fato.

07/09/2026

🌿 9月 SAKIWAI plate｜夏をほどき、秋を迎える食

⚫︎ひじきと蓮根の大豆つくね
ひじきのミネラル、大豆のたんぱく質、蓮根の潤いをひとつに✨
夏に消耗したからだを内側から養い、血と潤いを補いながら髪や肌の健やかさへつなげます

⚫︎茄子のフライとさつまいもの胡麻だれ
茄子で夏の余熱を冷まし、さつまいもと胡麻で不足した「気」と潤いを補う
余分なものをめぐらせ、滞りをほどきながら秋へ向かうからだを軽やかに整える一品

⚫︎梨とキヌアのサラダ
梨の潤いに、キヌアの栄養を重ね、生姜と塩麹でめぐりと消化をサポート
夏の疲れで乾きがちなからだに潤いを届け、秋の乾燥に備えます🍂

⚫︎かぼちゃと2種豆のサラダ
かぼちゃと豆の「気を補う力」
弱った胃腸をいたわりながら、夏に消耗したエネルギーをゆっくり補っていくサラダ

⚫︎玄米　キクラゲとモロヘイヤのネバネバ
玄米の滋養に、キクラゲの血を養う力とモロヘイヤの潤いを
よく噛んで食べる玄米にとろりとした潤いを添え、夏の消耗から髪とからだを養います🌿

夏の終わり、少しずつ秋の気配が深まるころ
夏に消耗したからだをいたわりながら
秋を迎える準備に、ゆっくり味わいにいらしてください😊

なお、駐車場は降り続いた雨によりぬかるんでいるので
なるべくハンドルはきらず、ゆっくりと入出庫なさってください🅿️

今日も古民家でお待ちしてます

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📝MENU

🍽️SAKIWAI plate

夏の消耗をいたわり、髪とからだに滋養を届ける秋の初めの和プレート

・ひじきと蓮根の大豆つくね
・茄子のフライとさつまいもの胡麻だれ
・梨とキヌアのサラダ　塩麹と生姜のドレッシング
・かぼちゃと2種豆のサラダ
・豆腐のくるみ味噌のせ
・長芋の梅酢マリネ
・玄米ご飯　木耳とネバネバ野菜のご飯のお供
・切り干し大根のお味噌汁
・無花果を添えたSoyプリン
・季節のフルーツ酵素ジュース（食前のひと口ドリンク）

🍛5季の養生カレー
〜 夏のレッドカレー 〜
ジメジメ暑い季節にトマト・緑豆・パプリカ・ひよこ豆・きのこ・くるみに、オリジナルスパイスを合わせてココナッツミルクで、やさしく煮込みました。
玄米ごはんと一緒にどうぞ◎
自家製マスタードドレッシングのサラダとピクルスがつきます🥗

⚫︎フレンチクルーラー

お菓子　　
⚫︎さつまいもと黒ゴマのトレイベイク🍠
⚫︎ブルーベリースコーン🫐
⚫︎黒ゴマフィナンシェ（グルテンフリー）
⚫︎ガトーショコラ（グルテンフリー）
⚫︎フロランタン（グルテンフリー）

🍾マスタードドレッシング

■営業時間　　11:00-15:00（LO=14:15）
■スケジュールはマンスリーカレンダーを
Instagramで月初めに投稿しています。ご確認宜しくお願い致します
■人数がお揃いになられてから御入店をお願い致します⁡
■御予約は受け付けておりませんのでご了承ください
⁡
📍皆さんの撮ったfato.写真に　fato. |野菜薬膳カフェ をタグ付けして下さい🤳✨

