26/03/2026
ᴍᴇɴᴜ ᴅᴇɪ ʀɪᴄᴏʀᴅɪ
In questi giorni #𝗮𝗹𝗴𝗵𝗲𝗿𝗼 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮 𝗻𝗲𝗹 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼
𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗦𝗲𝘁𝘁𝗶𝗺𝗮𝗻𝗮 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗮, ancor prima della
Domenica delle Palme.
Il centro si prepara, i ritmi rallentano, l’aria cambia.
Intanto resta 𝗹𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮:
quella che 𝗶 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗶 𝗻𝗼𝗻𝗻𝗶 𝗵𝗮𝗻𝗻𝗼 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗮 𝗰𝗼𝗹𝘁𝗶𝘃𝗮𝗿𝗲,
e che ancora oggi dà forma ai nostri gesti.
Sono 𝗴𝗹𝗶 𝘀𝘁𝗲𝘀𝘀𝗶 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶 che compiamo noi in cucina,
come li compivano i nostri genitori e i nostri nonni:
mani che lavorano, tempi lenti, attenzione alle cose semplici.
Da quei gesti nascono piatti che 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗮𝗻𝗼 𝗮 𝘃𝗶𝘃𝗲𝗿𝗲.
Si cucinano ancora in famiglia
e vengono 𝗿𝗶𝗽𝗲𝗻𝘀𝗮𝘁𝗶, 𝗰𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶, 𝗶𝗺𝗽𝗿𝗲𝘇𝗶𝗼𝘀𝗶𝘁𝗶 anche in alcuni locali.
Non per moda, ma per continuità.
𝙈𝙚𝙣ù 𝙙𝙚𝙞 𝙧𝙞𝙘𝙤𝙧𝙙𝙞 (𝙞𝙣 𝙖𝙡𝙜𝙪𝙚𝙧é𝙨)
𝘔𝘦𝘯𝘫𝘢𝘳 𝘣𝘭à𝘯𝘤
𝘔𝘪𝘯𝘦𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘥𝘦 𝘱𝘢
𝘗𝘦𝘪𝘹 𝘦𝘯 𝘢𝘨𝘭𝘪𝘢𝘵𝘢
𝘉𝘰𝘨𝘢𝘮𝘢𝘳í, 𝘲𝘶𝘢𝘯 𝘯’𝘩𝘪 𝘩𝘢𝘷𝘪𝘢
(𝘚𝘦 𝘤𝘪 𝘴𝘰𝘯𝘰 𝘦𝘳𝘳𝘰𝘳𝘪, 𝘱𝘦𝘳𝘥𝘰𝘯𝘢𝘵𝘦𝘤𝘪: 𝘭’𝘢𝘭𝘨𝘶𝘦𝘳é𝘴, 𝘱𝘶𝘳𝘵𝘳𝘰𝘱𝘱𝘰, 𝘷𝘪𝘷𝘦 𝘱𝘪ù
𝘯𝘦𝘭𝘭𝘢 𝘷𝘰𝘤𝘦 𝘤𝘩𝘦 𝘴𝘶𝘭𝘭𝘦 𝘱𝘢𝘨𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘪 𝘭𝘪𝘣𝘳𝘪.)
Non è un menù da ordinare,
ma 𝘂𝗻 𝗽𝗮𝘁𝗿𝗶𝗺𝗼𝗻𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮, 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶 𝗲 𝗺𝗲𝗺𝗼𝗿𝗶𝗮
che ogni anno torna sulle nostre tavole.
🌿 𝗥𝗮𝗰𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗻𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶, se volete, 𝘂𝗻 𝗽𝗶𝗮𝘁𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝘀𝗮
legato a questi giorni. 💬
𝘽𝙤𝙣𝙖 𝙩𝙖𝙧𝙙𝙖 𝙖 𝙩𝙤𝙩𝙨.
