Pordenone ArtandFood

Name: Pordenone ArtandFood
Address: Pordenone, IT
Telephone: +390434381633

Casa
Italia
Pordenone
Pordenone ArtandFood

PORDENONE ARTandFOOD, l'innovativo festival enogastronomico di cultura e sapori | 2, 3, 4 ottobre 2026

14/09/2026

DAL BIANCO AI COLORI | Incontro con degustazione | DOMENICA 4 OTTOBRE ore 12.00 | Palazzo Montereale Mantica, Pordenone

Roberta Bernardinis, dello stellato Michelin La Primula della famiglia Canton a San Quirino stupirà il pubblico con il “Risotto al Pomo d’Oro”, magica trasformazione di un riso altrimenti bianco, nei mille colori che la polvere della buccia di pomodoro grigliato
riesce a esprimere.

In abbinamento: Pinot Grigio DOC Friuli Grave 2023, Azienda Agricola Monica Vettor.

Presenta Gabriele Giuga.

Ingresso 15 euro, prenotazione obbligatoria, link prenotazione su piattaforma oooh.events.
https://oooh.events/evento/pordenone-artandfood-dal-bianco-ai-colori-biglietti/

Foto di Gino Nardo.

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Per accedere a tutti gli eventi è necessaria la registrazione e prenotazione tramite piattaforma oooh.events.

Sabato e domenica sarà possibile acquistare i biglietti anche presso Palazzo Montereale Mantica – piano terra - pagando in contanti o con carte, fino a esaurimento posti.

12/09/2026

DAL RIFIUTO AL GUSTO | Incontro con degustazione | DOMENICA 4 OTTOBRE ore 12.00 | Palazzo Gregoris, Pordenone

Lo chef Matteo Martin ha una visione della cucina e della presentazione di un piatto nuova, straordinariamente seducente. Dopo l’intenso percorso all’Alma stupisce dalla “sua” cucina tutta pordenonese dai Fratelli Martin • Prosciutteria e Ristorante.

Per noi preparerà "Dal rifiuto al gusto", raviolo ripieno di patata affumicata e ricotta di malga, guarnito con una salsa ottenuta dal brodo degli scarti vegetali, e polveri di scarti:

• bucce di patata essiccate
• foglie esterne di cavolfiore
• gambi di prezzemolo
• carapace di gambero trasformato in polvere umami
• lievito madre secco.

In abbinamento: Respiro di Malga, drink a cura di Mirco Bedin.

Presenta Stefania Marcuz.

Ingresso 15 euro, prenotazione obbligatoria, link per la prenotazione:
https://oooh.events/evento/pordenone-artandfood-dal-rifiuto-al-gusto-biglietti/

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Per accedere a tutti gli eventi è necessaria la registrazione e prenotazione tramite piattaforma oooh.events.

Sabato e domenica sarà possibile acquistare i biglietti anche presso Palazzo Montereale Mantica – piano terra - pagando in contanti o con carte, fino a esaurimento posti.

10/09/2026

INGANNO LATTICO | SABATO 3 OTTOBRE ore 12.00 | Palazzo Gregoris, Pordenone

Un viaggio sensoriale oltre il confine tra dolce e salato, dove l’avanguardia tecnica della pasticceria friulana rielabora la memoria e la materia prima del territorio.
Due storiche latterie del consorzio, Latteria di Palse e Latteria Sociale Marsure, un produttore d’eccellenza di patate come la Cooperativa Co.Pro.Pa ed uno di zafferano, Acquacorrente, prestano la loro identità e ovviamente i loro prodotti a tre illusioni visive, scandite dal ritmo della polvere e preparate dallo chef Thomas de Rosa, docente allo Scuola Alberghiera IAL FVG di Aviano.

Presenta Michela Urbano.

Pane e formaggio: “L’illusione quotidiana” • pane in cassetta al malto, mousse e polvere di formaggio, zafferano, lievito.

