Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by Unesco

02/03/2026

Γνωρίστε τα γλυκά του μωσαϊκού! 🍰

Το φεστιβάλ «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO» μπορεί να ολοκληρώθηκε, όμως οι γεύσεις και οι αναμνήσεις που μοιραστήκαμε συνεχίζουν να μας ταξιδεύουν. Κάθε γλυκό που παρουσιάστηκε ήταν μια ιστορία, μια παράδοση, μια γεύση που ξύπνησε συναισθήματα και συνέθεσε το μοναδικό γαστρονομικό μας μωσαϊκό. ✨

Συνεχίζουμε το αφιέρωμά μας, ανασύροντας τις γλυκές αναμνήσεις από τη Μικρασιάτικη και Πολίτικη κουζίνα:
Στο Ambrosia, το γαλακτομπούρεκο πρωταγωνίστησε ως το απόλυτο παραδοσιακό επιδόρπιο, με την πλούσια κρέμα και το τραγανό φύλλο αρωματισμένο με σιρόπι να μας ταξιδεύουν στο παρελθόν.
Στην Ergon Agora, η αυθεντική γεύση του καζάν ντιπί μας μετέφερε στις γειτονιές της Πόλης, τιμώντας την παράδοση με τον πιο γλυκό τρόπο.
Στο Marea, το ρυζόγαλο μεταμορφώθηκε με καραμελωμένη κρούστα ζάχαρης, κανέλα, ξύσμα λεμονιού και φρούτα του δάσους, προσφέροντας μια σύγχρονη ματιά σε μια αγαπημένη σπιτική γεύση.
Και στον Τσαρούχα, η κλασική κρέμα καραμελέ χάρισε τη διαχρονική θαλπωρή ενός γλυκού που αγαπήθηκε από γενιές και γενιές.

Ανακαλύψτε ξανά τις γεύσεις που αποτέλεσαν το γλυκό επίλογο στην μεγάλη γιορτή της πόλης μας.

Όλα τα μενού παραμένουν διαθέσιμα για έμπνευση στο link in bio.


Φορέας Υλοποίησης: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Η δράση βρίσκεται υπό την Αιγίδα: Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO
Με την υποστήριξη: Επαγγελματικού Επιμελητηρίου & της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής.
Ανάδοχος: .gr

27/02/2026

Ντόπια Κουζίνα 🌿✨
Τώρα που γνωρίσατε τους πρωταγωνιστές, ήρθε η ώρα να επιλέξετε τη δική σας γαστρονομική διαδρομή.

Αν η καρδιά σας αναζητά την αυθεντικότητα της γης μας, την καθαρότητα των γεύσεων που μεγάλωσαν γενιές και τη δύναμη της εντοπιότητας, τότε αυτή η διαδρομή είναι για εσάς. Η ντόπια παράδοση συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία της Θεσσαλονίκης, προσφέροντας πιάτα που τιμούν τον πλούτο της μακεδονικής υπαίθρου και των ανθρώπων της.
Από τα εκλεκτά τυροκομικά και τα φρέσκα θαλασσινά μέχρι τα εμβληματικά κρεατικά και τους θησαυρούς του αμπελώνα μας, ανακαλύψτε πώς οι σεφ μας μετέτρεψαν την οικεία γεύση του τόπου μας σε μια υψηλή γαστρονομική εμπειρία.

📍 Η διαδρομή σας:
Κρίταμος & Mia Feta: Για την απόλυτη ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και της τυροκομικής παράδοσης που συναντά τη βαθιά, νόστιμη κουζίνα.
Πσαράς & Διαγώνιος: Για την κλασική αξία της Θεσσαλονίκης, όπου η θάλασσα και η σχάρα αφηγούνται την ιστορία της πόλης με τον πιο λαχταριστό τρόπο.
Ble Vin: Για τη σύνδεση της γεύσης με τον εκλεκτό οίνο, σε μια εμπειρία που υμνεί την τοπική παραγωγή.

Ποια γεύση θα σας μυήσει σήμερα στην τέχνη της ντόπιας παράδοσης; 🍽️

📅 13 - 28 Φεβρουαρίου 2026
🔗 Όλα τα μενού διαθέσιμα στο link in bio.


Φορέας Υλοποίησης: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Η δράση βρίσκεται υπό την Αιγίδα: Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO
Με την υποστήριξη: Επαγγελματικού Επιμελητηρίου & της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής.
Ανάδοχος: .gr

27/02/2026

📍Η Μικρασιάτικη Κούζινα στο ERGON Agora

Περισσότερα στο https://thessalonikistopiato.gr/restaurants/ergon-agora/

27/02/2026

26/02/2026

📍To Anama Thessaloniki μαγειρεύει ποντιακή κουζίνα.
Περισσότερες πληροφορίες στο https://thessalonikistopiato.gr/restaurants/anama/

📅 13 - 28 Φεβρουαρίου 2026
Φορέας Υλοποίησης: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Η δράση βρίσκεται υπό την Αιγίδα: Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO
Με την υποστήριξη: Επαγγελματικού Επιμελητηρίου & της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής.
Ανάδοχος: FineBeing

26/02/2026

Αφιέρωμα στο φεστιβάλ «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO» στην εκπομπή «Μέρα με Χρώμα» της ΕΡΤ3! 📺✨

Είχαμε τη χαρά να μοιραστούμε με τη δημοσιογράφο Κλέλια Κλουντζού όλες τις πτυχές της μεγάλης γιορτής φαγητού της πόλης μας. Μιας γιορτής που αναδεικνύει το γαστρονομικό μωσαϊκό της Θεσσαλονίκης και τη δύναμη της Μακεδονικής κουζίνας.

