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FoodExp è il forum internazionale dell'enogastronomia che si tiene ogni anno a Lecce.
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10/09/2026

Passato e futuro. Territorio e contaminazione. Tecnica e visione.

A FoodExp 2026 questi elementi non vivono separati: entrano in relazione.

È questa l’idea di Matrix: una cucina trasversale che mette in dialogo culture, territori ed epoche per generare nuovi linguaggi, senza perdere il legame con le proprie radici.

Dai talk alle cucine dal vivo, dagli assaggi agli incontri, ogni esperienza diventa parte di una stessa ricerca: capire come la tradizione possa evolvere, come l’innovazione possa avere memoria e come il gusto possa diventare un ponte tra ciò che siamo stati e ciò che saremo.

FoodExp Matrix 2026
2–3 novembre
Chiostro dei Domenicani, Lecce

Scopri tutto su foodexp.it

09/09/2026

La nuova edizione di FoodExp sta arrivando.

Due giornate in cui la cucina diventa spazio di incontro, confronto e scoperta.

Talk e approfondimenti, cooking class, laboratori, live show, degustazioni ed esperienze: il 2 e 3 novembre, il Chiostro Dei Domenicani accoglierà grandi ospiti nazionali e internazionali insieme alle eccellenze della Puglia.

Idee, visioni e contaminazioni diverse per continuare a raccontare il presente e il futuro dell’enogastronomia e dell’ospitalità.

📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Scopri il programma su foodexp.it a partire dal 20 settembre.

09/09/2026

La Puglia si attraversa.

Secret Sense Puglia nasce come un viaggio ideale dentro la Dieta Mediterranea, tra territori, tradizioni, persone e nuove visioni.

Un progetto che mette in relazione il nostro patrimonio, fra ristorazione, sostenibilità e identità per costruire un racconto capace di generare valore e restituire al territorio tutta la sua complessità.

Una Puglia da conoscere più a fondo, da vivere in modo consapevole e da riscoprire attraverso ciò che la rende unica.

Il progetto sarà presentato su FoodExp Gourmet, in collaborazione con gli Assessorati alla Cultura e al Turismo della Regione Puglia.

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07/09/2026

FoodExp non si visita. Si vive.

Tra assaggi, incontri, chef, storie e nuove prospettive sul gusto, ognuno può costruire la propria esperienza.

L’ingresso a FoodExp 2026 è gratuito tramite registrazione online e comprende banchi d’assaggio, talk e appuntamenti nei teatri del gusto.

Per chi vuole andare ancora più a fondo, ci sono le esperienze con ticket dedicato: FoodExp Gourmet, Chef Table, cene di gala e degustazioni vini.

Due giorni per lasciarsi sorprendere, incontrare nuove visioni e vivere il meglio della cultura gastronomica contemporanea.

FoodExp Matrix 2026
📍 Chiostro dei Domenicani, Lecce
📅 2–3 novembre 2026

Scopri il programma e prenota su foodexp.it

30/07/2026

Il futuro della Puglia si costruisce anche nelle aule universitarie.

Durante l’Anteprima FoodExp Matrix, Maria Calasso ha raccontato perché ha scelto di partecipare: creare un dialogo tra il mondo accademico e quello delle imprese è fondamentale per formare i professionisti di domani.

Un esempio concreto è il Corso di Laurea Triennale in Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico in , un percorso che unisce cultura, territorio, sostenibilità e innovazione, preparando figure capaci di valorizzare uno dei patrimoni più identitari del nostro Paese.

Investire nella formazione significa investire nella competitività del territorio.
E il futuro dell’enogastronomia passa anche dalla capacità di preparare chi sarà chiamato a raccontarla, innovarla e proteggerla.

23/07/2026

Qual è la sfida più importante che attende la Puglia?

Per Maria Calasso, docente dell’Università degli Studi di Bari, la risposta passa dalle persone.