Il frico: “La consistenza apparente” • patate osmotizzate al bergamotto, timo, limone, polvere di liquirizia, formaggio.

Toç in Braide: “La memoria polverizzata” • sponge al mais infusa al sidro, crema acidificata, polvere di morchia, formaggio.

In abbinamento: Cantina Vini San Giorgio, Società Cooperativa Agricola e Cantina Rauscedo.

Ingresso libero, prenotazione obbligatoria, a breve pubblicheremo il link per la prenotazione.

Foto di Gino Nardo.

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Per accedere a tutti gli eventi è necessaria la registrazione e prenotazione tramite piattaforma oooh.events.

Sabato e domenica sarà possibile acquistare i biglietti anche presso Palazzo Montereale Mantica – piano terra - pagando in contanti o con carte, fino a esaurimento posti.

07/09/2026

⭐ PORDENONE ARTANDFOOD EDIZIONE 2026
⭐ CENA STELLATA | NORMANDIA A PORDENONE | Venerdì 2 OTTOBRE ore 20.30

Una cena a 4 mani con lo chef francese Pierre Caillet, stella Michelin e stella Verde al Maison Caillet a Valmount Normandia, e Stefano Sacilotto patron di Sostansa, al Ristorante Moderno in collaborazione con Christian Giometti.

Due terre di periferia, Pordenone e la Normandia, che sanno esprimere straordinarie eccellenze, partendo dal nulla.
Un menu stellato che intreccia ingredienti e profumi di due territori di provincia, due mondi lontani dal chiasso dei centri urbani più popolosi, due modi contigui di rispettare il cibo e i suoi tempi.

⭐ Menù:

Cannolo al Bendectin e fi*****io • Caillet

Porco e anguilla: anguilla affumicata e pancia di maiale in panatura croccante alla cipolla • Sacilotto

Sedano, mela e fi*****io • Caillet

Toc in braide, omaggio alla tradizione: uovo, frant croccante e fonduta di Montasio • Sacilotto

Barbabietola, astice e rosa • Caillet

Pernice radici e spezie: petto di pernice arrosto, lollipop di coscette impanato e verdure in bastoncini alle spezie • Sacilotto

Il Tour Normand, la passeggiata nel bosco: gelato al profumo di pino e terra ricreata con aghi di pino • Caillet

Mais e latte, gelato al latte, infuso di foglie di vite, scaglie di opaline di mais • Sacilotto

In abbinamento Chateau de Bellevue, Cremant de Loire; M Minuty, Cote de Provence; Chardonnay, az. agr. Ronco Dei Frassini; Borgo di Peuma, az. agr. Russolo; Verduzzo, az. Valentino Butussi.

Cena a pagamento, per informazioni e prenotazioni:
Ristorante Sostansa cell. 327 5396971

Foto Chef Sacilotto e Giometti di Gino Nardo.

03/09/2026

PORDENONE ARTANDFOOD, dal 2 al 4 ottobre a Pordenone, torna con la PICCOLA FOOD ACCADEMY curata dai pasticceri di Etica del Gusto.

Saranno due i laboratori di pasticceria per bambini dai 5 agli 11 anni nello spazio dedicato ai "pasticceri del futuro", che riceveranno anche un importante diploma di partecipazione!
I bambini potranno preparare divertendosi un dolce gustoso e sano, ricco di vitamine e colori.

A breve maggiori informazioni.
Stay tuned!

Video Massmedia

02/09/2026

L’edizione 2026 di PORDENONE ARTANDFOOD andrà in scena il 2, 3, 4 ottobre nei palazzi storici di Pordenone.
Tema di quest’anno… “POLVERIZZAZIONI e MACINATURE”

Polveri e pasticceria sono un binomio imprescindibile: dalle varie farine al cioccolato, dal caffè allo zucchero polverizzare e macinare sono alla base di quasi tutto quello che si fa in pasticceria.