06/09/2026

01/09/2026

9月のSAKIWAI plate 🍂

夏の消耗をいたわり、
秋のはじまりにからだを整える
季節の恵みをひと皿に

ひじきと蓮根の大豆つくね
茄子のフライとさつまいもの胡麻だれ
みずみずしい梨とキヌアのサラダ

そして今月は
玄米のおいしさもゆっくり味わっていただきたいと思い、ひと粒ひと粒の食感や香りを楽しめる一皿に仕立てました

噛むほどに広がる玄米の滋味と
秋へ向かう野菜たちの味わい

季節の移ろいを感じながら
ゆっくり召し上がっていただけたら嬉しいです

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📝MENU

🍽️SAKIWAI plate

夏の消耗をいたわり、髪とからだに滋養を届ける秋の初めの和プレート

・ひじきと蓮根の大豆つくね
・茄子のフライとさつまいもの胡麻だれ
・梨とキヌアのサラダ　塩麹と生姜のドレッシング
・かぼちゃと2種豆のサラダ
・豆腐のくるみ味噌のせ
・長芋の梅酢マリネ
・玄米ご飯　木耳とネバネバ野菜のご飯のお供
・切り干し大根のお味噌汁
・無花果を添えたSoyプリン
・季節のフルーツ酵素ジュース（食前のひと口ドリンク）

🍛5季の養生カレー
〜 夏のレッドカレー 〜
ジメジメ暑い季節にトマト・緑豆・パプリカ・ひよこ豆・きのこ・くるみに、オリジナルスパイスを合わせてココナッツミルクで、やさしく煮込みました。
玄米ごはんと一緒にどうぞ◎
自家製マスタードドレッシングのサラダとピクルスがつきます🥗

⚫︎フレンチクルーラー

お菓子　　
⚫︎ブルーベリースコーン🫐
⚫︎黒ゴマフィナンシェ（グルテンフリー）
⚫︎ガトーショコラ（グルテンフリー）
⚫︎フロランタン（グルテンフリー）

🍾マスタードドレッシング

■営業時間　　11:00-15:00（LO=14:15）
■スケジュールはマンスリーカレンダーを
Instagramで月初めに投稿しています。ご確認宜しくお願い致します
■人数がお揃いになられてから御入店をお願い致します⁡
■御予約は受け付けておりませんのでご了承ください
⁡
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31/08/2026

9月のはじまり。
今日から、秋のはじまりこ和プレートがはじまります🍽️

夏の陽射しをたっぷり浴びたからだに
そろそろ静かな滋養を

ひじき、蓮根、木耳、さつまいも、くるみ
豆や玄米、季節の野菜を重ねながら
夏に消耗したカラダをいたわり
秋へ向かうからだをゆっくり整えていきます

梨や無花果のやさしい甘み
生姜や梅、発酵の力も添えて

季節がひとつ進むとき
からだも少しずつ衣替え

古民家の静かな空間で、
秋のはじまりを味わっていただけたら嬉しいです

9月も、fato.でお待ちしています

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📝MENU

🍽️SAKIWAI plate

夏の消耗をいたわり、髪とからだに滋養を届ける秋の初めの和プレート

・ひじきと蓮根の大豆つくね
・茄子のフライとさつまいもの胡麻だれ
・梨とキヌアのサラダ　塩麹と生姜のドレッシング
・かぼちゃと2種豆のサラダ
・豆腐のくるみ味噌のせ
・長芋の梅酢マリネ
・玄米ご飯　木耳とネバネバ野菜のご飯のお供
・切り干し大根のお味噌汁
・無花果を添えたSoyプリン
・季節のフルーツ酵素ジュース（食前のひと口ドリンク）

🍛5季の養生カレー
〜 夏のレッドカレー 〜
ジメジメ暑い季節にトマト・緑豆・パプリカ・ひよこ豆・きのこ・くるみに、オリジナルスパイスを合わせてココナッツミルクで、やさしく煮込みました。
玄米ごはんと一緒にどうぞ◎
自家製マスタードドレッシングのサラダとピクルスがつきます🥗