Στο πλαίσιο του αφιερώματος, παρουσιάστηκαν πιάτα από δύο εμβληματικές θεματικές κουζίνες:
🍲 Ένας σύγχρονος ποντιακός τανωμένος σορβάς, μαγειρεμένος από τον chef Δημήτρη Τασιούλα.
🍤 ΜΙα πλούσια αγιορείτικη γαριδορεβυθάδα από τον chef Νίκο Τσομπανίδη και την ομάδα του.

Παρακολουθήστε ολόκληρο το αφιέρωμα και ανακαλύψτε τις γεύσεις που αφηγούνται την ιστορία μας.
Πηγή αρχείου: ΕΡΤ3 - ΕΡΤ ΑΕ.

📅 13 - 28 Φεβρουαρίου 2026
🔗 Όλα τα μενού διαθέσιμα στο www.thessalonikistopiato.gr

Φορέας Υλοποίησης: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Η δράση βρίσκεται υπό την Αιγίδα: Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO
Με την υποστήριξη: Επαγγελματικού Επιμελητηρίου & της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής.
Ανάδοχος: FineBeing



https://youtu.be/BGi8PMxM_3E

Απόσπασμα από την εκπομπή της 25ης Φεβρουαρίου 2026 «Μέρα με Χρώμα» - πηγή αρχείου ΕΡΤ3 - ΕΡΤ ΑΕΛίγα λόγια: 27 εστιατόρια, 15 ημέρες, μια αξέχαστη εμπειρίαΑ...

24/02/2026

Ευχαριστούμε για τη φιλοξενία μας στο Sigma TV της Κύπρου και στην πρωινή εκπομπή ΗΡΘΕ ΚΙ ΕΔΕΣΕ με την Giota Damianou και τον Ανδρέα Δημητρόπουλο.

Μιλήσαμε για το Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO και προσκαλέσαμε τους φίλους και τις φίλες από την Κύπρο που αγαπούν την κουζίνα της Θεσσαλονίκης και της Μακεδονίας, να επισκεφτούν τα εστιατόρια που συμμετέχουν στο γαστρονομικό φεστιβάλ που συνεχίζεται μέχρι το τέλος του μήνα.

📅 13 - 28 Φεβρουαρίου 2026
🔗 Κλείστε τραπέζι στα εστιατόρια στο link in bio.
Φορέας Υλοποίησης: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Η δράση βρίσκεται υπό την Αιγίδα της Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO και υλοποιείται με αφορμή τα 80 χρόνια από την ίδρυσή της.
Με την υποστήριξη του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου & της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής.
Ανάδοχος: FineBeing

24/02/2026

«Η παράδοση δεν είναι απλώς συνταγές, είναι η γευστική μας ταυτότητα και ο τρόπος να αφηγούμαστε την ελληνική ιστορία μέσα από κάθε πιάτο.» 🏛️✨

Για τον Χρήστο Μανωλιά και την ομάδα του εστιατορίου Zeme, η γαστρονομία είναι ένας ζωντανός διάλογος μνήμης που τιμά την ποντιακή κληρονομιά μέσα από τη σοφία της λιτότητας.
Από τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά μέχρι τη θαλπωρή του μοιράσματος, ο Χρήστος μας αποκαλύπτει πώς η συλλογική εμπειρία μιας ομάδας μετατρέπει το παραδοσιακό τραπέζι σε μια σύγχρονη ιεροτελεστία.

Πώς η ποντιακή κουζίνα και η αλήθεια της πρώτης ύλης διαμορφώνουν το δικό τους κομμάτι στο Μωσαϊκό των Γεύσεων της Θεσσαλονίκης;

📖 Διαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη στο link in bio.skg

Φορέας Υλοποίησης: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Η δράση βρίσκεται υπό την Αιγίδα: Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO
Με την υποστήριξη: Επαγγελματικού Επιμελητηρίου & της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής.
Ανάδοχος: .gr

23/02/2026

Ποντιακή Κουζίνα 🏔️✨
Τώρα που γνωρίσατε τους πρωταγωνιστές, ήρθε η ώρα να επιλέξετε τη δική σας γαστρονομική διαδρομή.

