日本の酒情報館 Japan Sake & Shochu Information Center

日本の酒情報館 Japan Sake & Shochu Information Center 日本の清酒・本格焼酎の歴史・文化・技術・楽しみ方に関する情報収集と、様々な地域・タイプの酒の試飲ができます。

4月22日(水）の情報館は午後2時の閉館となります。ご了承ください。JSS Information Center will close at 2:00PM on April 22nd, 2026.Thank you for your und...
22/04/2026

4月22日(水）の情報館は午後2時の閉館となります。

ご了承ください。

JSS Information Center will close at 2:00PM on April 22nd, 2026.
Thank you for your understanding.

I would like to announce that I step down as General Manager of the Japan Sake & Shochu Information Center.It has been a...
30/03/2026

I would like to announce that I step down as General Manager of the Japan Sake & Shochu Information Center.

It has been approximately 10 years since the place opened at the end of August 2016.

Whether or not I was able to fulfill my duties as the first director, I would like to leave the evaluation to all of you who have supported me. I would like to express my sincere gratitude to the many people I met at the Information Center, and to everyone I met at the various events the Center has held.

Starting with the slogan "See, touch, and experience Japanese sake," we have carried out various projects through trial and error with the support of everyone.

From the beginning, the facility was designed with overseas visitors in mind, and coincidentally, this coincided with a period of increase in the number of inbound tourists, resulting in an increase in overseas visitors to the Information Center. Although we were forced to temporarily decline due to the COVID-19 pandemic, we have since seen steady growth. Therefore, we have shifted our limited information center space towards overseas-focused activities as much as possible, deepening our relationships with inbound media such as Airbnb and byFOOD, as well as travel agencies and hotel concierges, and actively conducting English seminars.

While some Japanese visitors may have felt a little uncomfortable, we hope that people both domestically and internationally will see the information center in its actively functioning state.

My successor as General Manager will be Tatsuya Ashikawa, who has extensive experience in domestic distribution and overseas export. We kindly ask for your warm support.

Thank you very much for your support over the past 10 years.

Thank you.

March 31, 2026
Shuso Imada

この度、日本の酒情報館館長を辞すこととなりました。
2016年８月末に新しい日本の酒情報館が開館して約10年になります。
初代館長の任を果たせたのか否か、評価はお付き合い下さった皆様に委ねたいと思います。情報館でお目にかかったたくさんの皆様、そして情報館の行ってきた様々なイベントでお目にかかった皆様に心から感謝を申し上げます。

「日本の酒を見て、触れて、体験する」というキャッチフレーズでスタートし、皆様のお力添えのなか、手探りで様々な事業を行ってまいりました。
開館の当初より海外からの来館者を意識した施設でありましたが、折しもインバウンド観光者の数が増加した時期と重なり、情報館への海外からの来館者も増加しました。コロナ禍にて一時的な後退を余儀なくされたものの、その後は順調な増加を続けていることから、限られた情報館のスペースをできるだけ海外シフトしてゆくべく舵を切り、AirbnbやbyFOODなどのインバウンドメディア、また旅行会社やホテルコンシェルジュと関係性を深めて、英語セミナーなども積極的に行うようにしました。
日本人のご来館者様には、少し居心地の悪さを感じられたかもしれませんが、アクティブに機能する情報館の姿は、是非国内外の皆様に見て頂きたいと思っています。

後任は、国内流通と海外輸出に関する豊かな経験をお持ちの芦川達也さんに館長として情報館を牽引して頂きます。どうぞ暖かい目で応援して下さいますようお願い申し上げます。

10年にわたって大変お世話になりました。
有難うございます。

地理的にはユーラシア大陸の両端に位置しながらもポルトガルと日本には歴史的な交流があり、新鮮でシンプルな調理の魚料理や米を中心とした食文化にも多くの共通点があります。酒文化においては、ポルトガルにはマデイラという独特の酒精強化ワインがあります...
27/03/2026

