さんによるトークセッションも特別公開。音声でお聴きいただけます。「万博と建築と食」をテーマに、2人が語り合いました。（日本語音声のみ）

EXPO 2025公式サイト
https://www.expo2025.or.jp

EARTH MART+ / 日本語 JP
https://www.expo2025.or.jp/expo-archive/project/koyama/

EARTH MART+ / 英語 EN
https://www.expo2025.or.jp/en/expo-archive/project/koyama/

[1st Anniversary of Expo 2025: "EARTH MART+" Archive Now Open!]

Today marks the one-year anniversary of the opening of Expo 2025 Osaka, Kansai, and the Signature Pavilion "EARTH MART."

To preserve the excitement of the Expo for the future, the Japan Association for the 2025 World Exposition has re-released archived content from the official app and web services (which ended in Dec 2025) on the official website as of February 2, 2026.

We are excited to announce that "EARTH MART+", the exclusive website previously available only to pavilion visitors, is now open to the public as an archive!

Available in both Japanese and English, the site is packed with:
✅ Detailed exhibit guides, data, images, and videos.
✅ Audio guides narrated by Natsumi Uga (Japanese) and Mai Shoji (English).
✅ Interview videos with 5 world-class chefs on the "EARTH FOODS 25" page.

Relive the experience and explore the vision of EARTH MART once again!

EXPO 2025 Official Web
https://www.expo2025.or.jp

EARTH MART+ (English)
https://www.expo2025.or.jp/en/expo-archive/project/koyama/

#大阪関西万博 #ミャクミャク #小山薫堂

31/12/2025

🥕🌽🍎🐓🐖🐄🍳🐟🍣🍪🍭

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食を通して、いのちを考える。
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たくさんのいのちと、
想いに向き合い続けた184日間。

今まで当たり前だった
食べることがもっと楽しくなった。
知らないことをたくさん学べた。
日々寄せられるみなさんの“声”が、
私たちの原動力でした。

EARTH MARTは、
Expo2025と共に一度幕を下ろします。
でもこれは終わりではありません。

“食”は学びであり、未来をつくり、
人と人をつなぐ場所になる。

この体験が、日本中へ、そして次の世代へと、
広がっていくことを願っています🌏🙏

EARTH MARTを愛してくれた全ての人に、ありがとう。
また、2050年に会いましょう。

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Through food, we reflect on life.
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For 184 days,
we faced countless lives
and the stories behind them.
What we once took for granted—
eating—became something joyful again.
We discovered so much we had never known.
And your everyday voices
kept us going.
With Expo 2025,
EARTH MART comes to a close.
But this is not the end.
Food teaches us.
It shapes the future
and connects people.
We hope this experience will spread across Japan
and carry on to the next generation.
Thank you to everyone who shared this journey with us.
Let’s meet again in 2050.

🍙EARTH MART
https://expo2025earthmart.jp/


#大阪関西万博 #小山薫堂

27/11/2025

【KUKAN OF THE YEAR 2025受賞】

大阪・関西万博シグネチャーパビリオン「EARTH MART」はこの度、日本空間デザイン賞2025「エキシビション・イベント空間カテゴリー」において映えある金賞を受賞いたしました。
また、各部門全12カテゴリーの中から最終審査にて選出された「KUKAN OF THE YEAR 2025」も受賞いたしました。
そしてさらに、後援企業である日本経済新聞から、社会的経済的視点などをふまえた作品に贈られる「日本経済新聞社賞」も受賞し、トリプル受賞を達成いたしました。

EARTH MARTにご来場いただいた皆様、そしてEARTH MARTを応援いただいた皆様、誠にありがとうございました。

日本空間デザイン賞は、空間デザインの価値を未来へ繋ぐために設立された日本最大級のデザインアワードです。
空間におけるコミュニケーションデザインの創造を目指す作品を、国内外から広く募集し、デザイナー、プロデューサー、クリエイター、アートディレクター、プランナー、設計者、エンジニア、教育者、 研究者など空間に関わる様々な方々からの素晴らしい空間デザイン作品を表彰。
作品は、EARTH MARTが受賞した「エキシビション・イベント空間カテゴリー（展示会、博覧会、見本市、コンベンション、イベント、キャンペーン、プライベートショー、ポップアップストア）など、全12カテゴリーに分類されます。

