EGO Food Fest

EGO Food Fest A Taranto, dal 17 al 20 aprile 2026. Talk, masterclass, degustazioni, Pizza Fest, Cozza Fest e Dinner Incredible.

16/06/2026

C’è un luogo, nel cuore del Mar Piccolo, dove nasce uno dei prodotti più rappresentativi della cultura gastronomica pugliese: la C***a Nera Tarantina.

Con EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST, evento realizzato in collaborazione con Pugliapromozione AReT, abbiamo raccontato questo straordinario prodotto attraverso degustazioni, convegni, showcooking e menu dedicati, esplorando tutte le sfaccettature della regina del Mar Piccolo. Un viaggio che ha attraversato la storia di Taranto, il sapere custodito e tramandato dai mitilicoltori e una filiera che oggi rappresenta un esempio virtuoso di incontro tra tradizione, sostenibilità ambientale, innovazione e benessere. Così, un prodotto identitario diventa chiave di lettura del territorio: un’occasione per scoprire la Puglia con uno sguardo più consapevole, tra biodiversità, paesaggi, patrimoni culturali, comunità produttive e sapori unici.

Raccontare la C***a Nera Tarantina significa raccontare una parte di Puglia: il suo mare, le sue comunità, il lavoro di chi ne custodisce le tradizioni e la capacità di innovarle guardando al futuro.
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12/06/2026

Per noi la c***a è un simbolo, non solo un prodotto.
È materia, prima che gusto a tavola.
É identità, custodita dentro un guscio nero.
Racconta il mare di Taranto, della Puglia, il lavoro delle persone, la memoria di una comunità e la possibilità di costruire un racconto diverso.

Nelle immagini c’è tutto questo: persone, luoghi e comunità che si ritrovano attorno a ciò che le unisce. 🖤🌊

Con EGO C***A FEST, SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST, a Taranto e in tutta la Puglia, abbiamo celebrato non solo la c***a, ma un patrimonio culturale che parte dall’orgoglio e dalla consapevolezza del valore che custodiamo.

Un momento collettivo per riconnetterci alle nostre radici e trasformarle in futuro.

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EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST è stato possibile anche grazie al sostegno e al contributo di una rete di par...
10/06/2026

EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST è stato possibile anche grazie al sostegno e al contributo di una rete di partner istituzionali e realtà locali che condividono con noi una visione: valorizzare Taranto, la Puglia e la cultura enogastronomica come strumenti di crescita, conoscenza e sviluppo.

Grazie a Regione Puglia Comune di Taranto Camera di commercio di Brindisi - Taranto Slow Food Puglia Varvaglione per averci accompagnato in questo percorso dedicato alla C***a Nera Tarantina, valorizzando l’identità di un prodotto che nel suo guscio racchiude il mare pugliese, il lavoro di generazioni di famiglie tarantine, una filiera estesa su tutto il territorio e l’attenzione alla salute e alla sostenibilità delle nostre comunità.

Il loro supporto ha contribuito alla realizzazione di un progetto nato non solo per promuovere un’eccellenza locale, ma anche per aprire un confronto su idee, proposte e nuove possibilità per migliorare Taranto, rafforzare il racconto della Puglia e avvicinare cittadini, imprese e istituzioni a una cultura alimentare più consapevole.

Da questo spin-off ripartiamo con nuove energie, pronti a costruire i prossimi progetti insieme a chi crede nel valore dei territori, delle comunità e delle loro migliori espressioni.

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09/06/2026

La Puglia va ascoltata ed esplorata nei suoi paesaggi e nelle sue comunità.

Ai microfoni del Tg2 Sì Viaggiare abbiamo potuto raccontare ancora una volta il nostro patrimonio naturale, storico e gastronomico, valorizzandone il mare, la biodiversità, le architetture, le tradizioni, i sapori e quello stile di vita che rende questi luoghi una destinazione da vivere con attenzione.

Da Taranto, città nel mare profondamente identitaria, con una storia millenaria e un patrimonio ancora da raccontare, fino a Martina Franca, con la forza della Valle d’Itria, delle sue architetture, della sua eleganza e della sua cultura dell’accoglienza, continuiamo a lavorare per rendere il cibo una chiave di ingresso per i luoghi, le comunità e le loro storie.
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Tutta la Puglia unita per celebrare una delle sue eccellenze più autentiche: la c***a nera tarantina!Vi presentiamo la s...
08/06/2026

Tutta la Puglia unita per celebrare una delle sue eccellenze più autentiche: la c***a nera tarantina!

Vi presentiamo la seconda carrellata di creazioni nate durante il C***a Day, un viaggio di gusto e creatività firmato dai pizzaioli protagonisti di EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST. Un evento che ha riunito chef e pizzaioli in tutta la Puglia, accomunati dalla voglia di valorizzare un prodotto simbolo del nostro territorio attraverso interpretazioni originali, con entusiasmo e maestria.

