EGO Food Fest

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Taranto, Puglia
EGO Food Fest

A Taranto, dal 17 al 20 aprile 2026. Talk, masterclass, degustazioni, Pizza Fest, Cozza Fest e Dinner Incredible.

26/10/2026

La c***a nera di Taranto non si difende a parole. Si difende con le scelte.

In questi giorni si torna a discutere della possibile deroga all’ordinanza sulla produzione dei mitili. Una questione cruciale che mette a rischio il futuro dei nostri mitilicoltori e la salute del Mar Piccolo.

Noi di EGO Food Fest ci siamo sempre messi in gioco per questo patrimonio:
Dal 2020 portiamo la c***a tarantina nei piatti dell’alta cucina con chef stellati come Davide Guidara e Gianfranco Pascucci.
Abbiamo creato EGO C***a Fest per raccontare l’autentica identità della nostra terra attraverso un’eccellenza unica.

Ma una regola è chiara: non esiste valorizzazione senza tutela.

Proprio perché lavoriamo ogni giorno per far conoscere e apprezzare la c***a tarantina in tutta Italia e nel mondo, oggi siamo fortemente preoccupati e contrari all’ipotesi di importare seme straniero nel Mar Piccolo.

I nostri mitilicoltori meritano risposte concrete, e l’ecosistema del Mar Piccolo va protetto, non esposto a rischi evitabili. La c***a nera non è solo un prodotto: è l’identità di Taranto e della Puglia.

Difendiamola insieme con i fatti.

***aNeraDiTaranto

09/10/2026

EGO Food Fest a Essenze di Rosso

Martedì siamo stati ospiti di Cippone & Di Bitetto per Essenze di Rosso, una giornata di confronto e approfondimento dedicata agli operatori del settore, durante la quale abbiamo realizzato due masterclass.

Due temi, due prospettive, tante domande che attraversano il mondo della ristorazione contemporanea.

La prima masterclass, con Paola Ortesta e Antonello Magistà, ha messo a confronto la tradizione a tavola nella trattoria e nel ristorante stellato.

La seconda, con Rosario Di Donna e Domingo Schingaro, ha esplorato come cambia la comunicazione tra questi due mondi, tra linguaggi, identità e modi diversi di raccontare la cucina.

La soddisfazione più grande è stata vedere la sala piena in entrambi gli appuntamenti, con un pubblico attento e partecipe.

Un risultato che racconta anche il valore della collaborazione con Cippone & Di Bitetto, con cui condividiamo la voglia di creare occasioni di incontro e confronto per il mondo della ristorazione.

Grazie a tutto lo staff di Cippone & Di Bitetto e a Paola, Antonello, Rosario e Domingo per aver condiviso con noi questa esperienza, mettendosi in gioco con entusiasmo e competenza.

Perché è proprio questo che ci piace fare: creare occasioni di incontro, far circolare idee e costruire relazioni. Lavorando seriamente, ma senza dimenticare il piacere di divertirsi insieme.

EGO Food Fest, dove le idee incontrano le persone.

28/08/2026

A distanza di qualche mese ancora oggi un servizio sul Tg2 nella rubrica Eat parade per raccontare attraverso gli occhi di EGO Food Fest e di Monica Caradonna l’identità gastronomica e la bellezza di Taranto.

Il nostro chef ambassador Domingo Schingaro ha proposto due ricette partendo dalla c***a nera tarantina presidio slow food

Questo accade quando un evento si fa narrazione autentica del territorio

Qui le immagini e i racconti

25/06/2026

Ogni viaggio finisce davvero solo quando lascia una nuova rotta da seguire.

EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST si chiude come si era aperto, con lo sguardo rivolto al mare di Taranto e alla sua capacità di tenere insieme memoria e futuro.

Siamo partiti da una materia prima piccola solo in apparenza, custodita dal Mar Piccolo e dal lavoro paziente dei mitilicoltori. Lungo il cammino l’abbiamo ritrovata nei gesti delle cucine e nelle voci di chi l’ha raccontata, trasformando un prodotto in una storia condivisa.

In questi giorni non abbiamo cercato soltanto un sapore. Abbiamo seguito una traccia che parla di appartenenza e di una Puglia capace di rivelarsi attraverso ciò che nasce dai suoi luoghi.

La C***a Nera Tarantina ci ha accompagnati dentro un racconto fatto di mani esperte, tavole accese e desiderio di scoperta. Ha mostrato quanto un prodotto possa diventare linguaggio e quanto una tradizione possa aprire nuove domande sul modo in cui un territorio sceglie di farsi conoscere.

Ora questo spin-off arriva alla fine, ma non si ferma ciò che ha messo in movimento. Restano le relazioni nate lungo il percorso e la consapevolezza che ogni luogo ha bisogno di essere raccontato con attenzione e visione.

Il viaggio di EGO C***A FEST si chiude qui.

La rotta, invece, continua.

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19/06/2026

In occasione di Ego C***a Fest, per il secondo anno consecutivo è stata assegnata a Taranto una borsa di studio dedicata alla memoria di Carlo De Donno, scomparso a causa di un sarcoma osseo. Il premio è stato conferito a uno studente meritevole individuato dall'APS Symbolum, realtà impegnata nel sociale a Taranto Vecchia.

