15/12/2025
FRANTOI APERTI PER LE SCUOLE
Le classi terze dell’ Istituto Tecnico Agrario Andria - Lotti-Umberto I hanno partecipato ad un’esperienza formativa presso il Frantoio I Tre Campanili , nell’ambito della XXIV edizione di FRANTOI APERTI.
La visita ha avuto l’obiettivo di far conoscere da vicino: 🌿 L’azienda e la sua organizzazione, con un approfondimento sulla filiera olivicola del territorio. ⚙️ I processi di trasformazione delle olive, dalla ricezione delle drupe fino all’estrazione dell’olio extravergine, analizzando tecnologie e impianti. 👃 La valutazione sensoriale dell’olio EVO, con un primo approccio guidato all’analisi degli aromi, dei parametri di qualità e del profilo organolettico. Un’esperienza ricca di contenuti tecnici che ha permesso agli studenti di confrontarsi direttamente con una realtà produttiva del territorio.