Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Name: Salon du Fromage et des Produits Laitiers
Address: Paris Porte de versailles, Paris, 75015, FR
Telephone: +33176771111

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Paris
Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Salon international pour les acheteurs professionnels de fromages et produits laitiers à Paris.

Véritable carrefour d'affaires, ce salon professionnel biennal permet la rencontre entre fournisseurs et acheteurs de la filière lait. Plus grande vitrine d'exposition du savoir-faire fromager, ce salon permet à l'ensemble des exposants (producteurs, industriels, coopératives, affineurs, importateurs, fabricants de matériel pour crémeries-fromageries et rayons à la coupe, organismes professionnels) de développer de nouveaux contacts en France et à l’international, de rencontrer ses clients et partenaires. Les visiteurs professionnels (76% d'acheteurs de fromages et de produits laitiers - 24% de prescripteurs) peuvent goûter et tester les produits et innovations présentés. De même, ils peuvent assister à de nombreuses animations comme le Concours de la Lyre d'Or, l'Espace des Experts, les Alliances Insolites... organisées par le salon avec les organisations professionnelles.

09/09/2026

Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers lance sa nouvelle rubrique : ! 🧀

Chaque mois, retrouvez une nouvelle publication (disponible en français et en anglais) pour décrypter les tendances, évolutions et usages qui façonnent la filière.

🔎 Premier : Fromages français : les 4 tendances à connaître

#1 Vache, chèvre ou brebis : la diversité, maître mot des fromages tricolores
#2 Les fromages AOP au beau fixe dans l’Hexagone
#3 Les fromages français à pâte pressée prennent le dessus
#4 Des fromages à cuisiner qui ont la cote… mais où la concurrence est rude

👉 Découvrez le décryptage complet ici : https://bit.ly/4r2fV1W

Vous souhaitez voir un sujet ou une tendance de la filière décrypté(e) ? Dites-nous lequel en commentaire !

Sources : Cnaol – Cniel - EAL 2015 à 2024 + Année 2025 estimée via % d’évolution de l’EML. Fabrications hors fromages fondus – Eurostat – FAM – FranceAgriMer - ZMB

02/09/2026

Et si l'avenir du fromage se jouait aussi hors des plateaux ? 🧀

Bars à fromage, corners dédiés, grilled cheese premium, concepts immersifs... La restauration hors foyer bouscule les codes traditionnels de consommation et offre de nouvelles perspectives à la filière fromagère.

Pour les producteurs, affineurs et restaurateurs, l'enjeu n'est plus seulement de proposer un produit d'exception, mais de l'adapter à de nouveaux usages, de nouveaux formats et à des attentes en constante évolution. Snacking, partage, expérience client, praticité : le fromage trouve aujourd'hui sa place bien au-delà du plateau traditionnel.

Une évolution qui témoigne de la capacité d'innovation de toute une filière, tout en continuant à valoriser les terroirs, les savoir-faire et la qualité des produits.

Pour en savoir plus, lisez notre article : https://bit.ly/4wVOQyF

📍 Exposez au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, du 11 au 13 juin 2028 à Paris Expo Porte de Versailles, et venez présenter vos produits et valoriser votre savoir-faire.

26/08/2026

Du Reblochon au Gouda, du Cantal au Manchego : qu’est-ce qui rassemble ces fromages aux identités si différentes ? 🧀

Tous appartiennent à la famille des pâtes pressées non cuites. Leur point commun repose sur une étape précise : le caillé est pressé, sans être chauffé à 50 °C ou plus. Cette méthode permet d’obtenir des textures souples ou fondantes et une grande diversité de profils.

Pour les professionnels, cette famille occupe une place stratégique. En France, elle rassemble neuf AOP et représente 29 % des volumes de fromages AOP commercialisés en 2024, soit 58 249 tonnes.

Une famille mondiale qui offre de nombreuses possibilités aux producteurs, affineurs, acheteurs et crémiers-fromagers, aussi bien en boutique qu’en restauration.

Pour mieux comprendre ses caractéristiques et les enjeux de son marché, découvrez notre article : https://bit.ly/4y0fhnV

📍Exposez au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, du 11 au 13 juin 2028 à Paris Expo Porte de Versailles, et présentez vos produits aux professionnels de la filière.

18/08/2026

🍦🧀 Quand les produits laitiers se dégustent en version glacée…

Brie truffé, burrata, roquefort, yaourt… des saveurs que l’on connaît bien, mais qui surprennent davantage une fois transformées en glace !

À Lyon, Único, maître glacier artisanal, en a fait un véritable terrain de création. La maison privilégie les produits bruts et frais et sélectionne ses matières premières à 100 km maximum autour de Lyon, en travaillant au plus près des producteurs locaux.

