金澤美粋 茶の湯サロン駅鈴舎

金澤美粋 茶の湯サロン駅鈴舎 茶の湯の楽しさや奥深さを少しでも身近に感じていただければとの思いで?

05/11/2024

今日は、東京🗼へ。
先日、株式会社Tea Roomの岩本涼さんから、

安久さん、
もしご興味あればと思ってご案内です!うなぎパイの春華堂さんがハラカドに新店オープンするのですが、いろんな方々が全員集まるので、もし都合つけば ぜひと思って!!

涼さん、
お声がけありがとう。
今日も今まで、田丸茶寮&金澤如庵で、毎日茶事をしておりました。
11月6日水曜日の件、できれば、できるだけ、参加させていただきたいと思います。


OPENING PARTY INVITATION

朝夕の風に、秋の到来を実感する今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。
11 月にグランドオープンを控えました新店『HOW’ z』の開業準備も、今夏の暑さを思い出すほどメンバー一同、 熱をもって取り組んでおります。HOW’ z は “CREATE by LOCAL” をテーマに、全国のクリエイターの皆さま とつくる、日本各地の魅力発信と新しいカルチャーを創出するカフェレストランです。 この度、グランドオープンに先立ちまして、HOW’ z に携わる皆さま、ハラカドで働く皆さま、各業界でご活 躍される皆さまや、これまでもこれからも春華堂を支えていただく皆さまへの感謝とご挨拶の意を込めまして、 オープニングパーティーを開催致します。 途中、トークセッションや HOW’ z 特製の軽食をご用意し て皆さまのお越しをお待ちしております。


と言う事で、今日はゆったり東京🗼です。

茶事御料理.田丸茶寮気兼ねなく、本質的に、毎日茶事ができる茶事御料理屋を目指して、一歩ずつ。第一歩として、10月19日(土)より第一回  茶事・茶寮ギャラリーウィーク展を開催させていただきます。奥島圭二さんのギャラリー個展と共に、ギャラリー...
01/10/2024

茶事御料理.田丸茶寮
気兼ねなく、本質的に、毎日茶事ができる茶事御料理屋を目指して、一歩ずつ。
第一歩として、10月19日(土)より
第一回 茶事・茶寮ギャラリーウィーク展を開催させていただきます。
奥島圭二さんのギャラリー個展と共に、ギャラリー展示期間中、
毎日茶事【予約制】9日間を開催させていただきます。
少しでも茶の湯に興味がある方に、少しでも茶の湯の魅力をお伝えさせていただければなとの思いです。
ぜひ参加してみて下さい。

奥島圭二さまからの応援コメント
金沢で開催される個展と茶事のご案内をさせて頂きます。茶事御料理.田丸茶寮 安久豊司氏にとって、また、奥島圭二にとっても、初めての挑戦になります。素晴らしい催しとなるべく、とにかく全身全霊で頑張りたいと思います。
どうかよろしくお願い致します。
硝子造形作家 奥島主二

茶事・茶寮ギャラリーウィーク展
◆会期
2024年10月19日(土)・20日(日)・21日(月)・22日(火)・23日(水)・24日(木)・25日(金)・26日(土)・27日(日)の9日間
茶寮ギャラリー
田丸茶寮全館をギャラリーとして一般公開いたします。【鑑賞無料】
館内および奥島作品をこころゆくまでご鑑賞ください。
10月19日~26日
11:00〜16:00
※10月27日の一般公開はございません。
毎日茶事【予約制】
茶事の中でも奥島作品を展示、使用。約4時間のプログラムです。
(10月19日~25日各日とも18:00席入り、26日17:00席入り、27日11:00席入り)
◆会場
「茶事御料理.田丸茶寮」および国宝茶室写し「金澤如庵」
◆茶事内容
初座:「茶事御料理 田丸茶寮」にて懐石
(飯、汁、向付、酒、煮物、焼物、預鉢、強者、八寸、香物、湯桶、主菓子)
後座:中立ちの後「金澤如庵」に席を移して、
濃茶お点前/千菓子/薄茶お点前
◆茶事参加費
* �お一人様 50,000円(税込)
* �月曜~金曜の平日は、お一人様 35,000円(税込)�【初回トライアル割引】「毎日茶事」新たな試みでもあり平日開催日はお得な割引価格を設定いたしました。この機会にぜひご体験ください。
◆定員
各回定員5名様/普段の服装でお気兼ねなくご参加ください。
◆ご予約/お問い合わせ
電話、ショートメール:090-3766-6923/担当:安久(AGU)直通
Eメールアドレス:[email protected]
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茶事御料理.田丸茶寮
金沢市本町2丁目9番20号(旧田丸町)金沢駅より徒歩約5分
電話:076-232-5570
https://tamarusaryo.jp/tamarusaryokanazawabiik.jp

