מבשלת דוכיפת Duchifat Brewery

מבשלת דוכיפת Duchifat Brewery מבשלת בירה ביתית
https://waze.com/ul/hsv8dvjuze

Our beer: 100% Duchifat, through and through.
07/02/2026

Our beer: 100% Duchifat, through and through.

20/12/2025

...and finally, chilling and aeration.

20/12/2025

End of mash.

English follows-הטריפל שלנו ראוי בהחלט להימזג לכוס של Westvleteren. מתכון לתת פשוט מאד, כשות אצילה וזן שמרי Westmalle שא...
15/11/2025

English follows-
הטריפל שלנו ראוי בהחלט להימזג לכוס של Westvleteren. מתכון לתת פשוט מאד, כשות אצילה וזן שמרי Westmalle שאנו מחזיקים כבר כ-7 שנים. בירה פירותית אך קלילה שמסתירה יפה 8.5% אלכוהול.
Our Tripel is definitely worthy of being poured into a Westvleteren glass. A simple grain bill, noble hops and a Westmalle yeast strain we have been maintaining for some 7 years. A fruity yet light-bodied beer that successfully conceals an 8.5% ABV.

English Follows-"מִנְעִי קוֹלֵךְ מִבֶּכִי וְעֵינַיִךְ מִדִּמְעָה..." "...וְשָׁבוּ בָנִים לִגְבוּלָם". סיבה לחגוג ולפתוח ...
13/10/2025

English Follows-
"מִנְעִי קוֹלֵךְ מִבֶּכִי וְעֵינַיִךְ מִדִּמְעָה..." "...וְשָׁבוּ בָנִים לִגְבוּלָם". סיבה לחגוג ולפתוח את ה Barley wine הזה, "Harald Bluetooth" של מבשלת הדנית. יושנה בחבית, טעמים מורכבים ועמוקים, הבולטים בהם צימוקים וכרמל, 13.9% אלכוהול.
הם בבית 🎗️

תודה לחברי

"Refrain your voice from weeping, and your eyes from tears..." "and your children shall come again to their own border". A reason to celebrate and open this "Harald Bluetooth" Barely wine by the Danish . Barrel aged, 13.9% alcohol, complex, deep raisin and caramel flavors.
They are home 🎗️

Thanks to my friend

🎗️

Were they just happy to see me?We welcome late bloomers in our garden and house. Drimia aphylla, also known as the Sea S...
12/09/2025

Were they just happy to see me?
We welcome late bloomers in our garden and house. Drimia aphylla, also known as the Sea Squill.

English follows-אחרי בישול מוצלח של 'מדאם רוזה', בלונד בלגי עם דובדבנים חמוצים (ראו פוסט קודם), החלטתי לנסות לבשל בירה ד...
29/08/2025

English follows-
אחרי בישול מוצלח של 'מדאם רוזה', בלונד בלגי עם דובדבנים חמוצים (ראו פוסט קודם), החלטתי לנסות לבשל בירה דומה, עם ענבי יין. לאחר יום התנדבות בבציר ענבים במנזר לטרון (הם בחוסר ידיים עובדות בגלל הסגר), האחים הרשו לי לבצור בכרם Pinot Noir שנפגע משריפות, שגם מהן סבלו הנזירים השנה. השריפה גרמה לכך שהבשלת הענבים לא הייתה אחידה, ולכן ויתרו עליהם. למרות זאת, היו שם אשכולות נהדרים.
After brewing a successful batch of 'Madame Rosa', a Belgian Blond with sour cherries (see previous post), I decided to try a similar recipe with wine grapes. At the end of a day of voluteering at the Latroun monastery harvesting grapes (they are short on working hands because of the closure on the West Bank), the Brothers allowed me to pick Pinot Noir from a vineyard that was damaged by a big fire. The fire caused the grapes to ripen unevenly, making then unsuitable for mass harvesting. Nevertheless, I found enough perfect clusters.

