29/05/2026
Meno zuccheri, più struttura. Ormai il trend è questo: pulizia assoluta, ma senza annoiare il palato.
Togliere il dolce è la parte facile. Il bello arriva quando devi dare corpo a un drink dry senza usare sciroppi.
Al Roma Bar Show scopriremo anche questo: come rendere tridimensionale un cocktail secco.
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Less sugar, more structure. That’s the trend now: absolute cleanliness, without boring the palate.
Cutting the sweetness is the easy part. The fun begins when you have to add body to a dry drink without using syrups.
At Roma Bar Show, we’ll discover exactly that: how to make a dry cocktail three-dimensional.
ROMA BAR SHOW 2026
La Nuvola, Rome | 14-15 September 2026
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