Le Sweet Masterclass di questa edizione saranno delle intense immersioni nei segreti più importanti dell’arte pasticcera, per scoprire che anche nell’intima dimensione casalinga giocare con le polveri può essere molto, molto divertente.

A breve maggiori informazioni.
Stay tuned!

Video Massmedia

31/08/2026

PORDENONE ARTANDFOOD dal 2 al 4 ottobre a Pordenone.
3 giornate di eventi e degustazioni nella nobile cornice dei palazzi storici di Pordenone.

In questa edizione del festival cambiamo le regole del gioco!
Partiamo dal piatto anziché dal bicchiere. Una vera e propria sfida alle regole del pairing che svelerà abbinamenti sorprendenti, inediti. Suggerendo percorsi creativi, ma coerenti, e una relazione con il vino del territorio di grande effetto.

Non quindi la classica degustazione con un piatto in abbinamento, ma un piatto al quale saranno abbinati tre vini. Il gioco sarà appunto l’abbinamento oltre la degustazione.

A breve maggiori informazioni.
Stay tuned!

Video Massmedia

28/08/2026

PORDENONE ARTANDFOOD dal 2 al 4 ottobre a Pordenone.
3 giornate di stimolanti incontri e golosi assaggi, ricercate degustazioni e curiosi abbinamenti nella nobile cornice dei palazzi storici di Pordenone.

L’edizione 2026 del festival avrà come tema principale le "POLVERIZZAZIONI e MACINATURE".

Se polverizzati, macinati o grattugiati alcuni ingredienti assumono un ruolo unico e insostituibile nei piatti, altri cambiano la loro anima, rivelano nuovi aromi, si trasformano e trasformano tutto quello su cui si posano.

In cucina l’uso delle polveri è precisione, visione, genialità.

Sarà questo il tema sul quale si misureranno chef e pasticcieri, gelatieri, artigiani, casari nell’edizione 2026 di Pordenone ArtandFood, con risultati che saranno sorprendenti, curiosi, illuminanti.

A breve maggiori informazioni.
Stay tuned!

Video Massmedia.

18/08/2026

📌 Segnatevi le date, l’edizione 2026 di PORDENONE ARTANDFOOD andrà in scena il 2, 3, 4 ottobre nei palazzi storici di Pordenone.
Tema di quest’anno… "Polverizzazioni e macinature".

Tutto, se polverizzato, è commestibile. Bucce, scarti e perfino pietre e minerali nella loro forma polverizzata assumono un ruolo in cucina.
Ma c’è di più: solo se polverizzati, macinati o grattugiati alcuni ingredienti assumono un ruolo unico e insostituibile nei piatti, altri cambiano la loro anima, rivelano nuovi aromi, si trasformano e trasformano tutto quello su cui si posano.

In cucina l’uso delle polveri è precisione, visione, genialità.

Sarà questo il tema sul quale si misureranno chef e pasticcieri, gelatieri, artigiani, casari nell’edizione 2026 di Pordenone ArtandFood, con risultati che saranno sorprendenti, curiosi, illuminanti.

A breve maggiori informazioni.
Stay tuned!

10/06/2026

Per Pordenone ArtandFood, ottobre 2025.
👨‍🍳 Chef Augusto Rizzotto
• Ravioli di zucca con biscotto brasiliano
• Frico con un formaggio del Brasile
• Mousse di cioccolato brasiliano.

Abbinamento perfetto con Friulano Friuli Doc e Chardonnay Friuli Doc, Vini La Delizia, Casarsa.

Le proposte hanno fatto parte del convegno con degustazione "IL FRIULI VISTO DAL BRASILE" a cura di EFASCE - Pordenonesi nel Mondo con lo chef Augusto Rizzotto, avianese, arrivato da San Paolo del Brasile.

Foto di Gino Nardo.

Indirizzo

Pordenone

Telefono

+390434381633

Sito Web

https://www.pordenonewithlove.it/

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