Brasserie indépendante du Mangiabo

08/05/2026

Allez Hops ! On est là ! ! Cheers ! Salute ! Skål !

24/02/2026

Copaings !

🌰 Tadam ! Et voici notre nouvelle gamme de produits ! 🌰

C’est avec beaucoup de joie que nous vous dévoilons notre gamme 100% biologique, issue du travail de plusieurs productrices de la vallée de la Roya, réunies autour d’une étiquette commune imaginée par Ursala Willow. Les châtaignes sont toutes issues de nos variétés locales, récoltées à la main et transformées ici, pour faire vivre nos savoir-faire 🌿

À découvrir :

• 𝗖𝗿𝗲̀𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗮̂𝘁𝗮𝗶𝗴𝗻𝗲 : l’originale ! Préparée selon la recette de l’AFA, dans la CUMA de Breil-sur-Roya.

• 𝗗𝗼𝘂𝗰𝗲𝘂𝗿 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗰𝗵𝗮̂𝘁𝗮𝗶𝗴𝗻𝗲, avec seulement 33% de sucre : une gourmandise légère qui remplace la crème en tartine, dans vos yaourts et préparations sucrées.

• 𝗣𝘂𝗿𝗲́𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗮̂𝘁𝗮𝗶𝗴𝗻𝗲, sans sucre ajouté : idéale dans vos préparations salées (soupe, sauce, purée) et sucrées (tarte, gâteau, compote).

• 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗮̂𝘁𝗮𝗶𝗴𝗻𝗲 : après avoir été séchées, décortiquées, triées, les châtaignes sont broyées sur meule de pierre dans notre atelier à Saint-Dalmas-de-Tende. Sans gluten, pour pouvez l’utiliser pour vos pâtes à crêpes, tartes, gâteaux, pains, polenta, sauces, soupes, pâtes fraiches...

• 𝗣𝗮̂𝘁𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗰𝗵𝗮̂𝘁𝗮𝗶𝗴𝗻𝗲 : confectionnées dans l’atelier de La Petite Graine à La Brigue. Délicieuses avec un filet d’huile d’olive ou un beurre de sauge.

• 𝗚𝗼𝗺𝗮𝘀𝗶𝗼 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗰𝗵𝗮̂𝘁𝗮𝗶𝗴𝗻𝗲 : condiment salé torréfié au sésame pour sublimer salades, légumes, soupes, riz ou pâtes.

• 𝗖𝗵𝗮̂𝘁𝗮𝗶𝗴𝗻𝗲𝘀 𝘀𝗲́𝗰𝗵𝗲́𝗲𝘀 : Une fois réhydratées, elles peuvent s'utiliser comme des châtaignes fraîches dans vos soupes, gratins, farces, sauces...

• 𝗕𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝗟𝗶𝗹’𝗔𝗣𝗔 𝗖𝗮𝘀𝘁𝗮𝗴𝗻𝗮 : faite avec amour par la Brasserie indépendante du Mangiabo à Sospel.

Vous retrouverez toute la gamme sur nos prochains stands dans la vallée, et cette année également au Salon International de l'Agriculture, dans l’espace du Département des Alpes-Maritimes.

N’hésitez pas à soutenir nos actions en adhérant à l’association ici : helloasso.com/associations/le-conservatoire-de-la-chataigne-de-la-roya/adhesions/2026

À très vite !

06/12/2025

Et toi ? Ton Sixpack tu le vois comment ?
À demain les copains ! Il y aura des surprises !
On se retrouve Place Garibaldi pour le marché de Noël de Sospel !

02/12/2025

Yo ! C’est ce soir à Saorge ! Et oui !
Prêt pour une soirée de rock punko anarco celtique des montagnes ? Comment ça demain y a école ? Une soirée comme ça, ça se loupe pas ! Forza !

19/10/2025

Allez ! Viens ! On est là !
Viens boire une une bonne brebis fraîche à la fête de la Brigue de la Bière ! #

21/09/2025

Un énorme bravo à tous les « happy traiilers » et un grand merci aux organisateurs du Trail des Alpes Maritimes pour cette superbe édition !
Salute !

14/09/2025

Foire agricole de Sospel ! On est là !! Salute !

04/09/2025

On se retrouve dès vendredi pour le festival Plein air Entre deux à Breil/Roya !

17/05/2025

Hey ! Même si la Mangiabo n’y est pas pas faute de temps , ce week-end c’est là qu’il faut être !
Salute !

13/05/2025

Le saviez vous ? On reconnait un sticker de brasseur à ses bulles !!