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CRAFT SAKE WEEK

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Minato-ku, Tokyo
CRAFT SAKE WEEK

『CRAFT SAKE WEEK 』公式アカウント
「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」は2026年4月17日〜29日開催！
最高峰の日本酒と厳選されたレストランの料理が一緒に楽しめるSAKEイベント🍶

世界を驚かしている日本酒その日本酒は、生産を芸術まで高めた芸術品である、まさに“CRAFT SAKE”
ここ、「CRAFT SAKE WEEK」では、
その芸術の域に達した“CRAFT SAKE”を酒造りが佳境のこの時期に、できあがったばかりの状態で味わえる場を提供します。

30/04/2026

13日間にわたり開催いたしました「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」は、大盛況のうちに無事終了いたしました。

ご来場いただいたすべてのお客様に、心より感謝申し上げます。

皆様の笑顔や温かいお言葉の一つひとつが、連日私たちの大きな原動力となりました。

そして、このイベントを共に作り上げてくださった酒蔵の皆様、レストランの皆様。
そして素晴らしい会場を形にしてくださったすべての関係者の皆様。

皆様の情熱、プロフェッショナルなサービス、そして作品があったからこそ、この場所は唯一無二の最高の空間になりました。本当にありがとうございました！

祭りのあとの寂しさもありますが、また次のステップで皆様とお会いできることを楽しみにしています。

CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS has officially come to a successful close.

A huge thank you to everyone who visited us over the past 13 days. Your smiles and kind words were the energy that kept us going every single day.

We also want to express our deepest gratitude to the breweries, the restaurants, and everyone involved in creating this stunning venue. It was your passion, professional service, and craftsmanship that made this space truly one-of-a-kind. We couldn't have done it without you!

We are already looking forward to seeing you all again at the next step of our journey. Cheers!

29/04/2026

CRAFT SAKE WEEK🍶 Last DAY！

CSW開催10周年という大きな節目を迎え、その象徴的なプロジェクトとして、国産の多様な飲料（クラフトドリンク）を提案する特別店舗「JAPAN CRAFT DRINK STAND」。
最終日を飾る出店ブースは、

小牧ウイスキー（ウイスキー／鹿児島）
1909年創業、鹿児島県さつま町に根差す老舗焼酎蔵「小牧醸造」による新たな挑戦。長年培った蒸留技術を注ぎ込み、2023年より世界初となる「屋久杉」の熟成樽をはじめとしたウイスキー造りを開始しました。2026年冬の本格ローンチを前に、新ブランド「Komaki Whisky」が本イベントへ特別に出店します。
1.Komaki Whisky バーボンカスク（ハイボール／ストレート）：7コイン
2.Komaki Whisky New Born Peated Malt（ハイボール／ストレート）：8コイン
3.本格焼酎銅釜小牧（ソーダ割り／水割り）：6コイン
4.Komaki Whisky シークレットカスク：30コイン

大山甚七商店（焼酎／鹿児島）
明治八年創業。六代目・大山陽平が受け継ぐ伝統の技に、新たな感性を重ねる老舗蔵元。2025年には新ブランド「ACOU SPIRITS」を立ち上げ、地域の産業や魅力をスピリッツを通して世界へ発信。和酒コンクール「Kura Master」で最高賞の審査員賞を受賞するなど、高い評価を得ています。
1.YAMADAICHI 山大一 Cider 貴蒸酎 2025：6コイン
2.イヨシコーラ酎：6コイン
3.ACOU RUM Aging α FIRST EDITION 2025 ：8コイン

会場を彩る美しき暖簾、心地よい音楽、そして造り手たちの情熱が詰まったドリンクとともに、日本が世界に誇る「クラフトの真髄」をぜひご体感ください。

29/04/2026

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》2026.4.29.Wed
栃木🍶小林酒造【鳳凰美田】HOUOUBIDEN

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1893年創業、栃木の酒蔵「鳳凰美田」。美田村の豊かな地下水と田園風土を背景に、米の甘みと滑らかな口当たり、マスカットのような吟醸香が特徴の酒を醸す。「和醸良酒」を信条に蔵人が一体となり品質を追求。近年は地域一体で酒米作りに取り組み、風土を表現する酒造りを進めている。

Founded in 1893, “Hououbiden” reflects the rich terroir of Mita Village, blessed with abundant groundwater and rice fields. Its sake is known for smooth texture, gentle sweetness, and muscat-like aromas. Guided by harmony in brewing, the team works as one, while recent projects focus on cultivating rice locally to express the region’s identity.

29/04/2026

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》2026.4.29.Wed
島根🍶富士酒造【出雲富士】IZUMOFUJI

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島根県出雲市の富士酒造は、全量手づくり麹や槽搾りを守り、蔵人の感覚を重視した酒造りを行う。「出雲を醸し、富士を志す」を理念に、斐伊川の伏流水と豊かな自然の中で一本一本丁寧に醸す。地域の酒米栽培にも関わり、風土と調和した清らかな酒を追求している。

Fuji Brewery in Izumo, Shimane, upholds traditional methods such as handmade koji and fune pressing, valuing the intuition of its brewers. Guided by the philosophy “Brew Izumo, Aim for Fuji,” it crafts sake with pure local water and care. It also supports sustainable rice cultivation, expressing harmony between nature and craft.

