MANIFESTO DI CAPRE DI CALABRIA
Questa pagina nasce dalla necessità di far conoscere a più persone ed Enti possibili, le tre razze caprine calabresi: la Nicastrese, la Capra dell'Aspromonte e la Rustica di Calabria. Quasi nessuno ha attivato misure tese alla salvaguardia e tutela di questo importante patrimonio zootecnico autoctono calabrese che consente la realizzazione di un'economia ecososteniib
ile ed ecocompatibile, assicura la presenza antropica in luoghi spesso impervi e inaccessibili, tutela l'ambiente. Previene gli incendi, salvaguardia usi e costumi, tradizioni, mestieri, tipicità culinarie; consente la realizzazione di prodotti caseari biologici e tradizionali che viceversa non si potrebbero produrre. Assicura lavoro, anche ai giovani ed alle donne, salvaguardia il paesaggio, tutela e governa la montagna. Chiunque ha a cuore queste razze può intervenire su questa pagina per contribuire a rilanciare e salvare questo inestimabile mosaico di biodiversità che madre natura ci ha dato. Floro De Nardo
Bibliografia sulle capre di Calabria:
1) A. Liotta, C. Caggia, V. Chiofalo, F. De Nardo, A. Zumbo, A. Todaro and C. L. Randazzo (2021). “Effect of seasonality on physico-chemical and microbiological properties of nicastrese milk and artisanal cheese”. Microbiology Letters – Federation of European Microbiological Societies (FEMS) – Oxford. ISSN 1574-6968│Volume 368│Number 9│May 2021.
2) De Nardo F. (2020). – “La razza caprina Rustica di Calabria”. Newsletter n° 62 di R.A.R.E. marzo 2020, 4 - 9. Riportato nella pagina Web dell’Associazione Italiana Razze Autoctone a Rischio di Estinzione (R.A.R.E.).
3) L. Colli, F. De Nardo, D. Bigi, E. Vajana, E. Eufemi, I.M. Russo, P. Orozco Ter Wengel, P. Crepaldi, S. Joost, M.W. Bruford, P. Ajmone-Marsan & The Climgen Consortium (2018). “Caratterizzazione molecolare della biodiversità di tre razze caprine della Calabria tramite un pannello di marcatori SNP a media densità”. Atti del XXIII Congresso Nazionale della Società Italiana di Patologia e di Allevamento degli Ovini e dei Caprini (S.I.P.A.O.C.); Keynote pag. 5-6. Napoli Centro Congressi Federico II, 12-14 settembre 2018.
4) A. Randazzo, A. Todaro, A. Mazzaglia, F. De Nardo, V. Chiofalo, C. Caggia (2018). “Polyphasic approach to study physico-chemical, microbiological and sensorial characteristics of artisanal Nicastrese goat's cheese”. Food Microbiology volume 70, aprile 2018, pag. 143-154, © Elsevier editor. ISSN 0740-0020
5) De Nardo F. (2017). “Salvaguardia e rilancio della capra Nicastrese”, XV Convegno annuale dell’Associazione Italiana Razze Autoctone a Rischio di Estinzione (RARE). Guastalla (RE), 23 settembre 2017. Newsletter n° 57 di R.A.R.E. novembre 2017, 9 - 12.
6) De Nardo F. (2016) “Europäische Interventionen in den peripheren Regionen: Die autochthonen Rassen Kalabriens”, e-News 4/2016, pag. 8 – 9, the quarterly electronic information service of the SAVE Foundation (Safeguard for Agricultural Varieties in Europe). SAVE Project Office - St. Gallen, Svizzera.http://www.save-foundation.net/images/enews/2016-04-en.pdf
7) De Nardo F. (2016) “Le razze autoctone calabresi nell'ambito degli interventi europei”, XIV Convegno annuale dell’Associazione Italiana Razze Autoctone a Rischio di Estinzione (RARE). Guastalla (RE), 24 settembre 2016..