⚫︎フレンチクルーラー

お菓子　　
⚫︎ブルーベリースコーン🫐
⚫︎黒ゴマフィナンシェ（グルテンフリー）
⚫︎ガトーショコラ（グルテンフリー）
⚫︎フロランタン（グルテンフリー）

🍾マスタードドレッシング

■営業時間　　11:00-15:00（LO=14:15）
■スケジュールはマンスリーカレンダーを
Instagramで月初めに投稿しています。ご確認宜しくお願い致します
■人数がお揃いになられてから御入店をお願い致します⁡
■御予約は受け付けておりませんのでご了承ください
⁡
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29/08/2026

📅9月のカレンダ−

※カレンダーの🟤印はおやすみの日です
　　
　　　　
■営業時間　　11:00~15:00(LO=14:15)
■定休日　　 木 金
■御予約は受け付けておりませんのでご了承下さい

28/08/2026

8月のおわり

お盆の頃に降ったあの大雨から
何だか夏が駆け足で過ぎていったような気がします
今は空の機嫌はどこで変わるかわからないもの
穏やかな一日と思っていても
突然の雨に足を止められることがあります

どうか皆さま、空の変化に耳を澄ませながら
今日も気をつけてお過ごしください

朝夕の風や雲の形にも少しずつ季節の
移ろいを感じるようになりました

今月のSAKIWAI plateも
今日と明日の2日間でおしまいです

夏の名残を味わいながら
季節の一皿をゆっくり楽しんでいただけたら
嬉しいです
8月の締めくくりもfato.でお待ちしております

※8月31日（月）は仕込みのため、お休みいたします

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📝MENU

🍽️SAKIWAI plate

パワフルな陽射しに備え、潤いと巡りを整える夏のイタリアン野菜薬膳
* 冷製トマト玄米リゾット 〜ジェノバソース添え〜
* 青のり香るゼッポリーニ
* 茄子のスパイスサンド
* 豆腐ときのこのミート グリル野菜とともに
* もずくとオクラの梅和え
* コーン茶で仕立てたコーンポタージュ ハトムギのアクセント
* ブルーベリーを乗せたココアヨーグルト
　　・季節のフルーツ酵素ジュース（食前のひと口ドリンク）

🍛5季の養生カレー
〜 夏のレッドカレー 〜
ジメジメ暑い季節にトマト・緑豆・パプリカ・ひよこ豆・きのこ・くるみに、オリジナルスパイスを合わせてココナッツミルクで、やさしく煮込みました。
玄米ごはんと一緒にどうぞ◎
自家製マスタードドレッシングのサラダとピクルスがつきます🥗

⚫︎フレンチクルーラー

お菓子　　
⚫︎ブルーベリースコーン🫐
⚫︎黒ゴマフィナンシェ（グルテンフリー）
⚫︎ガトーショコラ（グルテンフリー）
⚫︎フロランタン（グルテンフリー）

🍾マスタードドレッシング

■営業時間　　11:00-15:00（LO=14:15）
■スケジュールはマンスリーカレンダーを
Instagramで月初めに投稿しています。ご確認宜しくお願い致します
■人数がお揃いになられてから御入店をお願い致します⁡
■御予約は受け付けておりませんのでご了承ください
⁡
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21/08/2026

畑から聞こえてくる虫の声が
いつの間にか夏の音から秋の音へと
変わりはじめています

まだまだ暑さは続いていますが
雲の様子や朝晩の空気
畑の景色の中にも
少しずつ夏の終わりが見えてきました

季節はいつも気づかないほど
でも着実に次へ向かっていて
時計をしているわけではないのに
季節を感じ取る自然の感覚にはいつも感心させられます

移ろう季節を感じながら
今日も一皿ずつ丁寧にお作りしています🍽️

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📝MENU

🍽️SAKIWAI plate

パワフルな陽射しに備え、潤いと巡りを整える夏のイタリアン野菜薬膳
* 冷製トマト玄米リゾット 〜ジェノバソース添え〜
* 青のり香るゼッポリーニ
* 茄子のスパイスサンド
* 豆腐ときのこのミート グリル野菜とともに
* もずくとオクラの梅和え
* コーン茶で仕立てたコーンポタージュ ハトムギのアクセント
* ブルーベリーを乗せたココアヨーグルト
　　・季節のフルーツ酵素ジュース（食前のひと口ドリンク）