地理的にはユーラシア大陸の両端に位置しながらもポルトガルと日本には歴史的な交流があり、新鮮でシンプルな調理の魚料理や米を中心とした食文化にも多くの共通点があります。
酒文化においては、ポルトガルにはマデイラという独特の酒精強化ワインがあります。マデイラは加熱・酸化熟成によって作られ、長期熟成によって価値を増すことで知られていますが、その味わいは熟成した日本酒とも多くの共通点を見出すことができます。
このたびはポルトガル大使館のご協力を得て、マデイラワインと熟成日本酒のセミナーと試飲を通じて両国の酒文化に触れる文化交流を行いました。

ご協力いただいた、ポルトガル大使館次席Tiago Penedoさま、ポルトガル投資貿易振興庁さま、ポルトガル政府観光局さま、マデイラ ジャパンさま、ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

公認スポーツ栄養士であり、日本酒スタイリストのこばたはるみさんによる「日本酒は最高の調味料」イベントを実施しました。日本酒は料理に旨味を与えるだけでなく、照りをだしたり、煮崩れを防いだり、さまざまな役割があります。当日はレクチャーの後に、こ...
22/03/2026

公認スポーツ栄養士であり、日本酒スタイリストのこばたはるみさんによる「日本酒は最高の調味料」イベントを実施しました。

日本酒は料理に旨味を与えるだけでなく、照りをだしたり、煮崩れを防いだり、さまざまな役割があります。

当日はレクチャーの後に、こばたさんのお料理と日本酒の試食も行い、参加者のみなさんに日本酒の効果を体感いただきました。

日本酒を調味料として役立てるキーワードは「ややにくうま」。気になる方はこばたさんの著書「日本酒は最高の調味料! 「ひと振り酒」驚きメソッド&おいしさ倍増レシピ」をご覧ください。

#日本酒と料理 #日本酒レシピ #こばたはるみ

日本の酒情報館では、名城大学準教授の畑有紀先生をお招きし、お酒にまつわる大人の嗜み講座として「黄表紙にみる江戸の飲酒文化」の講座を開催しました。江戸時代の漫画とも言われる黄表紙には、お酒を主人公した物語が多く存在します。それぞれのお酒の特徴...
26/02/2026

日本の酒情報館では、名城大学準教授の畑有紀先生をお招きし、お酒にまつわる大人の嗜み講座として「黄表紙にみる江戸の飲酒文化」の講座を開催しました。

江戸時代の漫画とも言われる黄表紙には、お酒を主人公した物語が多く存在します。それぞれのお酒の特徴を擬人化し、江戸時代の生活を生き生きと描いた作品からは、お酒が身近にあり、人々から愛されていたことを感じるものです。

畑先生の著書「日本酒を読み解くー歴史・文化・技術」(勉誠社)は書店やアマゾンで発売中ですので、ぜひ手にとられて日本酒の世界を探求ください。

日本の酒情報館では今後ともお酒にまつわる文化発信を行ってまいりますので、どうぞご期待ください。

#酒文化 #文化講座 #江戸文化 #日本酒 #畑有紀

＼飲んでおいしい、料理で輝く。日本酒は最高の調味料！／日本酒ひと振り酒イベント飲んでおいしい、料理で輝く。日本酒は最高の調味料！日本酒は食中酒として美味しいお酒であることはもちろんですが、調味料としてもとても優れていることをご存知でしょうか...
18/02/2026

＼飲んでおいしい、料理で輝く。日本酒は最高の調味料！／

日本酒ひと振り酒イベント
飲んでおいしい、料理で輝く。日本酒は最高の調味料！

日本酒は食中酒として美味しいお酒であることはもちろんですが、調味料としてもとても優れていることをご存知でしょうか。

日本酒に豊富に含まれる旨味成分（アミノ酸）とアルコール分によって、日本酒を使った料理はやわらく、美味しくなります。さらに日本酒を料理に使いこなすコツを知ることによって、もっともっと美味しい料理を作ることができます。

そんな日本酒を使った料理のコツを、セミナーと調理デモを通して解説してもらいながら、料理を試食するイベントを行います。情報館のイベントですから、もちろん日本酒の試飲もたっぷりとご用意します。