English follows-הכירו את מדאם רוזה, בירה חדשה שלנו.היא מבוססת על הבלונד בלגי של דוכיפת, לה הוספנו רגע לפני צינון התירוש ...
01/08/2025

English follows-
הכירו את מדאם רוזה, בירה חדשה שלנו.
היא מבוססת על הבלונד בלגי של דוכיפת, לה הוספנו רגע לפני צינון התירוש דובדבנים חמוצים במינון 300 גרם לליטר. התירוש עבר תסיסה עם הדובדבנים. התוצאה היא בירה עשירה בטעמים וניחוחות של דובדבנים עם מרירות מאוזנת, מעט חמיצות וצבע אדום נהדר. שם הבירה הוא מחווה לאישה מדהימה, Rosa Merckx, האישה הראשונה שהייתה לבשלנית ראשית ומנהלת תפעולית במבשלה בבלגיה: מבשלת Liefmans. בין היתר, היא זו שהפכה את בירת הדובדבנים Kriek לכה פופולרית בעולם (הקריק הראשון שלי גם היה של ליפמנס). רוזה נפטרה לפני יום הולדתה ה-99 בשנת 2023. היא הייתה פעילה במבשלה גם בשנות ה-90 לחייה. החליקו כדי לראות צילום של האישה המרשימה הזו, שלקחתי מאתר המבשלה Liefmans.

Meet Madame Rosa, a new beer in our Brewery. It is based on our Belgian Blond to which sour cherries at a dose of 300 g per liter were added, just before chilling the wort. The wort was fermented with the cherries, resulting in a surprisingly balanced beer with intense cherry flavors and aromas, a pleasant tartness and a lovely deep red color. The name is a tribute to an amazing woman, Rosa Merckx who became the first female brewmaster and brewery operations director in Belgium, at the Liefmans Brewery. She is probably most known for making the Kriek so popular worldwide (my first Kriek was also a Liefmans). Rosa passed away just before her 99th birthday in 2023. She was active at Liefmans well into her 90's. Swipe to see a picture of this impressing woman, which I took from the Liefmans website.

-English follows.החתולים כבר בודקים עבורכם: החצר החדשה שלנו.The cats are checking it out for you: Our new yard.
20/07/2025

-English follows.
החתולים כבר בודקים עבורכם: החצר החדשה שלנו.
The cats are checking it out for you: Our new yard.

English follows-עדיין בשיא עבודות התשתית בחצר המבשלה. העבודה על הדק (מלבד צבע) הסתיימה.Still at the peak of intrastructu...
15/07/2025

English follows-
עדיין בשיא עבודות התשתית בחצר המבשלה. העבודה על הדק (מלבד צבע) הסתיימה.

Still at the peak of intrastructure work on the brewery yard. Work on the porch (with the exception of paint) is finished.

English follows-היום הפעילות לא הייתה בתוך המבשלה, אלא סביב לה. ארגנו את החצר שיהיה יפה יותר ונח יותר לאורחים שלנו.Today...
07/07/2025

English follows-
היום הפעילות לא הייתה בתוך המבשלה, אלא סביב לה. ארגנו את החצר שיהיה יפה יותר ונח יותר לאורחים שלנו.
Today the activity was not inside the brewery, but around it. We organized the yard to make it look nicer and more comfortable for our guests.

English follows-המשפחה שלנו והאהובים שלנו, חברים טובים וקהילה חזקה הם כמעט כל מה שיש לנו בשביל להצליח לשרוד זמנים קשים. ...
27/06/2025

English follows-
המשפחה שלנו והאהובים שלנו, חברים טובים וקהילה חזקה הם כמעט כל מה שיש לנו בשביל להצליח לשרוד זמנים קשים. אני מאד אסיר תודה על כך שיש לי את כולם.
תודה שבאתם אתמול ותודה ל על הצילומים היפים.

Our family and beloved ones, good friends and a strong community are almost all we have to help us get through hard times.
I am so grateful to have them all.
Thank you for coming yesterday and thanks to for the great photos.

Address

Qelahim 10
Qelahim

Telephone

+972522851351

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when מבשלת דוכיפת Duchifat Brewery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to מבשלת דוכיפת Duchifat Brewery:

Shortcuts

Share