🍛5季の養生カレー
〜 夏のレッドカレー 〜
ジメジメ暑い季節にトマト・緑豆・パプリカ・ひよこ豆・きのこ・くるみに、オリジナルスパイスを合わせてココナッツミルクで、やさしく煮込みました。
玄米ごはんと一緒にどうぞ◎
自家製マスタードドレッシングのサラダとピクルスがつきます🥗

⚫︎フレンチクルーラー

お菓子　　
⚫︎桃とアールグレイのトレイベイク
⚫︎ブルーベリースコーン🫐
⚫︎黒ゴマフィナンシェ（グルテンフリー）
⚫︎ガトーショコラ（グルテンフリー）
⚫︎フロランタン（グルテンフリー）

🍾マスタードドレッシング

■営業時間　　11:00-15:00（LO=14:15）
■スケジュールはマンスリーカレンダーを
Instagramで月初めに投稿しています。ご確認宜しくお願い致します
■人数がお揃いになられてから御入店をお願い致します⁡
■御予約は受け付けておりませんのでご了承ください
⁡
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15/08/2026

この大雨で被害に遭われた皆さまへ
心よりお見舞い申し上げます

千葉で大きな被害が出た今回の雨
長生村は大きな被害なく過ごせたことに
改めてこの土地と大地に感謝しています

まだ大変な状況にいらっしゃる方々が
一日も早く穏やかな日常を取り戻せますように

当たり前ではない日々に感謝しながら
今日もいつもの場所で一皿一皿、大切にお作りします🌿

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📝MENU

🍽️SAKIWAI plate

パワフルな陽射しに備え、潤いと巡りを整える夏のイタリアン野菜薬膳
* 冷製トマト玄米リゾット 〜ジェノバソース添え〜
* 青のり香るゼッポリーニ
* 茄子のスパイスサンド
* 豆腐ときのこのミート グリル野菜とともに
* もずくとオクラの梅和え
* コーン茶で仕立てたコーンポタージュ ハトムギのアクセント
* ブルーベリーを乗せたココアヨーグルト
　　・季節のフルーツ酵素ジュース（食前のひと口ドリンク）

🍛5季の養生カレー
〜 夏のレッドカレー 〜
ジメジメ暑い季節にトマト・緑豆・パプリカ・ひよこ豆・きのこ・くるみに、オリジナルスパイスを合わせてココナッツミルクで、やさしく煮込みました。
玄米ごはんと一緒にどうぞ◎
自家製マスタードドレッシングのサラダとピクルスがつきます🥗

パン
⚫︎シナモンロール

⚫︎フレンチクルーラー

お菓子　　
⚫︎桃とアールグレイのトレイベイク
⚫︎ブルーベリースコーン🫐
⚫︎黒ゴマフィナンシェ（グルテンフリー）
⚫︎ガトーショコラ（グルテンフリー）
⚫︎フロランタン（グルテンフリー）

🍾マスタードドレッシング

■営業時間　　11:00-15:00（LO=14:15）
■スケジュールはマンスリーカレンダーを
Instagramで月初めに投稿しています。ご確認宜しくお願い致します
■人数がお揃いになられてから御入店をお願い致します⁡
■御予約は受け付けておりませんのでご了承ください
⁡
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08/08/2026