本年は、445作品が入選したロングリストから、時代性・創造性・社会性・文化性・意匠性・革新性・持続可能性の観点で審査され、各カテゴリーの金賞が決定し、その中からKUKAN OF THE YEARが選出されました。

日本空間デザイン賞
https://kukan.design

Awarded KUKAN OF THE YEAR 2025

Expo 2025 Osaka, Kansai, Japan “EARTH MART”has been awarded the prestigious Gold Award in the Exhibition/Event Space category of the KUKAN DESIGN AWARD 2025.
It also won the KUKAN OF THE YEAR 2025 award, selected at the final judging stage from among 12 categories.
It has also been awarded the Nikkei Inc. Award, given to works that take social and economic perspectives into account, by the Nikkei Shimbun, a sponsor of the event, making it a triple win.
We would like to thank everyone who visited EARTH MART and everyone who has supported us.

KUKAN DESIGN AWARD
https://kukan.design

#大阪関西万博 #小山薫堂
#日本空間デザイン

21/11/2025

✴︎
🌿🚢「食の未来会議」開催レポート👨🏻‍✈️🛟

先日、船上で開催された＜“食の未来を輝かせる25人“＞による 「食の未来会議」。

4つの会場・全12セッションにて、料理人、生産者、企業、研究者らが集い未来の「食」をめぐる熱い議論が繰り広げられました。

💐盛り上がりを見せた
【第三部セッション ハイライト】の一部をご紹介！

• “食の未来を切り拓く「新しい農業」のカタチ” / 株式会社エムスクエア・ラボ代表取締役 加藤百合子 × プランティオCEO 芹澤孝悦

• “固定概念をくつがえし「新たな食文化」をつくるには” / ソルトグループシェフ 石坂秀威 × COLDRAW株式会社 代表取締役 西川信太郎・磯部洋子

• “料理人と科学者が語る千年先の世界のために 今、守るべきこととは？” / ちとせグループ 創業者兼CEO 藤田朋宏 × ESqUISSE エグゼクティブ シェフ リオネル・ベカ

• “未来の「食の豊かさ」とは？里山から、“いただきます“の意味を問い直す” / 南山大学 総合政策学部 准教授 太田和彦 × 里山十帖 料理長 桑木野恵子

後日、映像の公開も予定です 🎥
最先端な未来の“食”を、ともに感じ、考え、動き出す。
そんなきっかけになれたらしあわせです。

🌿🚢 “Future of Food Conference” Event Report👨🏻‍✈️🛟

The conference, featuring , was recently held aboard a ship.

Across 4 venues and 12 sessions, chefs, producers, companies, and researchers gathered—
sparking passionate discussions about the future of food.

💐Here are some highlights from Part 3 Sessions!
•“Pioneering the Future of Food: The New Shape of Agriculture” / Yuriko Kato (m2labo) × Takayoshi Serizawa (PLANTIO)

•“Breaking Preconceptions to Create a New Food Culture” / Shui Ishizaka (Salt Group) × Shintaro Nishikawa & Yoko Isobe (COLDRAW)

•“What Must We Protect Now for a World a Thousand Years Hence? A Conversation Between a Chef and a Scientist” / Tomohiro Fujita (CHITOSEe Group) × Lionel Beccat (ESqUISSE)

•“What is the ‘Abundance of Food’ in the Future? Rethinking the Meaning of ‘Itadakimasu’ from Satoyama” / Kazuhiko Ota (Nanzan University) × Keiko Kuwakino (Satoyama Jujo)

Video footage will be released at a later date 🎥
Together, let’s feel, think, and move toward the cutting-edge future of food.
We would be delighted if this event could be that catalyst.