茶事御料理.田丸茶寮、金澤如庵で、先日も行わさせていただきました、茶の湯.茶事にて、日々、心新たに、修行中です。私の人生、99敗1勝.1生。なんとか生かされています。きました。お陰様です。…………………………………おかげさまで他人への「負い...
30/09/2024

茶事御料理.田丸茶寮、金澤如庵で、
先日も行わさせていただきました、
茶の湯.茶事にて、
日々、心新たに、修行中です。

私の人生、99敗1勝.1生。
なんとか生かされています。きました。
お陰様です。
…………………………………
おかげさまで他人への「負い目」を自覚せよと、ヤスパースは主張したのである。
そんなときは、自分が努力して頑張ってきたから、「経営者」や「リーダー」になったのだ、と思いがちだ。
しかし、舞台でいうなら、我々はたまたま、その役をもらっているというだけのこと。
様々なご縁や、みえない運や偶然の力が重なり、人生という舞台でその役割を与えられた。
そのちょっとした偶然が一つでもなくなったら違った人生となっているからだ。
これは、「経営者」や「リーダー」でなくても同じこと。
舞台には主役を支える、通行人や、村人、などとともに、裏方の、音響係、照明係、もいる。
見えないところで人知れず、支えてくれる人たちがいて、自分の人生という舞台を演じることができる。
(茶の湯.茶事も同じです。先日も行わせていただきましたが、毎回、修行です。)
つまり、自ら努力して「生きてきた」のではなく、大勢の人たちのおかげで「生かされてきた」ということ。
それが「おかげさま」の心。
「負い目」を感じて生きるとは、まさにこの「おかげさま」の心で生きること。

茶の湯.茶事にて、修行中です。

たいそうお世話になっている知人から頂いた素敵なデザイン.色合いのお菓子、小矢部の株式会社五郎丸屋さん。茶の湯サロンで、みんなで、抹茶と一緒にいただきました。深い味わいで美味しい。食べた後にHP拝見させていただきましたが、「「T五」、国産の天...
31/08/2024

たいそうお世話になっている知人から頂いた素敵なデザイン.色合いのお菓子、小矢部の株式会社五郎丸屋さん。
茶の湯サロンで、みんなで、抹茶と一緒にいただきました。
深い味わいで美味しい。

食べた後にHP拝見させていただきましたが、
「「T五」、国産の天然素材を使い、5つのTONE(色合い)とTASTE(味わい)を表現。
まさに、口に含むとすうっと溶けるように消え、和三盆のやわらかな風味がふわりと残ります」。
まさに、その通りでした。

加賀藩繋がりで、なにか共創できればいいな。
茶事御料理.田丸茶寮『月例茶事』でも使わせていただきたいなと思います。

以下、株式会社五郎丸屋さんのHPから
https://goromaruya.com/about/
江戸時代、加賀金沢と越中高岡を結ぶ交通の要だった石動(いするぎ)。今石動城の城下町として、また藩政時代には前田藩の下、難所・倶利伽羅峠を控える宿場町として賑わいました。この地で260年間余りにわたり和菓子を作り続けているのが「薄氷本舗 五郎丸屋」です。
看板の銘菓「薄氷」は、宝暦2(1752)年に5代目五郎丸屋八左衛門の手によって誕生しました。北陸の深い雪がようやく溶けはじめる如月、弥生の早朝。田んぼの水面にうっすらと張った、今にも割れそうな氷を干菓子に映したものです。風景をシンプルに模したかたち、繊細な味わいは多くの人に喜ばれ、禁裏や加賀藩主前田公により幕府に献上されました。明治以降は宮内省御用達として、また茶道界からも嘉賞を頂いて今日へと続いています。
自然を感じるままに切り取った、うつくしく、美味しい菓子を作る。つないできた技と心を大切に、これからも挑戦を続けてまいります。
株式会社五郎丸屋 代表取締役 渡邉克明