La Puglia dovrà continuare a essere una terra capace di attrarre i giovani, trattenere talenti e conquistare viaggiatori sempre più interessati a vivere esperienze autentiche, legate alle eccellenze del territorio e alla cultura enogastronomica.
In un contesto in cui gusti, diete e offerte turistiche tendono ad assomigliarsi sempre di più, la vera sfida sarà preservare ciò che rende la nostra identità unica.

Valorizzare la biodiversità, le produzioni locali e la Dieta Mediterranea non significa solo custodire una tradizione.
Significa costruire un modello di sviluppo capace di distinguersi, generare valore e raccontare la Puglia attraverso la sua autenticità.

16/07/2026

Qual è la sfida più importante che aspetta la Puglia?

È la domanda che abbiamo posto ai protagonisti dell’Anteprima FoodExp Matrix.
In questo video, Antonello Magistà condivide la sua visione su una delle trasformazioni che il nostro territorio dovrà affrontare nei prossimi anni.

Immaginare il futuro della Puglia significa ascoltare prospettive diverse, mettere in dialogo esperienze e trasformare il confronto in opportunità.

Non esiste una risposta unica.
Esistono idee che, se condivise, possono diventare il punto di partenza per costruire una destinazione sempre più competitiva, autentica e riconoscibile.

E per voi?
Qual è oggi la sfida più importante per il futuro della Puglia?

Scopri gli eventi in Puglia su: www.viaggiareinpuglia.it/eventi/it

09/07/2026

Quando persone con competenze diverse iniziano a confrontarsi, le idee prendono forma.

Durante l’Anteprima FoodExp Matrix, il Gaming non è stato un semplice momento interattivo.
È diventato uno strumento di confronto e co-progettazione, attraverso il quale imprenditori, professionisti, istituzioni e stakeholder hanno condiviso visioni, criticità e opportunità per il futuro della Puglia.

Innovare significa anche trovare nuovi modi di pensare insieme.
È da queste connessioni che possono nascere progetti, collaborazioni e nuove prospettive per il territorio.

Il 26 giugno abbiamo acceso una conversazione.
Ora la sfida è trasformare quelle idee in azioni.

Scopri gli eventi in Puglia su: www.viaggiareinpuglia.it/eventi/it

02/07/2026

Un pomeriggio può accendere un’idea. Tante idee possono cambiare un territorio.

Il 26 giugno abbiamo riunito imprenditori, professionisti, istituzioni, ricercatori e operatori dell’hospitality attorno a una domanda comune:

Come immaginiamo la Puglia del futuro?

Abbiamo parlato di Dieta Mediterranea, destinazione, innovazione, design, intelligenza artificiale e sviluppo del territorio.

Ma soprattutto abbiamo creato connessioni, condiviso visioni e posto le basi per un percorso che continuerà nei prossimi mesi.

FoodExp Matrix non è stato un punto di arrivo, ma l’inizio di un confronto che vuole trasformare idee in progetti e relazioni in opportunità.

Questo è il racconto di una giornata. Il futuro, invece, inizia adesso.
Scopri gli eventi in Puglia su: www.viaggiareinpuglia.it/eventi/it

27/06/2026

L’Anteprima FoodExp di ieri è stata una serata di confronto, condivisione e progettazione.

Un momento nato per mettere insieme visioni, competenze e prospettive diverse intorno al futuro della Puglia, della Dieta Mediterranea, dell’ospitalità e del turismo.

Dai talk alla Gaming Arena – Hack Fest FoodExp, sono emersi spunti, idee e direzioni che diventeranno parte del percorso verso l’appuntamento di novembre.

Grazie a chi ha partecipato, a chi è intervenuto e a tutte le realtà che hanno contribuito alla realizzazione di questa giornata.

L’Anteprima è stata solo l’inizio.

Ci vediamo a novembre con FoodExp.

📍 Chiostro dei Domenicani (LE)
🗓 2-3 novembre 2026

Scopri gli eventi in Puglia su: www.viaggiareinpuglia.it/eventi/it

Indirizzo

Lecce
73100

Sito Web

http://www.foodexp.it/

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