L'Artisan du Chocolat

L'Artisan du Chocolat Préservons la Terre, c'est la seule planète où il y a du Chocolat !

[ 🇵🇭 ] Une rencontre, un paysage, une nouvelle tablette…En janvier, à Bohol, après les impressionnantes Chocolate Hills,...
12/09/2026

[ 🇵🇭 ] Une rencontre, un paysage, une nouvelle tablette…

En janvier, à Bohol, après les impressionnantes Chocolate Hills, une autre découverte m’a particulièrement marqué : le tarsier.

Avec ses yeux immenses et sa silhouette minuscule, ce petit primate est l’un des symboles de l’île.

C’est lui que nous avons choisi comme animal totem de notre nouvelle tablette de chocolat des Philippines, à 78 % de cacao.

Parce qu’une tablette peut aussi raconter un voyage.

Le Chocolat des Philippines est disponible depuis aujourd’hui dans nos deux boutiques.

01/09/2026

[ Yeah Man ] À la découverte d’une tarodière…🌱

Aujourd’hui, je vous emmène en Jamaïque, dans la région de Portland, où j’ai filmé cette scène au cœur d’une tarodière.

Une tarodière, c’est une parcelle spécialement aménagée pour cultiver le taro, une plante tropicale dont la culture se fait notamment dans des sols humides et irrigués. 🌿💧

Et si je vous partage cette découverte, c’est parce que le taro fait aussi partie de l’univers de notre salon de thé. 💜

Nous préparons en effet des boissons à base de taro, mais aussi notre très populaire UBE LATTE.

L’UBE, très apprécié aux Philippines, est le cousin du taro et se cultive de manière similaire. C’est cette racine violette qui donne à notre UBE LATTE sa couleur naturellement spectaculaire et son goût si particulier. 💜🥤

De la Jamaïque aux Philippines, jusqu’à notre salon de thé… une même famille de plantes, deux univers de saveurs, et une belle histoire à partager. 🌏

🎥 Une petite immersion dans les cultures tropicales qui inspirent nos boissons.

Venez les dégustez dès maintenant pour une rentrée gourmande 😉

💜 Une petite douceur venue des Philippines…Découvrez notre UBE LATTE glacé 🇵🇭✨Une boisson fraîche, crémeuse et délicatem...
30/08/2026

💜 Une petite douceur venue des Philippines…

Découvrez notre UBE LATTE glacé 🇵🇭✨
Une boisson fraîche, crémeuse et délicatement sucrée, préparée à partir d’ube, cette magnifique patate douce violette emblématique des Philippines.

Une couleur incroyable, une texture onctueuse et un goût unique… à découvrir absolument ! 💜🧊

☀️ Nous sommes ouverts cet après-midi !
Venez vous rafraîchir et découvrir cette superbe boisson dans votre boutique L’Artisan Du Chocolat.

📍 Venez la déguster sur place ou à emporter.

LArtisanDuChocolat TrielSurSeine Yvelines Gourmandise SummerDrink

[ Yum ! ]Juste avant de monter sur scène, Audrey Vernon s’est offert une parenthèse gourmande avec deux tablettes de not...
16/07/2026

[ Yum ! ]Juste avant de monter sur scène, Audrey Vernon s’est offert une parenthèse gourmande avec deux tablettes de notre collection Le Chocolat des Yvelines, 78 % de cacao : une Ouganda et une Cameroun.

Et vous, laquelle auriez-vous choisie avant un grand moment : 🇺🇬 ou 🇨🇲 ?

Retrouvez Audrey Vernon dans son spectacle : « Comment épouser un milliardaire 2 », une soirée pleine d’humour, d’esprit et de réflexions à ne pas manquer. Réservez vite votre place à L'Européen - Paris pour les 29 ou 30 septembre 2026 !

Merci Laurence Lorenzon pour la passe 😘

Aujourd’hui, c’est avec une profonde tristesse que je souhaite rendre hommage à Laurence.Je prends rarement la parole pu...
22/06/2026

Aujourd’hui, c’est avec une profonde tristesse que je souhaite rendre hommage à Laurence.