美味しくて、楽しくて、役に立つイベントですので、是非ご参加下さい。

■ 日　時　令和8年3月18日（水）　19時～20時30分
■ 会　場　日本の酒情報館　港区西新橋1-6-15　日本酒造虎ノ門ビル1階
■ 定　員　20名
■ 参加費　3,000円
■ お申込みリンク
https://jss-event23.peatix.com/
■ 講　師
こばた てるみ（古旗 照美）　㈱しょくスポーツ 代表取締役 公認スポーツ栄養士、管理栄養士、日本酒スタイリスト
「テルミン」の愛称で親しまれる日本酒スタイリスト（日本酒造組合中央会認証5名のうち1人）。日本酒を生かした料理を得意とし、メジャーリーガーやJリーガー、オリンピック選手の栄養サポートに携わるほか、セミナー講師や企業の健康経営にも関与。日経WOMAN「ウーマン・オブ・ザ・イヤー2009」キャリアクリエイト部門6位受賞。銀行勤務や国立健康・栄養研究所での経験を経て（株）しょくスポーツを設立。「カンタン！おいしい！栄養リッチ」レシピも人気を集めている。著書に『日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ』『スポーツ栄養士のキッチンから』など。趣味はゴルフと酒蔵巡り。

㈱しょくスポーツ HP　http://www.shoku-sports.jp

#日本酒 #料理講座 #料理教室 #日本酒料理　 #こばたてるみ

山形県鶴岡市、大山地区で開催される「大山新酒・酒蔵祭り」の東京開催が今年も行われました。当日は250名を超えるみなさまに、大山の4蔵のお酒の魅力を堪能いただきました。観光大使の歌舞伎役者、中村橋吾さんの景気いい乾杯の掛け声で会場は多いに盛り...
08/02/2026

山形県鶴岡市、大山地区で開催される「大山新酒・酒蔵祭り」の東京開催が今年も行われました。当日は250名を超えるみなさまに、大山の4蔵のお酒の魅力を堪能いただきました。観光大使の歌舞伎役者、中村橋吾さんの景気いい乾杯の掛け声で会場は多いに盛り上がりました。

今年の鶴岡での「大山新酒・酒蔵祭り」は2/21です。チケットはすでに売り切れとのことですが、ご来場予定の方はどうぞ楽しまれてください。

#大山酒蔵まつり #山形の酒 #日本酒 #日本酒で乾杯 #蔵開き

［満席になりました］＼酒にまつわる大人の嗜み講座「黄表紙にみる江戸の飲酒文化」開催／■ 日　時　令和8年2月25日（水）　18時30分～20時■ 場　所　日本の酒情報館東京都港区西新橋1-6-15　日本酒造虎ノ門ビル1階■ 募　集　20名■...
14/01/2026

［満席になりました］

＼酒にまつわる大人の嗜み講座
「黄表紙にみる江戸の飲酒文化」開催／

■ 日　時　令和8年2月25日（水）　18時30分～20時
■ 場　所　日本の酒情報館
東京都港区西新橋1-6-15　日本酒造虎ノ門ビル1階
■ 募　集　20名
■ 参加費　3,000円（弁当・お酒付き）
■ 申し込みサイト
https://jss-event21.peatix.com/
■　キャンセルポリシー
ご購入いただいたチケットのキャンセルはお受けいたしかねます。チケットをお譲り頂くことは可能ですのでご検討下さい。

昨年はNHKの大河ドラマ「べらぼう」が大きな話題を呼びました。
耕書堂で蔦屋重三郎が出版・販売する黄表紙や青表紙に興味を持たれた方も多いことでしょう。

これらの書物に描かれる当時の生き生きとした生活文化と機知にとんだユーモアは、現代の私たちのハートにも届くメッセージ性があります。

もちろん、お酒をテーマにした黄表紙もたくさんあります。擬人化されたお酒が繰り広げる荒唐無稽なお話の数々は、現代の私たちが読んでも面白く、時代を超えて人を笑顔にするでしょう。

