Olive Oil Forum

18/09/2026

📢 «Olive Oil Forum Digital Lab Ep.3» 🫒

Το Olive Oil Forum Digital Lab powered by Φίλαιος / Filaios, επιστρέφει στο καθιερωμένο του ραντεβού, την Πέμπτη 24 Σεπτεμβρίου 2026 στις 17:00, για την ελεύθερη συμμετοχή και τον ανοιχτό διάλογο γύρω από άλλο ένα καυτό θέμα: «Βιωσιμότητα & αειφορία στην παραγωγή και μεταποίηση ελαιολάδου & επιτραπέζιας ελιάς».

Link σύσκεψης:
https://teams.microsoft.com/meet/398290355167541?p=Kuwb6Ufdz6f1PfHc6O

Η βιωσιμότητα και η αειφορία στον ελαιοκομικό τομέα αφορά στη μετάβαση σε ένα παραγωγικό σύστημα που μειώνει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα, διασφαλίζει την οικονομική βιωσιμότητα των παραγωγών και προστατεύει την ποιότητα του προϊόντος και την τοπική κοινωνία.

Η αειφορία στον τομέα της ελιάς δεν είναι μία μεμονωμένη τεχνολογία. Είναι ένα ολιστικό σύστημα διαχείρισης, από το χωράφι μέχρι το ελαιοτριβείο, τη μεταποίηση, τη συσκευασία και τον καταναλωτή. Ιδιαίτερα σημαντικές ευκαιρίες για τον ελληνικό ελαιοκομικό τομέα είναι η εξοικονόμηση νερού και ενέργειας, η προστασία του εδάφους, η αξιοποίηση των παραπροϊόντων και η ανάπτυξη μοντέλων κυκλικής οικονομίας.

Για προγραμματισμένη παρέμβασή σας, δηλώστε μας συμμετοχή στο [email protected], με τα κάτωθι στοιχεία:
ΕΠΩΝΥΜΟ ……..
ΟΝΟΜΑ …….…….
ΙΔΙΟΤΗΤΑ …….…
Mail ……………......
Κινητό ………………

Σας περιμένουμε, βάζοντας στο επίκεντρο το ελαιόλαδο και την ελιά και με αφετηρία τον εποικοδομητικό διάλογο.

Σας περιμένουμε 💚

02/09/2026

Olive Oil Forum 2026 moments 🫒

Abderraouf Laajimi -Αναπλ. Εκτελ. Δ/ντης του International Olive Council.

«Εξαιρετική εκδήλωση, εξαιρετικό Forum, που συγκεντρώνει όλους όσοι μοιράζονται το ίδιο πάθος για το δέντρο της ελιάς. Σε μια σπουδαία χώρα με μακρά ιστορία στην ελαιοκαλλιέργεια».

Abderraouf Laajimi - Deputy Executive Director of the International Olive Council.

«Great event, great Forum, that puts together all the people sharing the same passion around the olive tree. In a great country which has a long history around the olive growing.».

Απόσπασμα από την ομιλία του στο Olive Oil Forum 2026
[στο σχόλιο θα βρείτε ολόκληρη την εκδήλωση σε YouTube link]

31/08/2026

📢🫒Δείτε όλο το Ep.2 του Olive Oil Forum Digital Lab hosted by Φίλαιος / Filaios, στο κανάλι μας στο Youtube!

Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερο υλικό!

Σταθερό στο καθιερωμένο του μηνιαίο ραντεβού, πραγματοποιήθηκε στις...

28/08/2026

🫒OOF DigitaLab Ep.2 🫒
Σταθερό στο καθιερωμένο του μηνιαίο ραντεβού, πραγματοποιήθηκε στις 27/8/2026 το 2ο διαδικτυακό
Digital Lab του Olive Oil Forum με την υποστήριξη και της Λέσχης Φίλαιος / Filaios με διάλογο, ανοιχτή συζήτηση και ανταλλαγή απόψεων, αυτή την φορά με το καυτό δίλημμα «Υπέρ ή κατά της Οργανοληπτικής Αξιολόγησης παρθένων ελαιολάδων με την Μέθοδο του PANEL TEST».

Στην εισαγωγική του εισήγηση ο συντονιστής Γιώργος Ι. Οικονόμου, Πρόεδρος της ΦΙΛΑΙΟΣ & Σύμβουλος Αγροδιατροφικού τομέα, αναφέρθηκε στο θεσμικό και επιστημονικό πλαίσιο της μεθόδου, την διαδικασία αξιολόγησης, την ανάγκη αξιοπιστίας και επαναληψιμότητάς της, τις επιπτώσεις που δημιουργεί στην αγορά των ελαιολάδων και στους εμπλεκόμενους όλων των τομέων (πρωτογενή, μεταποιητικό, επιστημονικό, δημόσιων αρχών, καταναλωτών). Τέλος, παρουσίασε τα διλήμματα, τα υπέρ και τα κατά της μεθόδου, προκαλώντας στην συνέχεια τις παρεμβάσεις των συμμετεχόντων.