La consegna della borsa di studio da parte di Fabiana Miraglia, mamma di Carlo, è avvenuta alla presenza di altre personalità: Marco D’Adamo (Presidente Slow Food Puglia), Vincenzo Cesareo (Presidente della Camera di Commercio Brindisi-Taranto), Francesco Cosa (Assessore del Comune di Taranto), Michele Conversano (Dipartimento di Prevenzione ASL Taranto), Roberto Carlucci (Coordinatore del Corso di Laurea in Scienze Ambientali dell’Università di Bari) e Fabrizio Basile (Dirigente veterinario del Dipartimento di Prevenzione ASL Taranto).

Sostenendo questo premio, vogliamo affiancare alla valorizzazione del territorio un concreto gesto di solidarietà, investendo nelle opportunità e nel futuro delle nuove generazioni.

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16/06/2026

C’è un luogo, nel cuore del Mar Piccolo, dove nasce uno dei prodotti più rappresentativi della cultura gastronomica pugliese: la C***a Nera Tarantina.

Con EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST, evento realizzato in collaborazione con Pugliapromozione AReT, abbiamo raccontato questo straordinario prodotto attraverso degustazioni, convegni, showcooking e menu dedicati, esplorando tutte le sfaccettature della regina del Mar Piccolo. Un viaggio che ha attraversato la storia di Taranto, il sapere custodito e tramandato dai mitilicoltori e una filiera che oggi rappresenta un esempio virtuoso di incontro tra tradizione, sostenibilità ambientale, innovazione e benessere. Così, un prodotto identitario diventa chiave di lettura del territorio: un’occasione per scoprire la Puglia con uno sguardo più consapevole, tra biodiversità, paesaggi, patrimoni culturali, comunità produttive e sapori unici.

Raccontare la C***a Nera Tarantina significa raccontare una parte di Puglia: il suo mare, le sue comunità, il lavoro di chi ne custodisce le tradizioni e la capacità di innovarle guardando al futuro.
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12/06/2026

Per noi la c***a è un simbolo, non solo un prodotto.
È materia, prima che gusto a tavola.
É identità, custodita dentro un guscio nero.
Racconta il mare di Taranto, della Puglia, il lavoro delle persone, la memoria di una comunità e la possibilità di costruire un racconto diverso.

Nelle immagini c’è tutto questo: persone, luoghi e comunità che si ritrovano attorno a ciò che le unisce. 🖤🌊

Con EGO C***A FEST, SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST, a Taranto e in tutta la Puglia, abbiamo celebrato non solo la c***a, ma un patrimonio culturale che parte dall’orgoglio e dalla consapevolezza del valore che custodiamo.

Un momento collettivo per riconnetterci alle nostre radici e trasformarle in futuro.

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10/06/2026

EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST è stato possibile anche grazie al sostegno e al contributo di una rete di partner istituzionali e realtà locali che condividono con noi una visione: valorizzare Taranto, la Puglia e la cultura enogastronomica come strumenti di crescita, conoscenza e sviluppo.

Grazie a Regione Puglia Comune di Taranto Camera di commercio di Brindisi - Taranto Slow Food Puglia Varvaglione per averci accompagnato in questo percorso dedicato alla C***a Nera Tarantina, valorizzando l’identità di un prodotto che nel suo guscio racchiude il mare pugliese, il lavoro di generazioni di famiglie tarantine, una filiera estesa su tutto il territorio e l’attenzione alla salute e alla sostenibilità delle nostre comunità.

Il loro supporto ha contribuito alla realizzazione di un progetto nato non solo per promuovere un’eccellenza locale, ma anche per aprire un confronto su idee, proposte e nuove possibilità per migliorare Taranto, rafforzare il racconto della Puglia e avvicinare cittadini, imprese e istituzioni a una cultura alimentare più consapevole.

Da questo spin-off ripartiamo con nuove energie, pronti a costruire i prossimi progetti insieme a chi crede nel valore dei territori, delle comunità e delle loro migliori espressioni.

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09/06/2026

La Puglia va ascoltata ed esplorata nei suoi paesaggi e nelle sue comunità.

Ai microfoni del Tg2 Sì Viaggiare abbiamo potuto raccontare ancora una volta il nostro patrimonio naturale, storico e gastronomico, valorizzandone il mare, la biodiversità, le architetture, le tradizioni, i sapori e quello stile di vita che rende questi luoghi una destinazione da vivere con attenzione.

Da Taranto, città nel mare profondamente identitaria, con una storia millenaria e un patrimonio ancora da raccontare, fino a Martina Franca, con la forza della Valle d’Itria, delle sue architetture, della sua eleganza e della sua cultura dell’accoglienza, continuiamo a lavorare per rendere il cibo una chiave di ingresso per i luoghi, le comunità e le loro storie.
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08/06/2026

Tutta la Puglia unita per celebrare una delle sue eccellenze più autentiche: la c***a nera tarantina!

Vi presentiamo la seconda carrellata di creazioni nate durante il C***a Day, un viaggio di gusto e creatività firmato dai pizzaioli protagonisti di EGO C***A FEST - SPIN-OFF DI EGO FOOD FEST. Un evento che ha riunito chef e pizzaioli in tutta la Puglia, accomunati dalla voglia di valorizzare un prodotto simbolo del nostro territorio attraverso interpretazioni originali, con entusiasmo e maestria.

Quando territorio, talento e passione si incontrano, nascono esperienze che lasciano il segno! 🖤

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Indirizzo

Piazza Castello 4
Taranto
74100

Sito Web

http://www.egofestival.it/, https://linktr.ee/egofoodfest, https://www.eventbrite.it/e/dialoghi-sulla-gioia-gloria-campa

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