麦のおいしさをしっかり感じられる
北海道産小麦に合わせたのは
健やかに育った鶏から生まれる平飼い卵🥚

のびのびと過ごす鶏からいただく卵は
黄身のコクと自然な旨みもしっかり✨

そんな素材のおいしさを生かして
ふわっと軽やかなフレンチクルーラーに仕上げました🍩

軽いけれどひとつでちゃんと満たされる
おいしさも、素材を選ぶことも
どちらも大切にした新登場のドーナツです🌿

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📝MENU

🍽️SAKIWAI plate

パワフルな陽射しに備え、潤いと巡りを整える夏のイタリアン野菜薬膳
* 冷製トマト玄米リゾット 〜ジェノバソース添え〜
* 青のり香るゼッポリーニ
* 茄子のスパイスサンド
* 豆腐ときのこのミート グリル野菜とともに
* もずくとオクラの梅和え
* コーン茶で仕立てたコーンポタージュ ハトムギのアクセント
* ブルーベリーを乗せたココアヨーグルト
　　・季節のフルーツ酵素ジュース（食前のひと口ドリンク）

🍛5季の養生カレー
〜 夏のレッドカレー 〜
ジメジメ暑い季節にトマト・緑豆・パプリカ・ひよこ豆・きのこ・くるみに、オリジナルスパイスを合わせてココナッツミルクで、やさしく煮込みました。
玄米ごはんと一緒にどうぞ◎
自家製マスタードドレッシングのサラダとピクルスがつきます🥗

パン
⚫︎くるみのカンパーニュ

⚫︎フレンチクルーラー

お菓子　　
⚫︎桃とアールグレイのトレイベイク
⚫︎ブルーベリースコーン🫐
⚫︎黒ゴマフィナンシェ（グルテンフリー）
⚫︎ガトーショコラ（グルテンフリー）
⚫︎フロランタン（グルテンフリー）
⚫︎チャンククッキー

🍾マスタードドレッシング

■営業時間　　11:00-15:00（LO=14:15）
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02/08/2026

今日は、久しぶりに涼しい朝☀︎

風が少しだけやさしく感じられて
身体も心も「ひと休みしよう」と
教えてくれているようです🍃

けれど、夏の陽射しが残した熱や乾きは
まだ身体の奥に

薬膳では、夏は熱をほどよく冷まし
失われやすい潤いを補いながら
巡りを整えていくことを大切にします🌿
今月のSAKIWAI plateは、そんな想いを一皿に込めました

パワフルな陽射しに備え、潤いと巡りを整える夏のイタリアン野菜薬膳

真っ赤なトマトの恵み🍅
香り豊かなハーブ🌿
夏野菜の力🍆
もずくやオクラの潤い🥒
ハトムギやコーン茶のやさしい巡り🌽

暑さに負けない身体は
特別なことではなく
毎日の食事から少しずつ育まれていきます

8月だけのplate🍽️

夏の終わりに疲れを残さないためにも
どうぞ味わいにいらしてください🌿

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📝MENU

🍽️SAKIWAI plate

パワフルな陽射しに備え、潤いと巡りを整える夏のイタリアン野菜薬膳
* 冷製トマト玄米リゾット 〜ジェノバソース添え〜
* 青のり香るゼッポリーニ
* 茄子のスパイスサンド
* 豆腐ときのこのミート グリル野菜とともに
* もずくとオクラの梅和え
* コーン茶で仕立てたコーンポタージュ ハトムギのアクセント
* ブルーベリーを乗せたココアヨーグルト
　　・季節のフルーツ酵素ジュース（食前のひと口ドリンク）

🍛5季の養生カレー
〜 夏のレッドカレー 〜
ジメジメ暑い季節にトマト・緑豆・パプリカ・ひよこ豆・きのこ・くるみに、オリジナルスパイスを合わせてココナッツミルクで、やさしく煮込みました。
玄米ごはんと一緒にどうぞ◎
自家製マスタードドレッシングのサラダとピクルスがつきます🥗

パン
⚫︎フォカッチャ

お菓子　　
⚫︎アプリコットとアールグレイのトレイベイク
⚫︎ブルーベリースコーン🫐
⚫︎黒ゴマフィナンシェ（グルテンフリー）
⚫︎ガトーショコラ（グルテンフリー）
⚫︎チャンククッキー

🍾マスタードドレッシング

■営業時間　　11:00-15:00（LO=14:15）
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