日本パエリア協会

日本パエリア協会 日本パエリア協会, 西新橋2-13-8 広瀬ビル1階, Minato-kuの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

日本パエリア協会発足趣意書

一昨年スペインバレンシアを訪れた際、現地の友人に連れて行ってもらったレストランで私は衝撃を受けました。
出てきたパエリアは私が知っているものとは違い見た目はシンプルで正直「これが？」と疑いたくなるような物でした。しかし一口食べたとき私の考えは変わりました。
肉と野菜の旨味をしっかり吸ったバレンシアの米は私が今まで作ってきたパエリアの概念を覆すものでした。
友人にどんなダシを使っているのか尋ねたところダシは一切使っていないという返答。

もういても立ってもいられず友人にどうしてもパエリアを作っている所を見てみたい、出来ることなら教えて欲しいとお願いしていました。

再度の来訪を約束し2ヶ月後私は再びバレンシアを訪れました。

そして紹介されたレストランでの研修で私はスペイン料理の原点を見るのでした。 地鶏と兎をＥＸバージンオリーブオイルで焼

き色をつけ、自家菜園のフレッシュのトマトとインゲンを入れ本当にダシは使わず水のみで炊き上げていました。味付けも塩のみ。

また、私が日本で作っていたオーブンで作るパエリアと違い直火のみで炊いていました。

「これがパエリアの原点Paella Valencianaだ」と教わり彼らの作るパエリアに釘付けになっていました。
魚貝のパエリアにしてもシンプルで旨味を最大限に引き出す技術を持っています。

今回の経験を経て日本にこの料理を伝えたいと切に願いました。

日本パエリア協会を設立するに当たり「本場の味を多くの人に伝える」事に強く力を入れ料理を通しての文化交流を図りスペインと日本の架け橋になれば幸いです。

つきましては、その活動拠点となる日本パエリア協会の発足をご提案させていただきます。なにとぞこの趣旨をご理解の上、ご賛同賜りますようお願い申し上げます。

日本パエリア協会　発起人 栗原 靖武

パエリア・タパス祭り6月5〜７日開催🥘🇪🇸出店者、コンクール出場者続々エントリー‼️まだ出店枠ございます、ぜひお問い合わせ下さい。物品協賛も大歓迎！御社の商品PRをお手伝いします。https://www.ptfes.info
21/04/2026

パエリア・タパス祭り6月5〜７日開催🥘🇪🇸
出店者、コンクール出場者続々エントリー‼️
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02/04/2026
日本パエリア協会ホームページをリニューアルしました🥘協会員募集中‼️飲食店の方、ホームページに貴店のPRをしませんか。パエリアを始めとするスペイン料理の普及にご協力お願いします。https://paellajapon.org
29/03/2026

日本パエリア協会ホームページをリニューアルしました🥘
協会員募集中‼️
飲食店の方、ホームページに貴店のPRをしませんか。
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https://paellajapon.org

ワールドパエリアデイカップ日本予選開催🥘スペインバレンシアで9月20日に開催されるパエリアの世界大会の日本予選を6月5日に東京日比谷公園で行います。スペイン料理店の皆さま、挑戦お待ちしています！詳しくはこちらをご覧ください。https://...
25/03/2026

ワールドパエリアデイカップ日本予選開催🥘
スペインバレンシアで9月20日に開催されるパエリアの世界大会の日本予選を6月5日に東京日比谷公園で行います。
スペイン料理店の皆さま、挑戦お待ちしています！
詳しくはこちらをご覧ください。
https://www.ptfes.info

世界大会の情報はこちら
https://worldpaelladay.org/cup/

19/03/2026
19/03/2026

エバ・オルテガ科学省研究総局長を団長とし、産業技術開発センター（CDTI）のホセ・モイセス・マルティン所長、カナリア天体物理研究所（IAC）のバレンティン・マルティネス所長で構成されたスペイン代表団は、将来の三十メートル望遠鏡（TMT）の候補地としてラ・パルマ天文台を提案しました。
代表団は、自然科学研究機構（NINS）の川合眞紀機構長および国立天文台の土居守台長と意見交換を行いました。

Una delegación española, encabezada por la secretaria general de Investigación, Eva Ortega, y acompañada por el director del CDTI, José Moisés Martín, y el director del Instituto de Astrofísica de Canarias, Valentín Martínez, mantuvo un encuentro para ofrecer la sede del Observatorio de La Palma como ubicación para el futuro Telescopio de Treinta Metros (TMT). Se reunieron con la presidenta de los Institutos Nacionales de Ciencias Naturales (NINS) de Japón, Maki Kawai, y con el director general del Observatorio Astronómico Nacional de Japón, Mamoru Doi.

住所

西新橋2-13-8 広瀬ビル1階
Minato-ku, Tokyo
105-0003

電話番号

0369101280

ウェブサイト

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