#大阪関西万博 #小山薫堂

21/11/2025

✴︎
🌿🚢「食の未来会議」開催レポート👨🏻‍✈️🛟

先日、船上で開催された＜“食の未来を輝かせる25人“＞による 「食の未来会議」。

4つの会場・全12セッションにて、料理人、生産者、企業、研究者らが集い未来の「食」をめぐる熱い議論が繰り広げられました。

💐盛り上がりを見せた
【第ニ部セッション ハイライト】の一部をご紹介！
• “未来の⾷卓に「海」はあるか？「鮨」を⾷べ続けるために、今できること“／合同会社シーベジタブル共同代表 友廣裕一・蜂谷潤 × サスエ前田魚店5代目店主 前田尚毅

• “⾷は「消えるアート」？「再現可能なデザイン」？本物のおいしさを継承するために必要なこと“／味の素株式会社 食品研究所 エグゼクティブスペシャリスト・NPO法人日本料理アカデミー理事長・日本調理学会代議員　川崎寛也 × ジャーナリスト 仲山今日子

• “「⽇本のおいしさ」が「世界のおいしさ」になるには？“／CABI共同創業者 野村美紀 × 糀屋三左衛門29代当主・株式会社ビオック代表取締役社長　村井三左衛門

• “「お菓⼦の未来」から考えるサステナブルなフードシステム“／FAROシェフパティシエ 加藤峰子 × 北海道コンフェクトグループ株式会社・株式会社ユートピアアグリカルチャー代表取締役 長沼真太郎

後日、映像の公開も予定しています🤭
最先端な未来の“食”を、ともに感じ、考え、動き出す。
そんなきっかけになれたらしあわせです。

🌿🚢 “Future of Food Conference” Event Report👨🏻‍✈️🛟

The conference, featuring , was recently held aboard a ship.

Across 4 venues and 12 sessions, chefs, producers, companies, and researchers gathered—
sparking passionate discussions about the future of food.

💐Here are some highlights from Part 2 Sessions!
• “Will the ‘Ocean’ Be on Future Tables? What We Can Do Now to Keep Eating Sushi” / Yuichi Tomohiro & Jun Hachiya (SEA VEGETABLE) × Naoki Maeda (Sasuse Maeda Uoten)
• “Is Food ‘Disappearing Art’? Or ‘Reproducible Design’? What’s Needed to Pass on Authentic Flavor” / Hiroya Kawasaki (Ajinomoto・NPO The Japanese Culinary Academy・The Japan Society of Cookery Science) × Kyoko Nakayama (Journalist)
• “How Can ‘Japan’s Deliciousness’ Become ‘The World’s Deliciousness’?” / Miki Nomura (CABI) × Sanzaemon Murai (Kojiya Sanzaemon・Bio’c)
• “Sustainable Food Systems from the Perspective of ‘The Future of Sweets’” / Mineko Kato (FARO) × Shintaro Naganuma (Hokkaido Confect Group・Utopia Agriculture)

Video footage will be released at a later date 🤭
Together, let’s feel, think, and move toward the cutting-edge future of food.
We would be delighted if this event could be that catalyst.

#大阪関西万博 #小山薫堂

13/11/2025

【EARTH MART DAY｜RED U-35 2025ムービー公開】

10月5日（日）に開催しました、大阪・関西万博シグネチャーイベント「EARTH MART DAY」。

テーマ「食の未来を輝かせる日」ということで、ステージでは若手料理人のトップを決める大会「RED U-35 2025」ファイナルステージを開催。

グランプリに輝いたのは、新潟県佐渡島のシェフ、須藤良隆さん（フランス料理 / La Plage）でした。

約半年間の軌跡をまとめた総集編ムービーを公開しましたのでぜひご覧ください。

RED U-35のYouTubeチャンネルでぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/

EARTH MART
https://expo2025earthmart.jp/
#大阪関西万博 #小山薫堂
#若手料理人

28/10/2025

【Premium Japan記事｜EARTH MART FORUM】

Webメディア「Premium Japan」にて、先日のEARTH MART FORUMの取材記事が公開されました。ぜひご覧ください。
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大阪・関西万博「EARTH MART」in「飛鳥Ⅱ」レポート
日本の新しい食を生み出す前例なき交差点

またたく間にミシュラン一つ星を獲得した、西麻布のフレンチレストラン「Crony」。三つ星フレンチレストラン「カンテサンス」で出会った、オーナーソムリエの小澤一貴氏とオーナーシェフの春田理宏氏が繰り広げる魅力....