17/06/2026
Con la XX Sagra del Caciocavallo ci portiamo a casa tre giornate che hanno raccontato il meglio di San Mauro Castelverde: tradizioni, sapori, cultura e senso di comunità. 🧀
Abbiamo visto le vie del paese riempirsi di visitatori, curiosi e appassionati, accomunati dalla voglia di scoprire una delle eccellenze più rappresentative del nostro territorio.
Un sentito ringraziamento va al Comune di San Mauro Castelverde, alla Pro Loco, alla Polizia Municipale e a Madonie Travel Service, che insieme a tutto lo staff organizzativo hanno reso possibile la realizzazione dell'evento.
Grazie a ONAF e a Pietro Pappalardo per aver guidato il pubblico in un affascinante viaggio alla scoperta del caciocavallo e delle sue stagionature, e a Slow Food Madonie per il contributo alla valorizzazione delle produzioni locali.
Un grazie speciale alle aziende agricole e ai casari protagonisti delle dimostrazioni e delle degustazioni: Azienda Agricola Giaimo Vincenzo, Azienda Agricola Fratelli Vono, Caseificio "A Petra Pirciata" di Marguglio, Azienda Agricola Barca Angelo e Azienda Agricola Sarlo Daniele, custodi di un sapere che continua a tramandarsi nel tempo.
Grazie al Gruppo Folkloristico L'Eremo, all'ASD Trabia Motors Passion, al Teatro Libero Palermo e a Grifeo Eventi per aver arricchito il programma con momenti di spettacolo, folklore e intrattenimento.
E grazie agli espositori, ai produttori, agli artigiani e alle attività del territorio che hanno contribuito a raccontare i sapori autentici delle Madonie attraverso i loro prodotti e il loro lavoro.
Ma il ringraziamento più grande va a tutti coloro che hanno scelto di esserci e di condividere con noi questa ventesima edizione.
Riviviamo insieme alcuni dei momenti più belli di questa festa che continua a essere un simbolo di identità, comunità e tradizione.
