18/11/2025
URBANIA in provincia di Pesaro e Urbino, è un luogo dove la cucina locale è un'autentica espressione del territorio e delle sue tradizioni, con piatti che raccontano storie di convivialità e rispetto per gli ingredienti stagionali.
Piatti salati
CROSTOLO: Fatto con uova e strutto, viene servito con salumi, formaggio o anche erbe di campo.
CORADELLA D'AGNELLO: Un piatto tradizionale del periodo pasquale, cotto con le budelline.
PASSATELLI e CAPPELLETTI: Pasta fatta a mano, spesso servita in brodo.
LUMACHE DELLA DUCHESSA: Pasta preparata al pettine di telaio.
TARTUFO: Il tartufo nero e bianco è un ingrediente importante in diversi piatti.
CRESCIA BRUSCA: Un tipo di crescia, spesso presente nelle colazioni pasquali.
Dolci
BOSTRENGO: Dolce tradizionale a base di riso, frutta secca e altri ingredienti, tipico della stagione fredda.
VINO DI VISCIOLE: Si abbina bene con il bostrengo.
Comune di Peglio Comune di Belforte all' Isauro Comune di Lunano Comune DI BORGO PACE Comune di Piandimeleto Comune di Urbania Comune di Sant'Angelo in Vado Comune di Sestino Comune di Mercatello sul Metauro