29/04/2026

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》2026.4.29.Wed
奈良🍶今西酒造【みむろ杉】MIMUROSUGI

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1660年創業、奈良・三輪の酒蔵。酒の神・大神神社のもと、「清く、正しい酒造り」を哲学に掲げる。三輪山の伏流水と同水脈で育てた米を用い、「三輪を飲む」をコンセプトに風土を表現。神聖な地の恵みを映した日本酒を追求している。

Founded in 1660 in Miwa, Nara, near the sacred Omiwa Shrine, the brewery follows a philosophy of “pure and correct brewing.” Using spring water from Mt. Miwa and rice grown along the same water source, it expresses the local terroir under the concept “Drink Miwa,” crafting sake rooted in this spiritual land.

29/04/2026

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》2026.4.29.Wed
新潟🍶加茂錦酒造【加茂錦】KAMONISHIKI

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1893年創業。七代目蔵元を中心に、全銘柄で吟醸造りを採用。「日本を、醸す。」を理念に掲げ、全国各地の酒米の個性を一つの蔵で表現する。生産者の想いと日本の風土を一滴に込め、世代や国境を越えて心を動かす日本酒を目指している。

Founded in 1893, the brewery practices ginjo-style brewing for all its products. Guided by the philosophy “Brewing Japan,” it sources diverse rice from across the country and expresses their character in one place. Each drop reflects the spirit of the producers and Japan’s landscapes, aiming to inspire people across generations and borders.

29/04/2026

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》2026.4.29.Wed
福島🍶末廣酒造【玄宰】GENSAI

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1850年創業、会津の酒蔵。嘉永蔵で始まった酒造りは現在も受け継がれ、銘柄「玄宰」を展開。良質な米と厳しい気候に恵まれた会津の風土を背景に、「会津を醸す」をコンセプトに酒を造る。蔵元杜氏自らが原点の蔵で酒造りを行い、地域の歴史と魅力を表現している。

Founded in 1850 in Aizu, the brewery began in the historic Kaiei kura. Its brand “Gensai” reflects the region’s rich rice and harsh climate. With the concept of “brewing Aizu,” the owner-toji leads production, returning to its roots while expressing the history and character of the region through sake.

29/04/2026

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》2026.4.29.Wed
長崎🍶重家酒造【よこやま】YOKOYAMAofficial

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1924年、壱岐島で創業。焼酎造りを続ける中、1990年に日本酒製造を休止するも、2018年に蔵を再建し約28年ぶりに復活。世界に通じる一杯を目指す。近年は酒米「吟のさと」の栽培や酒粕を活用した循環型農業にも取り組み、島の風土を生かした酒造りを追求している。

Founded in 1924 on Iki Island, the brewery paused sake production in 1990 but revived it in 2018 after nearly three decades. Aiming to create world-class sake, it now focuses on local rice cultivation and sustainable practices, including circular farming, to express the island’s unique terroir.

29/04/2026

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》2026.4.29.Wed
広島🍶宝剣酒造【宝剣】HOUKEN

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1871年創業、広島県呉市仁方の酒蔵。野呂山の伏流水「宝剣名水」を用い、少量手造りで酒を醸す。代表銘柄「宝剣」は地元米・八反錦を中心に、キレのある辛口で食事に寄り添う酒質が特徴。「100％の日本酒、気合」を合言葉に、一滴に魂を込めた酒造りを行っている。

Founded in 1871 in Nigata, Kure, Hiroshima, the brewery uses pure spring water from Mt. Noro. Its flagship “Hoken” is crafted in small batches with local Hattannishiki rice, offering a clean, dry style that pairs well with food. Guided by the motto “100% sake, full spirit,” each drop is made with dedication and care.

29/04/2026

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》2026.4.29.Wed
山口🍶澄川酒造場【東洋美人】TOYOBIJINjp

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1921年創業、山口県萩市の澄川酒造場。「東洋美人」を掲げ、品質を極める王道の酒造りを追求。2013年の被災を乗り越え新蔵で再出発し、地元の米・水・人を生かした酒を醸す。受賞歴も多く、日本酒文化の継承と発展に取り組んでいる。

Founded in 1921 in Hagi, Yamaguchi, the brewery is devoted to its flagship “Toyo Bijin,” pursuing excellence through classic craftsmanship. After recovering from major flood damage in 2013, it rebuilt and continues to refine its sake using local resources. Widely acclaimed, it is also committed to passing on sake culture to future generations.

29/04/2026

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》2026.4.29.Wed
鹿児島🍶西酒造【天賦】TENBU

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鹿児島の西酒造が手掛ける日本酒「天賦」。自然の理を尊び、恵まれた風土と真摯に向き合いながら旨さを追求。発酵を丁寧に見守り、焼酎造りで培った技術を活かした酒造りを行う。名の通り天から授かった才能を一滴に込め、日本酒の新たな魅力を表現している。

“Tenbu” is a sake crafted by Nishi Shuzo of Kagoshima, guided by respect for nature and its principles. Drawing on expertise from shochu making, the brewery carefully nurtures fermentation to achieve pure flavor. Meaning “a gift from heaven,” each drop reflects dedication and a new expression of sake from this unique region.

住所

Minato-ku, Tokyo