Quando territorio, talento e passione si incontrano, nascono esperienze che lasciano il segno! 🖤

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Cozze tarantine e caciocavallo: due eccellenze della Puglia fatte per stare insieme che sorprendono sempre ad ogni assag...
04/06/2026

Cozze tarantine e caciocavallo: due eccellenze della Puglia fatte per stare insieme che sorprendono sempre ad ogni assaggio. 🌊🧀

Martedì 2 giugno a Porto Cesareo presso il ristorante Meeting durante il C***a Day di EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST abbiamo guidato il pubblico in un incontro semplice e autentico con una degustazione di due prodotti iconici della nostra regione, grazie ai quali il mare dialoga con una delle produzioni più riconoscibili della tradizione casearia del Sud.

Un appuntamento pensato per scoprire la c***a nera tarantina valorizzando gusto, identità e capacità delle materie prime locali di raccontarsi insieme.
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Tutta la Puglia unita per celebrare un’autentica tipicità: la c***a nera tarantina!Ecco le prime creazioni per il C***a ...
03/06/2026

Tutta la Puglia unita per celebrare un’autentica tipicità: la c***a nera tarantina!

Ecco le prime creazioni per il C***a Day di EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST. Tante le pizzerie aderenti e tanti i pizzaioli che hanno saputo proporre una compagna d’eccezione per la c***a nera tarantina, facendola incontrare con impasti, sapori e ingredienti del territorio, usando tecnica e creatività per creare combinazioni gustose che si mangiano anche con gli occhi.

Il risultato? Giudicate voi da questa prima gallery di foto!

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Con il C***a Day la c***a nera tarantina è stata protagonista di un viaggio gastronomico e culturale attraverso cucine e...
02/06/2026

Con il C***a Day la c***a nera tarantina è stata protagonista di un viaggio gastronomico e culturale attraverso cucine e tavole in tutta la Puglia. 🌊

Nei ristoranti aderenti a EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST, la nostra portavoce della terra jonica è entrata nei menu e nei piatti proposti con tante forme, preparazioni, abbinamenti e presentazioni diverse: dalla tradizione alle interpretazioni più contemporanee, dalla pasta a antipasti e secondi, fino alle degustazioni pensate per esaltarne sapore, salinità e identità.

Un racconto arricchito dagli show cooking e dalle degustazioni che si sono svolti oggi, pensati per mostrare da vicino come trattare, valorizzare e trasformare la c***a tarantina in esperienza gastronomica. Momenti in cui il prodotto è stato osservato, cucinato e raccontato partendo dalla sua origine: il mare, il lavoro dei mitilicoltori, la qualità della materia prima e la capacità degli chef e dei ristoratori di darle nuova forma nel piatto.

Il C***a Day ci ha permesso di rendere visibile il percorso che trasforma un prodotto identitario in esperienza gastronomica, grazie alla qualità della materia prima, alla manualità di chi la coltiva e la lavora, e al legame con una comunità che da sempre riconosce nella c***a uno dei suoi prodotti più preziosi.

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Non ci sarebbe c***a tarantina senza il mare, ma non ci sarebbe futuro per questo prodotto senza chi lo coltiva, lo stud...
01/06/2026

Non ci sarebbe c***a tarantina senza il mare, ma non ci sarebbe futuro per questo prodotto senza chi lo coltiva, lo studia, lo tutela e lo porta ogni giorno sulle tavole. 🌊

Questa mattina, nella Sala Conferenze dell'ITS Academy Mobilità di Taranto, il convegno “La C***a Tarantina dal mare all’identità: dalla storia al futuro” è stato al centro di una nuova tappa di EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST.

Un omaggio a Taranto attraverso uno dei suoi prodotti più identitari: la C***a Nera Tarantina, materia prima che racconta il lavoro dei mitilicoltori, la biodiversità del Mar Piccolo, la tutela della salute pubblica, la ricerca scientifica e il futuro di una filiera capace di generare valore per produttori, ristoratori, mondo Ho.re.ca e comunità locali.

Grazie ai contributi di:

🎤 Marco D’Adamo, Presidente Slow Food Puglia
🎤 Vincenzo Cesareo, Presidente Camera di Commercio Brindisi-Taranto
🎤 Francesco Cosa, Assessore del Comune di Taranto
🎤 Michele Conversano, Direttore Dipartimento Prevenzione ASL Taranto
🎤 Roberto Carlucci, Coordinatore Corso di Laurea in Scienze Ambientali Università degli Studi di Bari
🎤 Fabrizio Basile, Dirigente Veterinario Dipartimento di Prevenzione ASL Taranto

abbiamo attraversato storia, ambiente, sicurezza alimentare, sostenibilità e prospettive di sviluppo di un prodotto che può diventare sempre più ambasciatore della terra jonica.

Durante l'evento è stata consegnata la Borsa di Studio "Carlo De Donno", conferita a uno studente selezionato da Aps Symbolum a conferma dell'importanza della formazione e dell'impegno dei giovani come mezzo di crescita e sviluppo delle comunità.

Il nostro percorso continua domani, martedì 2 giugno, con il C***a Day: show cooking, degustazioni e una rete di ristoranti e pizzerie aderenti in tutta la Puglia, pronti a celebrare la c***a tarantina con piatti e interpretazioni dedicate.

Consulta il programma completo su egofestival.it

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Indirizzo

Piazza Castello 4
Taranto
74100

Sito Web

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