Je prends rarement la parole publiquement à propos de faits divers ou de tragédies, mais cette disparition me touche particulièrement. Laurence faisait partie de ces personnes que l’on n’oublie pas. Une personne d’une grande gentillesse, toujours souriante, toujours agréable, avec qui les échanges étaient simples, sincères et chaleureux.

Je me souviens encore avec précision de sa toute première visite à la chocolaterie. C’est rare. Très rare même. Mais certaines personnes laissent une empreinte dès la première rencontre, par leur bienveillance, leur humanité et la lumière qu’elles apportent autour d’elles. Laurence était de celles-là.

Au fil des années, nous avons partagé de nombreuses conversations, souvent ponctuées de rires. Chacune de ses visites était un moment que j’appréciais.

Apprendre les circonstances de son décès a été un choc immense. Une telle violence est incompréhensible et insupportable.

Aujourd’hui, mes pensées vont à sa famille, ses amis, à ses proches et à tous ceux qui l’aimaient.

Je souhaite également exprimer mon soutien à toutes les victimes de violences conjugales et rappeler que les féminicides ne sont pas des faits divers. Ils sont des crimes qui doivent être combattus avec la plus grande détermination et sanctionnés avec la plus grande fermeté.

Au revoir Laurence. Merci pour votre gentillesse, votre sourire et ces moments partagés qui resteront gravés dans nos mémoires.

🕊️

14/06/2026

[ 🟣 ] L’Ube fait désormais partie de notre histoire.

Je l’ai découvert une première fois à Hawaï 🌺en juillet 2025. Sa couleur violette spectaculaire a immédiatement attiré mon attention, mais c’est surtout sa douceur, ses notes délicatement vanillées et sa texture réconfortante qui m’ont marqué.

Quelques mois plus t**d, lors de mon voyage aux Philippines 🇵🇭 en janvier 2026, j’ai eu l’occasion de le redécouvrir dans son pays d’origine, à travers de nombreuses spécialités locales. Cette expérience a confirmé tout le potentiel de ce tubercule emblématique et m’a donné envie de le partager et de le faire connaître en France !

Nous avons donc choisi d’intégrer l’Ube à la carte de notre salon de thé et dans plusieurs de nos créations gourmandes : boissons onctueuses, cookies, cheesecake, et bien sûr une tablette de chocolat à l’Ube qui marie l’intensité du cacao à la douceur unique de cet ingrédient d’exception.

Voyager, découvrir, puis faire voyager les papilles à notre tour, c’est aussi cela notre métier d’artisan chocolatier.

[ 🎬 ] Clap de fin sur une séquence togolaise particulièrement riche en émotions !Ces derniers jours, nous avons débuté ...
04/06/2026

[ 🎬 ] Clap de fin sur une séquence togolaise particulièrement riche en émotions !

Ces derniers jours, nous avons débuté une nouvelle page de l’histoire de notre village d’EVECQUEMONT, une page totalement inédite qui crée, pour la première fois, un lien concret entre notre commune et un autre pays du monde : le Togo 🇹🇬🇫🇷

Je suis très heureux d’avoir été l’un des moteurs de ce projet porté par l’association Chocolatiers Pâtissiers du Monde, le Département des Yvelines, les associations YCID, PASSAI et de nombreux chocolatiers talentueux venus de toute la France, parmi lesquels deux Meilleurs Ouvriers de France.

Au cœur de cette mission : l’inauguration à Blitta d’un centre de fermentation et de traitement post-récolte des fèves de cacao, financé intégralement grâce à la générosité de nos confrères chocolatiers.

Cet équipement permettra aux producteurs togolais de mieux valoriser leur récolte et d’améliorer encore la qualité des fèves produites dans la région.

Nous avons baptisé ce projet « Le Cacao des Savanes Humides », un nom qui symbolise l’ambition collective, l’amitié et la passion qui nous rassemblent autour du cacao.

