Emiliafoodfest

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Emiliafoodfest

EmiliaFoodFest — il Festival dei Sapori e delle Tradizioni della Via Emilia. In attesa della prossima edizione… siamo a Carpi De.Co.

Story!

7-8 Dicembre 2025
CARPI - PIAZZA MARTIRI

Il programma completo sul sito del comune http://utda.it/eventodeco Sito e contatto
www.emiliafoodfest.it
[email protected]

Location: Piazza Martiri, Carpi

Orari: dalle 9 alle 20

Evento: gratuito

10/12/2025

Tra i momenti più dolci vissuti domenica a Carpi De.Co. Story c’è stato senza dubbio l’incontro con Annarè e il suo amatissimo Bensone, un simbolo della tradizione carpigiana che profuma di casa, merende semplici e ricette tramandate.

Sul palco, ha condiviso la sua passione per la pasticceria artigianale, mostrando passaggi, racconti e piccoli segreti che rendono unico questo dolce storico.

Un autentico omaggio alla nostra identità gastronomica, accolto dal pubblico con grande curiosità e partecipazione.

La degustazione finale ha confermato quello che già sapevamo: ci sono sapori che continuano a parlare al cuore, un morso alla volta.

📍 Carpi De.Co. Story – Piazza Martiri
📅 Domenica 7 dicembre

08/12/2025

L’ultima tappa di Carpi De.Co. Story non poteva che essere dedicata a uno dei simboli più autentici della nostra tradizione: la Stria carpigiana De.Co. firmata Forno De Caroli.

Sul palco, Giulio De Caroli ha raccontato la storia di una ricetta semplice solo all’apparenza: pochi ingredienti, ma una maestria che si costruisce in anni di passione, bottega e memoria.

Un racconto genuino, fatto di gesti quotidiani e di un legame profondo con la città e con la tradizione della Corte dei Pio.

La distribuzione finale della Stria, ancora calda e profumata, ha trasformato l’appuntamento in un momento collettivo di festa: un assaggio che ha unito pubblico, produttori e territorio, chiudendo nel modo più autentico possibile questa edizione di Carpi De.Co. Story.

📍 DeCoLandia – Piazza Martiri
📅 8 dicembre

08/12/2025

Il secondo giorno di Carpi De.Co. Story si è aperto nel segno della tradizione più autentica: quella custodita dalle mani esperte di Eola Papazzoni, vera “resdora” carpigiana.

Tra mattarelli, sfoglie sottilissime e ripieni profumati, Eola ha guidato i partecipanti passo dopo passo nella preparazione dei Cappelletti di Carpi, condividendo gesti, segreti e ricordi che fanno parte della cucina popolare emiliana.

Un laboratorio partecipatissimo, fatto di attenzione, sorrisi e voglia di imparare: un modo semplice e bellissimo per tramandare un sapere che appartiene alla comunità e che oggi ha trovato casa a DeCoLandia.

Un inizio di giornata che profuma di famiglia, tradizione e territorio: proprio lo spirito di Carpi De.Co. Story.

📍 DeCoLandia – Piazza Martiri
📅 8 dicembre

07/12/2025

La giornata di Carpi De.Co. Story si è conclusa con uno dei momenti più dolci e partecipati: la preparazione live dei Tortelli al Forno insieme a Gabriella Gasparini

Con il suo stile generoso e appassionato, Gabriella ha guidato il pubblico tra profumi, ricordi e passaggi della ricetta tradizionale carpigiana, spiegando gesti che appartengono alle cucine di un tempo ma che continuano a emozionare.

Impasti, farciture, pieghe perfette e un forno acceso che ha diffuso nell’aria quel profumo riconoscibile e rassicurante: un dolce semplice, ma capace di raccontare una storia.

Al termine, tutti hanno potuto degustare i Tortelli al Forno e portare a casa la ricetta originale, per continuare la tradizione anche oltre il festival.

Un modo perfetto per chiudere la prima giornata di Carpi De.Co. Story, tra sapori autentici e memoria condivisa.

📍 DeCoLandia – Piazza Martiri
📅 7 dicembre

07/12/2025

Nel pomeriggio di Carpi De.Co. Story il pubblico ha scoperto un incontro di sapori che più carpigiano non si può: la Salumeria Beltrami e il Ristorante L’Incontro, insieme sul palco con un abbinamento dedicato ai prodotti De.Co.

