Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

15/09/2026

ACETAIE APERTE 2026: DOMENICA 27 SETTEMBRE MODENA CELEBRA LA CULTURA DEL BALSAMICO con 43 ACETAIE e realtà aderenti coinvolte in visite, degustazioni ed esperienze dedicate al territorio

🎙Si e' svolta stamattina, martedi 15 settembre, nella Sala di Rappresentanza del Comune di Modena la conferenza stampa di presentazione di ACETAIE APERTE 2026, l’appuntamento che da oltre 24 anni conduce turisti, curiosi e amanti del cibo alla scoperta dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e delle persone che li producono.

🗣 Presenti Enrico Corsini, Presidente del Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop e di Terre del Balsamico, Consorzio di secondo livello che unisce il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop che promuove la manifestazione; Sabrina Federzoni, vicepresidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena; Massimo Mezzetti di Modena, Giovanni Bertugli, dirigente del Comune di Modena, i rappresentanti degli operatori coinvolti nell’iniziativa, tra cui la Consorteria ABTM di Spilamberto ed il Modena Belcanto Festival nella persona di Aldo Sisillo direttore del Teatro Comunale Pavarotti-Freni

🔛L’edizione 2026 di Acetaie Aperte offrirà, accanto alle tradizionali visite e degustazioni, esperienze come lo yoga in vigna, la musica dal vivo, masterclass dedicate alle diverse età del Balsamico, degustazioni alla cieca, cocktail a base di Aceto Balsamico di Modena, incontri tra Balsamico e cucina internazionale, esposizioni di automobili storiche e percorsi tra orti botanici, lavandeti, vigneti e antiche botti di famiglia

⏩️ questo il sito per il programma completo: www.acetaieaperte.com
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14/09/2026

📹 L'intervista ad Enrico Corsini - a cura di Eleonora Degoli per che ringraziamo - in cui il nostro Presidente parla dell'aumento dell'export dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop nei mercati esteri e in modo particolare in quelli asiatici
..🔎Buona visione!
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09/09/2026

🍇Torna anche quest'anno il classico appuntamento autunnale dedicato alla scoperta del mondo dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop...

Save the date 🔜 Domenica 27 settembre 2026
..Acetaie aperte is coming!

⏩️ Stay tuned, presto tutte le news...
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07/09/2026

Anche quest'anno il Consorzio ABTM e' stato presente a Venezia in qualita' di partner di JOYDIS® in una location esclusiva: la Terrazza by Atlas Concorde in occasione del Festival del Cinema... 🎬✨️  

Tante le degustazioni di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop in abbinamento al Parmigiano Reggiano Dop - per cui ringraziamo "ambasciatrice" in loco in rappresentanza del nostro Consorzio - particolarmente gradite dai molti volti noti del mondo del Cinema, dello Spettacolo e della Musica che sono passati per un assaggio... 🥄🧀

📸 Contributi fotografici di Corrado Corradi che ringraziamo per la collaborazione

🇬🇧Once again this year, the ABTM Consortium was present in Venice as a partner of JOYDIS® at an exclusive venue - the Terrazza by Atlas Concorde - during the Film Festival... 🎬✨️

There were numerous tastings of Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO paired with Parmigiano Reggiano PDO - a highlight made possible by our on-site ambassador representing the Consortium.
These pairings were particularly appreciated by the many famous faces from the worlds of cinema, entertainment, and music who stopped by for a taste... 🥄🧀

📸 Photos by Corrado Corradi thanks to him for the collaboration.
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22/08/2026

📸 Photogallery 2️⃣ della serata evento del 18 agosto in occasione del concerto "Paganini Paradise" all'Arena di Verona...

📷 Scatti by che ringraziamo per l'ottimo lavoro
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22/08/2026

📸 Photogallery 1️⃣ della serata evento del 18 agosto in occasione del concerto "Paganini Paradise" all'Arena di Verona...

📷 Scatti by che ringraziamo per l'ottimo lavoro
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22/08/2026

Grazie RADIO PICO - Pagina Ufficiale per il pezzo sulla serata del 18 agosto a Verona...✨️

Si rinnova la collaborazione tra il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e la Fondazione Arena di Verona.

Anche quest’anno oltre un centinaio di soci del Consorzio ha partecipato alla tradizionale trasferta veronese, iniziata alla Gran Guardia e proseguita all’Arena di Verona con Paganini Paradise. Superlive Immersive Concert, uno spettacolo che ha unito musica, tecnologia e arti visive.