Malheureusement, des circonstances imprévues m’ont empêché de prendre part à cette mission…

J’ai donc demandé à notre Maire .evecquemont de me représenter et de représenter la Chocolaterie du Village.

C’est avec beaucoup de fierté que je l’ai vu porter les couleurs de L’Artisan du Chocolat lors de la soirée rendue aux côtés de Monsieur l’Ambassadeur de France à Lomé, Augustin Favereau.

Derrière cette inauguration, il y a des années de travail, de rencontres, de confiance et une conviction profonde : les plus grands chocolats commencent toujours par le travail remarquable des producteurs de cacao.

Cette aventure ne fait que commencer. Ce lien entre notre village et le Togo est désormais bien réel, et je suis convaincu que nous allons entendre parler encore longtemps du projet « Cacao des Savanes Humides ».

La suite de l’histoire reste à écrire... 🍫🌍✨🇫🇷🇹🇬

[ WaterCut RX ] Chez l’Artisan du Chocolat, on aime évoluer et explorer en permanence de nouvelles méthodes. C’est pourq...
04/06/2026

[ WaterCut RX ] Chez l’Artisan du Chocolat, on aime évoluer et explorer en permanence de nouvelles méthodes.

C’est pourquoi récemment nous avons investi dans une machine de découpe à jet d’eau , pour des décors et des création toujours plus précises et originales.

Nous avons également investi dans une balance connectée pour les transactions en boutique [ gros gros gros parametrage… ] et une thermoformeuse pour créer des moules toujours plus personnalisés.

Enfin, d’importants travaux de plomberie et d’électricité ont eu lieu dans le laboratoire de la boutique afin de pouvoir accueillir ces nouveaux bijoux de technologie !

Tout ce projet a eu lieu grâce à des subventions accordées par la Région via l’aide aux commerces de proximité en milieu rural et par l’Union européenne via le programme LEADER.

Cette dernière a contribué au projet à hauteur d’environ 84 000€.

Sans cette aide, ce projet de développement du laboratoire aurait été bien plus compliqué, alors merci à ces structures, et merci au pour son accompagnement dans le montage du dossier !

Margaux & Inès : vous êtes au top ! ☺️
Alexandre : la technique, c’est la technique 😉

Une mention spéciale pour l’équipe de .fr qui s’est pliée en 8 pour réussir à connecter une balance inconnue de leurs systèmes, sur les systèmes de caisses de nos boutiques ! 🙏

chocolateriedevillage

[ C’est aujourd’hui ! ] Au sein de , nous sommes particulièrement heureux d’avoir contribué au lancement de ce premier ...
03/06/2026

[ C’est aujourd’hui ! ] Au sein de , nous sommes particulièrement heureux d’avoir contribué au lancement de ce premier centre de traitement post-récolte d’excellence, dans le prolongement du lancement de la marque «  Cacaos des Savanes Humides », qui va permettre au Togo de sortir de l’anonymat du cacao.

Malgré mon absence sur place, j’ai été représenté par Christophe Nicolas, .evecquemont , qui a découvert mon univers des voyages cacaotés, et qui est devenu notre ambassadeur de choix.

Il va porter cette mission auprès des autres villages, faisant rayonner notre cacao à travers le monde. Nous avons installé une structure ultra-moderne, avec des caisses de fermentation, des claies de séchage, et un espace de stockage, permettant de sublimer la qualité du cacao.

Désormais, il porte le nom « Cacao des Savanes Humides ».

Grâce aux 50 000 euros collectés, nous allons les accompagner vers un cacao d’exception.

Nous remercions tous les protagonistes, les associations , , les chocolatiers, et tous ceux qui ont rendu cela possible.

Je suis bien sûr extrêmement déçu d’être « retenu » en France et de ne pouvoir assister à cette inauguration sur laquelle nous avons travaillé très dur, maintenant arrive le temps de l’action sur le long terme ! I’ll be back 😎
roussel.labaule




confiseurs.france









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23 Rue De Chollet
Vaux-sur-Seine
78740

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