Perano Borgo diVino rappresenta il tentativo di coniugare la più schietta tradizione culinaria regionale e locale con le richieste da parte di un pubblico sempre più numeroso di appassionati ed esperti che sceglie un’alimentazione sana ed equilibrata, in risposta all’allarmante “globalizzazione alimentare” che sta portando ad un annullamento delle differenze degli stili nutritivi tra i popoli del
mondo e al proliferare del cibo spazzatura. La cucina tradizionale, uno dei pochi saperi del mondo contadino che è riuscito a sopravvivere nonostante l’omologazione imposta dalla cultura contemporanea, può rappresentare oggi una delle tante strade di evasione e di ricostruzione di una identità. Con questa convinzione nel 2013 grazie alla felice intuizione del Prof. Domenico di Nardo e all’entusiasmo di molti collaboratori, si è costituito un gruppo di lavoro, sempre assistito dall’intera comunità di Perano, che ancora oggi continua ad essere il motore dell’evento, che da allora si svolge nei giorni 30/31 ottobre e 1 Novembre.