L'articolo 👉 https://www.radiopico.it/modena-e-verona-un-legame-che-si-rinnova-nel-segno-delleccellenza-italiana/

21/08/2026

Il Videoracconto della serata evento per il concerto "Paganini Paradise" a cui hanno preso parte martedi 18 agosto, a Verona, 100 modenesi tra Soci/Produttori, Consiglieri, ospiti ed invitati del nostro Consorzio in virtu' della partnership tra il Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop e la Fondazione

🎥 Video by che ringraziamo per l'ottimo lavoro

🇬🇧A video recap of the "Paganini Paradise" concert event held in Verona on Tuesday, August 18th. The event was attended by 100 people from Modena - including Consortium members/producers, board members and guests - thanks to the partnership between the Consortium for the Protection of Traditional Balsamic Vinegar of Modena PDO and the Foundation...

🎥 Video by - our thanks to him for the excellent work
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19/08/2026

✨️ Una serata unica, splendida quella di ieri,  martedi' 18 agosto, che 100 modenesi - tra Soci/Produttori, Consiglieri, ospiti ed invitati del nostro Consorzio - hanno vissuto a Verona in occasione del concerto in Arena, in prima mondiale, "Paganini Paradise" che ha suggellato, ancora una volta, la prestigiosa partnership tra il Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop e la Fondazione Arena di Verona partnership arricchita anche quest'anno da Vinitaly The Opera's Ouverture

🥂 Prima del concerto, presso il Palazzo della Gran Guardia di piazza Bra, si è tenuto un ricco ed ottimo rinfresco a buffet accompagnato - grazie a Vinitaly The Opera's Ouverture - da delle degustazioni di vini delle migliori etichette nazionali e da assaggi del nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, particolarmente apprezzato in abbinamento ad un gustoso risotto in crema di Parmigiano Reggiano e sulle classiche scaglie sempre di Parmigiano

👥️ A fare gli onori di casa per il nostro Consorzio e in rappresentanza del Consiglio d'Amministrazione, il Presidente Enrico Corsini e i Consiglieri Michele Montanari e Maurizio Fini

🎼 Infine classica foto di gruppo di tutti i presenti prima dell'ingresso in Arena per assistere a "Paganini Paradise", un concerto immersivo e unico nel suo genere - nato dal genio creativo di Balich Wonder Studio e con effetti visivi speciali ed inediti - volto a celebrare il piu' grande virtuoso del violino di tutti i tempi: Niccolo' Paganini
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07/07/2026

🔄Ripostiamo dalle pagine social della

"Da oggi un piccolo francobollo racconta una grande storia. Una delegazione istituzionale modenese è oggi a Roma, presso il Ministero delle Imprese e del Made in Italy, per la presentazione del francobollo dedicato alla storica lettera del 1862 di Francesco Aggazzotti, il manoscritto che custodisce la ricetta originaria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. A guidare la delegazione Moreno Gesti, Assessore all'Ambiente, Agricoltura, Promozione del Territorio e Cultura Locale del Comune di Ravarino. Insieme a lui partecipano Maurizio Fini, Gran Maestro della Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Consigliere del Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena; Maurizia Rebecchi, Sindaca di Ravarino; Patrizio Piga, Vicesindaco di Ravarino; Massimo Glielmi, Sindaco di Spilamberto; Corrado Bizzini, Assessore al Commercio, Eventi, Turismo e Promozione Territoriale del Comune di Formigine; e Simona Sarracino, Consigliera Provinciale di Modena. Disponibile da oggi in tutti gli uffici postali, il francobollo riproduce l'incipit della celebre lettera con cui l'agronomo Francesco Aggazzotti trasmise a Pio Fabriani la ricetta originale, incorniciato da una batteria di botti in legno e dalla dedica al 60° anniversario della Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Un piccolo segno di carta che racchiude secoli di storia, cultura e passione per un'eccellenza unica al mondo. Un omaggio ai sessant'anni di impegno della Consorteria nella tutela e nella diffusione della cultura del Balsamico Tradizionale, e un'occasione per portare, attraverso un francobollo, un autentico frammento di modenesità in ogni parte del mondo".

🎙Questo il commento del nostro Presidente Enrico Corsini: "A nome del Consorzio esprimo soddisfazione per il risultato ottenuto e mi complimento con la e con i Comuni di Ravarino, Formigine e Spilamberto. Un ringraziamento particolare a .fini che era presente a Roma, oltre che come Gran Maestro, anche come consigliere del Consorzio e in rappresentanza dello stesso, in quanto avevamo sostenuto insieme l'iniziativa".