そんな世界観を楽しむべく、このたびは名城大学准教授の 畑 有紀 先生をお招きし、江戸文学に見る飲酒文化についてお話を頂く講座を企画しました。

畑先生は文化史と文学をご専門とされ、特に近世文学における飲食に関する研究を数多く手がけてこられました。今回は江戸時代の黄表紙におけるお酒に関する記述を中心として、この時代の人々がどのようにお酒と付き合い楽しんでいたかという飲酒文化についてご講演をいただきます。

講演の後には、江戸の匂いを感じるお弁当を食べ、燗酒・冷や酒をとりまぜたお酒を楽しみましょう。
是非ご参加下さい。

■ 講師　畑 有紀（はた ゆき）
名城大学外国語学部准教授。名古屋大学大学院国際言語文化研究科博士後期課程満期退学、博士（文学）。専門は日本文学、日本文化史。室町時代から江戸時代の文学・絵画に描かれる酒や食物に注目し、当時の人々にとってのその意義について研究している。

〈近著〉
『日本酒を読み解く ―歴史・文化・技術―』（共編、勉誠社、近刊）、
「江戸の人々が愛した酒好きの鬼 -「酒呑童子」の物語とそのパロディ―」（『vesta』138号 味の素食の文化センター 2025年4月）、「日本文学に描かれる酒」（新潟大学日本酒学センター編『愉しい日本酒学入門』 河出書房新社 2025年2月）

#日本酒 #日本酒セミナー #黄表紙 #文化講座 #江戸文化

New Year Cocktail: Sake with Spice日本伝統のスパイスカクテル、お屠蘇の提供をしています。オーセンティックなみりんベースのお屠蘇、ローズヒップ・柚子七味でアレンジした甘口日本酒ベースの2つをご用意しています。...
06/01/2026

New Year Cocktail: Sake with Spice

日本伝統のスパイスカクテル、お屠蘇の提供をしています。

オーセンティックなみりんベースのお屠蘇、ローズヒップ・柚子七味でアレンジした甘口日本酒ベースの2つをご用意しています。新しい年の始まりにぜひご賞味ください。

各300円

#お屠蘇 #おとそ #日本酒 #2026

日本の正月の風物詩「干支桝」プレゼント！令和8年1月6日（火）～30日（金）日本の酒情報館において日本酒等合計1,500円以上ご購入いただいたお客様に、午年（うまどし）を記念して刻印された「干支桝（えとます）」をプレゼントします。干支桝は人...
26/12/2025

日本の正月の風物詩「干支桝」プレゼント！

令和8年1月6日（火）～30日（金）日本の酒情報館において日本酒等合計1,500円以上ご購入いただいたお客様に、午年（うまどし）を記念して刻印された「干支桝（えとます）」をプレゼントします。

干支桝は人気の開運グッズです。年男・年女の方は勿論、十二支の桝を集めている方も多くいらっしゃいます。新たに十二支の干支桝の収集を始めるのはいかがですか？

おいしい日本酒を楽しみながら、令和8年を良い年にしていただきたいと思います。

情報館の本年最終開館日は 12月26日（金）となります。年末・年始のお酒を是非お買い求め下さい。年始は 1月6日（火）より開館いたします。新年には 1,500円 以上お買い上げのお客様に、先着100名様限定で午年の干支桝をプレゼントいたしま...
22/12/2025

情報館の本年最終開館日は 12月26日（金）となります。
年末・年始のお酒を是非お買い求め下さい。

年始は 1月6日（火）より開館いたします。
新年には 1,500円 以上お買い上げのお客様に、先着100名様限定で午年の干支桝をプレゼントいたします。

皆様にとって良い年末年始となりますように。
Merry Christmas, and a Happy New Year!

住所

西新橋1-1/21
Minato-ku, Tokyo
105-0003

営業時間

月曜日 10:00 - 18:00
火曜日 10:00 - 18:00
水曜日 10:00 - 18:00
木曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00

電話番号

03-3519-2091

ウェブサイト

アラート

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