La Conserve'Vie - fermentation végétale - lactofermentation

01/06/2026

Je me décide à ouvrir un pot de concombre au piment frais Espelette cultivé dans les Cévennes 😁, qui date de l'été dernier. Odeur fraîche de lactofermentation et un goût umami unique. L'amertume du concombre qui m'avait décidée à ne pas vendre les pots a complètement disparue. Je ne suis pas une grande fan de concombre mais, quand il est amer, il ne faut pas m'en parler.
J'imagine que c'est pareil pour beaucoup d'entre vous. Mais là ! un régal ! le piment est bien relevé. J'ai juste ajouté une petite goutte de soja sucré, pour équilibrer l'acidité qui est vraiment légère.
C'est parfait !!!
Pour tous ceux qui s'inquiètent de la date limite de consommation (beaucoup me posent la question sur les marchés), je sais, d'expérience, que certaines lactofermentation sont bien meilleures avec le temps ... même long ...
C'est comme un bon vin ou un bon fromage pour les amateurs !

Ps: si vous souhaitez acheter directement vos bocaux à l'atelier, vous pouvez me contacter du mardi au vendredi de 10h à 18h au 07 66 44 10 76
Merci !!!

30/05/2026

Ce matin, rendez-vous au marché du Vigan avec les bonnes lactos qui font du bien. 🙂
Saviez-vous que les légumes lactofermentés sont riches en électrolytes? Elles permettent une bonne réhydratation grace à ses minéraux. (Ne les achetez plus à la pharmacie ou sur internet.)
Décidément, même quand il fait chaud, on ne peut pas se passer de lacto... 😄
Les jus lactofermentés, en plus d'être délicieux apportent des éléments précieux à l'organisme. N'hésitez pas à venir les déguster 😋😋

24/05/2026

18/03/2026

18/03/2026

C'est dans les sous bois que l'ail des ours trouve toute sa saveur et son essence et son goût unique ❤️

15/03/2026

Merci à Sophie pour ce partage. N'oubliez pas , la lactofermentation est un super aliment. Inutile d'en consommer des grandes quantités.
Ce qu'il faut pour ajouter au peps dans vos assiettes et du goût bien sûr.
Si vous croyez que c'est cher, détrompez-vous.
Les bénéfice sont immenses.

17/01/2026

Merci à L'Etoile Bio de Quissac pour sa confiance Une magnifique épicerie avec des produits locaux.
Ils cultivent leurs propres légumes sur une surface de 2 hectares. En bio bien sûr!! Ils sont récoltés tous les jours pour une fraîcheur remarquable. Les gens du coin sont vraiment chanceux ☺️
Vous pourrez trouver mes Achards, kimchi et Caviar d'aubergine dans leurs rayons au frais 🙂
Ps: pour des raison indépendantes de ma volonté, je ne suis pas au marché du Vigan aujourd'hui. Mais rendez-vous la semaine prochaine sans faute !!! 🙂

20/12/2025

On parle de la Conserve'vie 🙏🙏🙏

Découvrez une adresse secrète en Cévennes où les produits locaux sont sublimés en bocaux créatifs. Delphine Laouënan, du blog L’Effet Gard, nous révèle ses coups de cœur et les recettes qui font voyager. Une escapade gourmande à ne pas manquer !