Bollicine sul Carso è un evento dedicato prettamente al settore della ristorazione, alberghiero e vinicolo, nato con l’obiettivo di offrire l’opportunità alle aziende partecipanti di promuovere il proprio marchio e sviluppare una rete di nuovi potenziali clienti. L’evento rappresenta un’occasione di confronto tra le aziende, non solo tra le cantine presenti, ma anche con gli sponsor e i profession
isti del settore che parteciperanno. Il progetto è nato nel 2015 dalla volontà e passione dell’azienda Barone d.o.o., azienda affermata nel mondo della ristorazione, in collaborazione con il vicepresidente dell’AIS FVG, Roberto Filipaz. Visto il successo della manifestazione nei primi anni, l’edizione 2017 si presenta con una squadra allargata. A supportarne l’organizzazione ci sarà Enea Savini della Pizzeria Pam Pam di Aurisina e Linda Simeone (Le vie delle Foto) che si occuperà della comunicazione e della gestione degli eventi. L’evento è previsto sabato 17 giugno 2017, dalle ore 11.00. Si partirà con una conferenza introduttiva per poi lasciare spazio all’accesso del pubblico. Location d’eccezione per quest’anno: la Stazione Marittima di Trieste, situata a pochi passi da piazza Unità d’Italia e affacciata sul mare. Le aziende vinicole presenti saranno circa 40, disposte in tutta la sala e con stand ad hoc per poter presentare al meglio i loro prodotti. Nel corso della giornata ci saranno delle retrospettive offerte dal Sommelier Roberto Filipaz, che permetteranno ai visitatori di conoscere meglio alcuni vini. Ci saranno, inoltre, dei punti di ristoro, che offriranno l’opportunità di assaggiare i prodotti freschi artigianali del Pastificio Barone preparati dall’Associazione Cuochi Trieste, la “Scrocchiarella” preparata da Enea Savini della Pizzeria Pam Pam e piatti preparati da Dario Varisco del ristorante Dama Bianca. Le Bollicine sul Carso 2017
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