Ce choix de proximité nourrit aussi la créativité. Fromages, yaourts ou crèmes deviennent alors des ingrédients à part entière : le caractère d’un fromage, l’acidité d’un yaourt ou l’onctuosité d’une crème permettent d’explorer des parfums et des associations moins attendus.

Une autre façon de travailler les produits laitiers et d’en révéler tout le potentiel. 🍨

💬 Brie truffé, roquefort ou burrata : quel fromage seriez-vous curieux de goûter en glace ?

📅 Rendez-vous du 11 au 13 juin 2028 au Salon du Fromage et des Produits Laitiers
📍 Paris Expo Porte de Versailles

11/08/2026

🧀✨ Direction le Pays basque !

Au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026, les visiteurs ont pu partir à la découverte de terroirs d'exception à travers des rencontres authentiques avec les producteurs.

Parmi eux, Onetik a mis à l'honneur le savoir-faire fromager basque, faisant voyager les professionnels au cœur d'un territoire où tradition, qualité et passion se transmettent de génération en génération.

Ces moments d'échange et de dégustation illustrent ce qui fait la richesse du salon.

📅 Rendez-vous du 11 au 13 juin 2028 à Paris Expo Porte de Versailles pour la prochaine édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers.

04/08/2026

Le vin blanc, meilleur allié du fromage 🧀

À l’occasion de la Journée mondiale du vin blanc, célébrons l’une des plus belles associations de notre patrimoine gastronomique : le fromage et le vin blanc.

Longtemps éclipsé par le vin rouge lorsqu’il était question d’accompagner un plateau de fromages, le vin blanc s’est aujourd’hui imposé comme un partenaire de choix. Sa fraîcheur, son équilibre et sa richesse aromatique permettent de révéler toute la diversité des textures et des saveurs fromagères.

Un chèvre frais avec un Sauvignon Blanc, un Comté affiné avec un Chardonnay, un Munster avec un Gewurztraminer… Certains accords semblent presque naturels tant ils fonctionnent avec harmonie.

Mais au-delà du plaisir de la dégustation, ces associations racontent aussi une histoire de terroirs, de savoir-faire et de passion. Celle de producteurs qui, chacun dans leur domaine, contribuent à faire vivre des traditions et des produits d'exception.

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur ce duo incontournable qui continue d’inspirer les amateurs de fromage comme les amoureux du vin.

💬 Et vous, quel est votre accord fromage-vin blanc favori ?

27/07/2026

☀️🧀 L'été a aussi ses fromages !

Avec l’arrivée des beaux jours, le fromage se savoure autrement. Tommes légères, classiques d'alpage et fromages de caractère accompagnent les fruits de saison, les légumes grillés et les repas en terrasse.

Notre Guide de la saisonnalité fromagère vous propose une sélection de fromages incontournables pour l'été :

• Emmental de Savoie IGP, idéal en cubes à l'apéritif …
• Reblochon AOP, plus onctueux grâce aux pâturages d'été
• Bleu d'Auvergne AOP, parfait pour relever une salade ou des légumes grillés
• Abondance AOP, aux notes fruitées caractéristiques des alpages
• Sainte-Maure de Touraine AOP, un incontournable des plateaux
• Tomme de Savoie IGP, à partager en pique-nique ou en terrasse

💬 Et vous, quel fromage accompagne vos étés ?

Pour en savoir plus : https://bit.ly/4hhDIbb

📅 Rendez-vous du 11 au 13 juin 2028 au Salon du Fromage et des Produits Laitiers

22/07/2026

🧀 Une famille qui pèse lourd dans le paysage fromager européen !

Comté, Beaufort, Parmigiano Reggiano : ces grandes meules partagent un même geste de fabrication, la cuisson du grain de caillé au-delà de 50°C, suivie d'un pressage qui en extrait l'humidité.

De ce procédé naît une pâte dense et ferme, capable de traverser les mois, parfois les années, sans perdre en caractère.

📊 Cette famille domine largement le paysage des fromages sous appellation : plus de 71 000 tonnes commercialisées en France, dont 88% pour le seul Comté.

En cuisine, ces pâtes se distinguent par leur tenue à la chaleur : fondues, gratins, grilled cheese...elles restent parmi les plus polyvalentes à travailler.

👉 Pour en savoir plus : https://bit.ly/3R0KMyt

Rendez-vous du 11 au 13 juin 2028 à Paris Expo Porte de Versailles pour la prochaine édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers.

Adresse

Paris Porte De Versailles
Paris
75015

Téléphone

+33176771111

Site Web

https://dweb.typeform.com/to/bKkASiAn, https://www.salon-fromage.com/fr-FR

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