小矢部のゆたかな自然。その色、かたち、手ざわりをそのままに、菓子に映して残したい。この想いから余計なものは一切使いません。原材料は選び抜いたものだけを、配合や工程、デザインもできる限り削ぎ落とします。五郎丸屋が260年間、大切にしてきたことです。
代表菓子「薄氷」は富山特産の餅米・新大正米を原料に薄くのばし、阿波産の和三盆を代々伝わる手法で1枚ずつ丁寧にはけ塗りしたものです。口に含むとすうっと溶けるように消え、和三盆のやわらかな風味がふわりと残ります。
薄氷をベースに、「現代に愛される一品を」と生み出したのが「T五」です。国産の天然素材を使い、5つのTONE(色合い)とTASTE(味わい)を表現。2013年には観光庁主催の「世界にも通用する究極のお土産」に選定されるなど、多くの推賞を賜りました。伝統に軸を据えながら、新しいスタンダードとなる一品をめざして日々菓子づくりに励んでいます。

茶事御料理.田丸茶寮 今週末は、茶事、3連戦、トリプルヘッダーをこなせました。(笑)真の地方“再生.復興.創生”をまずは金沢から『茶の湯産業創発都市.金澤』AGU構想 宣言 Kanazawa × Tokyo.日本 ≧ World.金澤の潜在...
25/08/2024

茶事御料理.田丸茶寮 
今週末は、茶事、3連戦、トリプルヘッダーをこなせました。(笑)

真の地方“再生.復興.創生”をまずは金沢から
『茶の湯産業創発都市.金澤』AGU構想 宣言
Kanazawa × Tokyo.日本 ≧ World.
金澤の潜在力×東京.日本の最先端力の融合は世界標準を超える
KANAZAWAに世界を惹き込む!
+
KANAZAWAを世界に送り出す!

東京から、名古屋から、大阪から、そして金沢からも、
それぞれの想いを寄せて参加してくださいました。
KANAZAWAに惹き込む!

数年前から、金沢×東京.若者たちと取り組んできた金澤美粋プロジェクト.プログラム
少しは形になってきたのかな。
まだまだですが、精進したいと思います。
協力者も多少は増えて、
スタッフみんなが、徐々に成長してくれている様子で嬉しいです。

途中、苦しくて苦しくて、挫折しかかったこともありましたが、
なんとか継続立ち直り、
継続してきてよかったと、少し想えるようになってまいりました。

日々、心新たに。
ご縁に、感謝。

鯉も鱗に花火かな。楽し。ご案内茶事御料理.田丸茶寮『月例茶事』茶の湯.学美遊美7/27(土)、28(日)の部お陰様で、今月も皆さんのご参加ご協力により、無事に開催.継続させていただくことができました。東京から、名古屋から、金沢から、金沢の魅...
28/07/2024

鯉も鱗に花火かな。楽し。

ご案内
茶事御料理.田丸茶寮『月例茶事』
茶の湯.学美遊美
7/27(土)、28(日)の部
お陰様で、今月も皆さんのご参加ご協力により、
無事に開催.継続させていただくことができました。
東京から、名古屋から、金沢から、
金沢の魅力を、茶事の魔力を、
楽しんでいただけたようです。

日々、心新た、
ご縁に、感謝。

「金澤美粋『茶事』、茶の湯.学美遊美」。金沢発.日本初の茶事御料理屋.田丸茶寮にて、小さな小さな一歩を踏み出しました。(笑)先日、東京ホテルニューオータニ ジャパニーズガーデンで出会い、食事を共にした、オーストラリア人の親子三人に、外国人を...
09/07/2024

「金澤美粋『茶事』、茶の湯.学美遊美」。
金沢発.日本初の茶事御料理屋.田丸茶寮にて、
小さな小さな一歩を踏み出しました。(笑)
先日、東京ホテルニューオータニ 
ジャパニーズガーデンで出会い、食事を共にした、
オーストラリア人の親子三人に、
外国人を対象とした初めての「茶事」をトライしました。

茶事プログラム内容、想定約4時間。
それどころか、
14時30分に、ホテル「香林居」に迎えにあがり、
そこから、主計町の茶屋バーまで、22時頃までのお付き合い。
お客さんに喜んでいただけましたが、
それ以上に、私たちも楽しかった。
茶事遊びの魅力ですね。(笑)

お問い合わせ:茶事御料理.田丸茶寮
090-3766-6923 担当:安久(AGU)まで

住所

本町2丁目15-1 ポルテ金沢 1F
Kanazawa-shi, Ishikawa
920-0853

営業時間

月曜日 10:00 - 19:00
火曜日 10:00 - 19:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00
日曜日 10:00 - 19:00

電話番号

076-232-3456

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