8) De Nardo F., Zumbo A., D'Angelo G., Rao R., Alampi A.,Chiofalo V., Liotta L. (2016). "Aspetti qualitativi delle produzioni lattiero casearie della capra Nicastrese", atti del XXII Congresso Nazionale della Società Italiana di Patologia e di Allevamento degli Ovini e dei Caprini (S.I.P.A.O.C.). Cuneo 13-16 settembre 2016.
9) Randazzo C. L., Pino A., Liotta L., De Angelis M., De Nardo F., Chiofalo V., Todaro A., Guglielmino S., Mazzaglia A., Caggia C. (2015). “Microbiological, physico-chemical and sensorial characterization of artisanal Nicastrese goat cheese”, 3rd International Conference on Microbial Diversity. Perugia 27-29 ottobre 2015 Sala dei Notari, Palazzo dei Priori. http://www.md2015.org/.
10) De Nardo F., Liotta L. (2015). “Produzioni casearie della Capra Nicastrese”, XIII Convegno annuale dell’Associazione Italiana Razze Autoctone a Rischio di Estinzione (RARE). Guastalla (RE) 26 settembre 2015.
11) De Nardo F., Chiofalo V., Furfaro M.E., Magazzù G., Liotta L. (2015). “Caratterizzazione tecnologica e nutrizionale del formaggio caprino di razza Nicastrese quale strumento di valorizzazione delle produzioni autoctone e tutela della biodiversità”, VI World Congress of Agronomists – food and identity. Milano 14-18 settembre 2015, Expo. http://congress.worldagronomistsassociation.org/
12) De Nardo F. (2014). “Caratteri tipici della capra Nicastrese”, atti del XXI Congresso Nazionale della Società Italiana di Patologia e di Allevamento degli Ovini e dei Caprini (S.I.P.A.O.C.), suppl. al n° 5 – Ottobre 2014 della rivista Large Animal Review, 99. ISSN: 1124-4593. Indicizzato su cab abstracts e global health.http://www.sipaoc.it/documenti/2014/XXI%20Congresso%20SIPAOC%202014%20-%20Atti%20congressuali.pdf
13) Randazzo C., Liotta L., De Nardo F., Pino A., Caggia C. (2014). “Aspetti microbiologichi del formaggio prodotto con latte crudo di capra Nicastrese. Osservazioni preliminari”, atti del XXI Congresso Nazionale della Società Italiana di Patologia e di Allevamento degli Ovini e dei Caprini (S.I.P.A.O.C.), suppl.http://www.sipaoc.it/documenti/2014/XXI%20Congresso%20SIPAOC%202014%20-%20Atti%20congressuali.pdf
14) De Nardo F. (2014). “Profilo descrittivo della Capra dell’Aspromonte”, atti del XXI Congresso Nazionale della Società Italiana di Patologia e di Allevamento degli Ovini e dei Caprini (S.I.P.A.O.C.), suppl. Indicizzato su cab abstracts e global health.
15) De Nardo F. (2014). “Aspetti morfo-funzionali della capra Rustica di Calabria”, atti del XXI Congresso Nazionale della Società Italiana di Patologia e di Allevamento degli Ovini e dei Caprini (S.I.P.A.O.C.), suppl. Indicizzato su cab abstracts e global health.
16) De Nardo F. (2014). “Razze a rischio di estinzione: la capra Rustica di Calabria”. Vita in Campagna, n° 1, p. 51. ISSN 1120-3005.
17) De Nardo F. (2013). “Caratteri tipici della Capra dell’Aspromonte”, Consiglio Regionale della Calabria, Reggio Calabria 14/06/2013.
18) De Nardo F. (2012). “Razze zootecniche in pericolo di estinzione: Capra dell’Aspromonte”. Vita in Campagna, n° 1, p. 55. ISSN 1120-3005.
19) De Nardo F. (2011). “Razze zootecniche in pericolo di estinzione: capra Nicastrese”. Vita in Campagna, n° 12, p. 53. ISSN 1120-3005.