Guidati dalla voce di Edoardo Raspelli, Barbara Bossù e Stefano Scarparo hanno raccontato la storia del loro Cotechino crudo, un prodotto che da generazioni mantiene intatta la stessa cura artigianale. Accanto a loro, lo chef del Ristorante L’Incontro ha presentato la Mostarda fina dei Pio, preparazione intensa e profumata che da decenni accompagna la cucina tradizionale della città.

Tra spiegazioni, domande e profumi che arrivavano fino alle prime file, il pubblico ha potuto degustare un abbinamento capace di far dialogare due eccellenze che rappresentano perfettamente la nostra identità culinaria: un equilibrio di dolcezza, sapidità e memoria.

📍 DeCoLandia – Piazza Martiri
📅 Carpi De.Co. Story – 7 dicembre

07/12/2025

Il taglio del nastro ha ufficialmente aperto Carpi De.Co. Story, dando il via a due giornate dedicate ai sapori e alle tradizioni che raccontano Carpi.

Accanto alle istituzioni, ai produttori De.Co. e al pubblico presente, Edoardo Raspelli ha introdotto il senso del progetto: valorizzare il lavoro delle realtà del territorio e custodire le ricette che fanno parte dell’identità della città.

Un momento semplice ma significativo, che ha segnato l’inizio di un viaggio tra storie, persone e prodotti che rappresentano l’anima carpigiana. Da qui ha preso forma la giornata, tra consegne di targhe, racconti, show cooking e degustazioni.

📍 DeCoLandia – Piazza Martiri
📅 7 dicembre

07/12/2025

Dopo il momento dedicato al Cappelletto, il pubblico di Carpi De.Co. Story ha proseguito il suo viaggio tra i sapori con un appuntamento tra i più attesi della giornata: la doppia De.Co. del Forno Borelli, Stria carpigiana e Bensone.

Sul palco, Maurizio e Paolo Borelli hanno mostrato i passaggi che rendono uniche queste due specialità, raccontando aneddoti, gesti di bottega e la storia di una focacceria che da decenni fa parte della quotidianità carpigiana.

Tra impasti stesi al momento e teglie che uscivano dal forno ancora calde, il pubblico ha potuto scoprire da vicino la differenza fra le due ricette e assaggiarle appena sfornate: un momento semplice, genuino e capace di unire generazioni diverse, proprio come i prodotti che rappresentano.

Un altro tassello della giornata dedicato alle eccellenze del territorio, che accompagna l’evento verso gli appuntamenti del pomeriggio.

📍 DeCoLandia – Piazza Martiri
📅 7 dicembre

07/12/2025

Questa mattina a Carpi De.Co. Story abbiamo celebrato uno dei simboli più autentici della nostra tradizione: il Cappelletto di Pasta&Pasta.

Davanti a un pubblico partecipe e alla presenza dell’Assessora al Commercio Paola Poletti, il laboratorio artigianale Pasta&Pasta ha ricevuto la targa De.Co., un riconoscimento meritato che valorizza anni di lavoro, passione e fedeltà ai metodi della cucina emiliana.

Una cerimonia sentita, seguita da un assaggio offerto al pubblico, per condividere insieme un traguardo importante e il sapore di un prodotto che racconta Carpi a ogni morso.

📍 DeCoLandia – Piazza Martiri
📅 7 dicembre, ore 11.00

07/12/2025

𝐎𝐠𝐠𝐢 𝐩𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞 𝐢𝐥 𝐯𝐢𝐚 𝐂𝐚𝐫𝐩𝐢 𝐃𝐞.𝐂𝐨. 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐲!

Una domenica ricca di sapori, racconti e tradizioni carpigiane, guidata dalla voce di Edoardo Raspelli, critico gastronomico e volto televisivo.

Ecco tutti gli appuntamenti di oggi nell’area eventi DeCoLandia – Piazza Martiri:

🕙 𝐎𝐫𝐞 𝟏𝟎.𝟒𝟓 – 𝐈𝐧𝐚𝐮𝐠𝐮𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐮𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞
Taglio del nastro e apertura della prima giornata con Edoardo Raspelli.

🕚 𝐎𝐫𝐞 𝟏𝟏.𝟎𝟎 – 𝐈𝐥 𝐂𝐚𝐩𝐩𝐞𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚&𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚
Consegna della targa De.Co. al Cappelletto da parte dell’Assessora Paola Poletti, con assaggio offerto al pubblico.

