Questo straordinario prodotto gastronomico affonda le sue radici nel legame profondo tra Monte di Procida e la comunità montese emigrata negli Stati Uniti, in particolare a Philadelphia. Ispirata al celebre Philly Cheesesteak, la Cistecca Montese ha saputo distinguersi nel tempo, trasformandosi in un’eccellenza locale grazie all’uso di ingredienti di altissima qualità e a tecniche di preparazione
che rispettano la tradizione flegrea. Ciò che rende la Cistecca Montese unica nel suo genere è l'equilibrio tra semplicità e ricerca della perfezione:
• 🥩 Carne bovina selezionata, tagliata finemente per garantire morbidezza e sapore inconfondibile.
• 🔥 Cottura alla brace o su piastra rovente, per preservare i succhi della carne ed esaltarne l’aroma.
• 🥖 Pane artigianale fragrante, capace di assorbire i sapori senza perdere consistenza.
• 🧀 Scamorza filante, che avvolge il ripieno in una golosa cremosità.
• 🌿 Condimenti autentici, tra cui funghi, cipolle caramellate, peperoni grigliati e melanzane, con varianti che ogni locale personalizza secondo la propria tradizione. La Cistecca Montese è un’espressione dell’identità culinaria del territorio, un perfetto connubio tra materie prime di qualità e maestria artigianale. Le origini della Cistecca Montese dal Philly Cheesesteak : un idea tutta italiana . La storia della Cistecca Montese è strettamente legata alla Comunità Montese d’America. A Philadelphia, i montesi incontrano il famoso Philly Cheesesteak, un panino a base di carne e formaggio. Il Philly Cheesesteak è un'icona culinaria della città di Philadelphia, nato nei primi decenni del Novecento dai fratelli Olivieri Pat e Harry di origine italiana, la cheesesteak è diventato un punto di riferimento per gli amanti dello street food e un elemento imprescindibile della cucina della Pennsylvania. Così molto ristoratori della comunità montese d’america hanno introdotto nei loro menu oltre alla pizza anche la Philly Cheesesteak unitamente ad altri elementi della cucina italo americana. Dunque i nostri concittadini italo americani al loro ritorno in Italia, vollero reinterpretare questa specialità, adattandola ai sapori e alle tradizioni della loro terra d’origine. La vera svolta avvenne nel 1984, quando Luigi Coppola, fondatore insieme al fratello Ernesto e Luigi Guerrini dello storico Chalet Sunrise, e con il supporto del macellaio Giuseppe Fascelli, perfezionarono la ricetta, elevandola a simbolo gastronomico montese. Nel 2014 il primo Festival della Cistecca Montese organizzato da Floriana Schiano Morelloe e nello stesso anno, per tutelare l’autenticità e la qualità della Cistecca Montese, nasce il Consorzio della Cistecca Montese, che si impegna a valorizzare e promuovere questa eccellenza, contribuendo alla sua diffusione su scala nazionale. Il Festival della Cistecca Montese: un appuntamento imperdibile
Monte di Procida anche quest’anno celebra la sua specialità più iconica con un evento gastronomico di grande richiamo: il Festival della Cistecca Montese. L’edizione di Aprile 2025, che si svolgerà nella suggestiva Piazza XXVII Gennaio, si preannuncia particolarmente ricca di attrazioni e sorprese. Oltre alla possibilità di degustare la Cistecca Montese nelle sue diverse varianti, il festival offrirà il Primo Festival Flegreo degli Artisti di Strada, che porterà spettacolo e intrattenimento nel cuore del borgo. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per immergersi nella cultura enogastronomica locale e scoprire la bellezza di Monte di Procida, affacciato su uno dei panorami più suggestivi del Golfo di Napoli ovvero la famosa Terrazza dei Campi Flegrei. Partecipare al Festival della Cistecca Montese significa vivere un’esperienza autentica, all’insegna del gusto e della cultura, in uno dei luoghi più affascinanti della Campania.
📅 L’appuntamento è ad Aprile 2025: un’occasione imperdibile per scoprire e celebrare la vera Cistecca Montese! 🍔✨🔥