Τις απόψεις τους ανέπτυξαν μεταξύ άλλων οι κκ:
Κωνσταντίνος Κοτροκόης, καθ. Διατροφής & Βιοχημείας Πανεπ. Δυτικής Αττικής,
Μηνάς Ρενιέρης, ελαιοτριβέας από Λακωνία,
Γιώργος Σειραγάκης, χημικός, Διευθ.εργαστηρίου ελαιολάδου,
Βασίλης Δημόπουλος, καθ. και Διευθυντής του Οργαν.εργαστηρίου Πανεπ. Πελ/σου,
Άγγελος Μοχλούλης, Μέλος ΔΣ ΦΙΛΑΙΟΣ και με πολυετή θητεία ως επικεφαλής της PIERALISI HELLAS,
Διονύσης Γαρμπής, ελαιοτριβέας από Κεφαλονιά.

Για περισσότερες λεπτομέρειες, μείνετε συντονισμένοι στο κανάλι του Olive Oil Forum στο YouTube, όπου θα αναρτηθεί εντός των επόμενων ημερών το επεισόδιο καθώς και στα site www.oliveoilforum.gr και www.filaios.org.

26/08/2026

To “Olive Oil Forum” με την υποστήριξη της Λέσχης Φίλων Ελαιολάδου & Ελιάς “ΦΙΛΑΙΟΣ”, επιστρέφει στο καθιερωμένο του μηνιαίο ραντεβού με τον διαδικτυακό διάλογο και την ....

26/08/2026

📢 TOMORROW!!! «Olive Oil Forum Digital Lab Ep.2» 🫒

«Οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένων ελαιολάδων
(Μέθοδος Panel Test): Υπέρ ή Κατά;»

Πέμπτη 27 Αυγούστου 2026 | 17:00

https://teams.microsoft.com/meet/363230349205106?p=iI27cSbhg8OTTAWPgL

Για προγραμματισμένη παρέμβασή σας, δηλώστε μας συμμετοχή στο [email protected], με τα κάτωθι στοιχεία:
ΕΠΩΝΥΜΟ ……..
ΟΝΟΜΑ …….…….
ΙΔΙΟΤΗΤΑ …….…
Mail ……………......
Κινητό ……………..

Σας περιμένουμε 💚

24/08/2026

📢 «Olive Oil Forum Digital Lab Ep.2» 🫒

Το Olive Oil Forum Digital Lab powered by Φίλαιος / Filaios, επιστρέφει στο καθιερωμένο του ραντεβού, την Πέμπτη 27 Αυγούστου 2026 στις 17:00, για την ελεύθερη συμμετοχή και τον ανοιχτό διάλογο γύρω από άλλο ένα καυτό θέμα: «Οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένων ελαιολάδων (Μέθοδος Panel Test): Υπέρ ή Κατά;»

Link σύσκεψης:
https://teams.microsoft.com/meet/363230349205106?p=iI27cSbhg8OTTAWPgL

Αυτό το debate με το συνοπτικό δίλημμα που είναι επίκαιρο επί σειρά ετών: ΝΑΙ ή ΟΧΙ στο PANEL TEST, θέλουν να αναδείξουν το OLIVE OIL FORUM και η ΦΙΛΑΙΟΣ μέσα από την ανοιχτή διαδικτυακή συμμετοχή του Πρωτογενή τομέα (ελαιοπαραγωγοί, συνεταιρισμοί, ελαιουργεία) της Μεταποίησης και εμπορίου (τυποποιητές, εξαγωγείς, εταιρείες εμπορίας ελαιολάδου) της Επιστημονικής κοινότητας (χημικοί τροφίμων, γευσιγνώστες, ερευνητικά ιδρύματα, πανεπιστήμια) των Δημόσιων αρχών (Φορείς ελέγχου ποιότητας, Υπουργεία, Οργανισμοί πιστοποίησης) και Καταναλωτές, επειδή η τελική κατηγοριοποίηση επηρεάζει την ποιότητα που φτάνει στο ράφι.

Η οργανοληπτική αξιολόγηση ή Panel Test αποτελεί ως γνωστό τη μοναδική επίσημα αναγνωρισμένη μέθοδο αξιολόγησης των αισθητηριακών χαρακτηριστικών του παρθένου ελαιολάδου και είναι υποχρεωτική για την κατάταξη ενός ελαιολάδου ως «εξαιρετικό παρθένο», «παρθένο» ή «λαμπάντε».

Έχει θεσπιστεί από το Διεθνές Ελαιοκομικό Συμβούλιο (International Olive Council) (μετά από μελέτες από 1980-2002) και έχει ενσωματωθεί στη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης από το 1991, με τον Καν. 2568/91.

Για προγραμματισμένη παρέμβασή σας, δηλώστε μας συμμετοχή στο [email protected], με τα κάτωθι στοιχεία:
ΕΠΩΝΥΜΟ ……..
ΟΝΟΜΑ …….…….
ΙΔΙΟΤΗΤΑ …….…
Mail ……………......
Κινητό ………………

Σας περιμένουμε, βάζοντας στο επίκεντρο το ελαιόλαδο και την ελιά και με αφετηρία τον εποικοδομητικό διάλογο.

Σας περιμένουμε 💚