Αν η καρδιά σας αναζητά τη δύναμη της παράδοσης, τη ζεστασιά της φιλοξενίας και τη βαθιά νοστιμιά μιας κουζίνας που κουβαλά την ιστορία του Πόντου, τότε αυτή η διαδρομή είναι για εσάς. Η Ποντιακή κληρονομιά συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία της Θεσσαλονίκης, προσφέροντας πιάτα που μιλούν απευθείας στην ψυχή και ξυπνούν μνήμες αιώνων.
Από τα χειροποίητα ζυμαρικά και τα παραδοσιακά τυροκομικά μέχρι τις εκλεπτυσμένες δημιουργίες με μέλι και καρύδια, ανακαλύψτε πώς οι σεφ μας μετέτρεψαν την αυθεντική ποντιακή λιτότητα σε μια υψηλή γαστρονομική εμπειρία.

📍 Η διαδρομή σας:
Τα Τρία Γουρουνάκια & Άναμα: Για τον συνδυασμό της παράδοσης με τη σύγχρονη δημιουργικότητα που αναδεικνύει την ποντιακή γη.
Όλυμπος Νάουσα: Για την απόλυτη γαστρονομική εμπειρία που σέβεται την ιστορία και την εξελίσσει με υψηλή τεχνική.
Ελληνική Κουζίνα Λαζαρίδη & Zeme Για την αυθεντική γεύση του σπιτικού φαγητού και τη ζεστασιά της ποντιακής φιλοξενίας στην καρδιά της πόλης.

Ποια γεύση θα σας μυήσει σήμερα στην τέχνη της ποντιακής παράδοσης; 🍽️

📅 13 - 28 Φεβρουαρίου 2026
🔗 Όλα τα μενού διαθέσιμα στο link in bio. gourounakia skg

Φορέας Υλοποίησης: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Η δράση βρίσκεται υπό την Αιγίδα: Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO
Με την υποστήριξη: Επαγγελματικού Επιμελητηρίου & της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής.
Ανάδοχος: .gr

21/02/2026

Ευχαριστούμε για την προβολή της μεγάλης γιορτής στην πόλη!
📅 13 - 28 Φεβρουαρίου 2026

🔗 Κλείστε τραπέζι στα εστιατόρια:
Ambrosia Restaurant Anama Thessaloniki Blé Vin
Classico Bistro ERGON Agora Grada Nuevo - Premium Oyster Bar-Restaurant
Iberico Salonika Restaurant Voukakrato Zeme
Γλυκάνισος Diagonios 1977 Ελληνική Κουζίνα Λαζαρίδη
Εύξεινος Kritamos Meze-Bar MAIAMI
ΜΑΝΤΕΜΙ Casual Dining Mia feta - Feta bar
Μούργα
Μπακάλ Olympos Naoussa Πσαράς Fisheria
Παραδοσιακό Καφενείο "Στου Μήτσου"Τα Τρία Γουρουνάκια Το Μανιτάρι Restaurant
Εστιατόριο-Πατσατζίδικο ΤΣΑΡΟΥΧΑΣ
Φορέας Υλοποίησης: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Η δράση βρίσκεται υπό την Αιγίδα της Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO και υλοποιείται με αφορμή τα 80 χρόνια από την ίδρυσή της.
Με την υποστήριξη του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου & της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής.
Ανάδοχος: FineBeing

https://www.thetotalbusiness.com/2026/02/16/thessaloniki-sto-piato-by-unesco-to-mosaiko-gefseon-tis-thessalonikis-kai-tis-makedonikis-kouzinas/

21/02/2026

Γνωρίστε τα γλυκά του μωσαϊκού!🍰

Στο «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO», κάθε γλυκό είναι μια ιστορία, μια παράδοση, μια γεύση που ξυπνά αναμνήσεις και συναισθήματα. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε τον πλούτο των γλυκών που συνθέτουν το γαστρονομικό μας μωσαϊκό.

Ξεκινάμε το γλυκό μας ταξίδι από την καρδιά της ποντιακής κουζίνας 🖤

Η Ελληνική Κουζίνα Λαζαρίδη σας προσκαλεί να ανακαλύψετε το χειροποίητο γαλακτομπούρεκο, μια γεύση που ζεσταίνει την ψυχή.
Στο Zeme, νιώστε την αφράτη υφή των Ωτία με κρέμα γιαουρτιού και μέλι, ένα γλυκό που θυμίζει παιδικά χρόνια.
Τα Τρία Γουρουνάκια σας περιμένουν με τον παραδοσιακό πουρμά με καρύδια και αυθεντικό παγωτό ντουτουρμά, μια εμπειρία που μένει αξέχαστη.
Και στον Όλυμπο Νάουσα, εκπλαγείτε από τα αποδομημένα ωτία με μους γιαουρτιού και τζελ μελιού, μια σύγχρονη προσέγγιση στην παράδοση.

📅 13 - 28 Φεβρουαρίου 2026
🔗 Όλα τα μενού διαθέσιμα στο link in bio.gourounakia .skg

Φορέας Υλοποίησης: Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας
Η δράση βρίσκεται υπό την Αιγίδα: Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO
Με την υποστήριξη: Επαγγελματικού Επιμελητηρίου & της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής.
Ανάδοχος: .gr