🕛 𝐎𝐫𝐞 𝟏𝟐.𝟎𝟎 – 𝐅𝐨𝐫𝐧𝐨 𝐁𝐨𝐫𝐞𝐥𝐥𝐢: 𝐒𝐭𝐫𝐢𝐚 & 𝐁𝐞𝐧𝐬𝐨𝐧𝐞
Doppia specialità De.Co. preparata dal vivo dai fratelli Borelli, con degustazione finale.

🕓 𝐎𝐫𝐞 𝟏𝟔.𝟑𝟎 – 𝐁𝐞𝐥𝐭𝐫𝐚𝐦𝐢 + 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐋’𝐈𝐧𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨
Abbinamento speciale tra Cotechino crudo De.Co. e Mostarda fina, raccontato da Raspelli.

🕔 𝐎𝐫𝐞 𝟏𝟕.𝟑𝟎 – 𝐆𝐚𝐛𝐫𝐢𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐆𝐚𝐬𝐩𝐚𝐫𝐢𝐧𝐢: 𝐓𝐨𝐫𝐭𝐞𝐥𝐥𝐢 𝐚𝐥 𝐅𝐨𝐫𝐧𝐨
Preparazione live del dolce tipico carpigiano, ricetta distribuita al pubblico e degustazione conclusiva.

📍 Tutti gli appuntamenti sono a ingresso libero fino ad esaurimento posti.
Ti aspettiamo per vivere insieme il 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐨 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐩𝐢 𝐃𝐞.𝐂𝐨. 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐲! 🤍

06/12/2025

Domani si apre Carpi De.Co. Story!

Piazza Martiri è pronta a trasformarsi in DeCoLandia: due giornate dedicate ai sapori, alle storie e alle eccellenze De.Co. di Carpi.

📅 DOMENICA 7 DICEMBRE

👉 Ore 10.45 – Inaugurazione e taglio del nastro
👉 Ore 11.00 – Consegna targa De.Co. al Cappelletto di Pasta&Pasta con assaggio
👉 Ore 12.00 – Forno Borelli: Stria & Bensone, doppia De.Co. con degustazione
👉 Ore 16.30 – Salumeria Beltrami e Ristorante L’Incontro: Cotechino crudo & Mostarda fina con degustazione
👉 Ore 17.30 – Gabriella Gasparini: Tortellini al Forno con degustazione

📅 LUNEDÌ 8 DICEMBRE

👉 Ore 10.00 – Laboratorio dei Cappelletti con Eola Papazzoni
👉 Ore 16.30 – Annarè: il Bensone, dolce storico di Carpi con degustazione
👉 Ore 17.30 – Forno De Caroli: Stria carpigiana De.Co. con assaggio

Ci vediamo domani, a partire dalle ore 10.45, per l’inaugurazione ufficiale.
Non mancare: sarà una festa dei sapori che profuma di tradizione. 🤍

📍 Piazza Martiri – Carpi
📅 7–8 dicembre

05/12/2025

Un’eccellenza di Carpi ottiene il riconoscimento che merita.

Alle 11.00, durante Carpi De.Co. Story, Edoardo Raspelli – noto critico gastronomico, giornalista food e volto televisivo – introdurrà l’appuntamento dedicato al Cappelletto di Pasta&Pasta, simbolo della nostra tradizione.

Pasta&Pasta è un laboratorio artigianale a conduzione familiare, dove la pasta fresca viene preparata secondo i metodi autentici della cucina emiliana. Il loro Cappelletto, fiore all’occhiello della produzione, riceverà ufficialmente la targa De.Co., consegnata dall’Assessora al Commercio Paola Poletti.

Per celebrare questo importante traguardo, al pubblico verrà offerto un piccolo (ma saporitissimo!) omaggio.

📅 Domenica 7 dicembre – ore 11.00
📍 DeCoLandia – Piazza Martiri
🎟 Ingresso libero fino ad esaurimento posti

05/12/2025

Il laboratorio di Cappelletti con Eola Papazzoni ha ricevuto tantissime richieste e le iscrizioni online sono al completo.

Se desideri partecipare, puoi comunque presentarti la mattina dell’8 dicembre a DeCoLandia:
👉 in caso di posti che si liberano all’ultimo minuto, sarà possibile inserirti.
👉 Porta con te il mattarello, così potrai unirti subito al laboratorio se si libera un posto.

Faremo il possibile per accogliere più appassionati possibile, nel rispetto della qualità dell’attività.

📅 Lunedì 8 dicembre – ore 10.00
📍 Piazza Martiri – Carpi
🎟 Partecipazione gratuita

Indirizzo

Piazza Martiri
Carpi
41012

Sito Web

https://www.emiliafoodfest.it/

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